Jorieke123

Hierbij wat foto's: De roze bessen. 1 struik is heel mooi: 2 anderen wat minder, maar komend voorjaar lopen die vast weer heel mooi uit. Ze hebben wat last gehad van rupsjes. Angela heeft 1e keus, dus ik hoor het wel De rode bessen zijn lelijk, maar met wat liefde en een goede grond (geen arme stoffige zandgrond zoals hier) moet dat wel goed komen toch? Ik heb ook nog een 3-tal gojibesplanten. Maken uitlopers van meters lang, maar geven geen bessen en weinig blad en het zijn gewoon stomme dingen. Ik zou ze ergens kunnen laten verwilderen, waar ze niet echt wat hoeven opbrengen. Maar ze doen het op mijn grond zo slecht qua blad dan ik dan liever wat anders poot op die plek Ook uit te spitten dus.

Hm... ik weet het niet echt meer Geen zure soep iig, ik had er wel wat te kort geweckt die open gingen maar of dat nou om die 'batch' ging..? Te lang geleden, sorry.

Ook op deze MTFD hebben we weer wat varkensvlees om te verkopen. We maken er standaard pakketten van, met wat speklappen, karbonades, hamlappen, gehakt, poulet, schnitzels, braadworst, etc. Wil je 1 of 2 kilo, dan kan je doorgeven welk stukje vlees je in ieder geval in het pakket wilt hebben. Dan valt er een ander stukje af. Dit omdat er nou eenmaal veel verschillende stukken vlees zijn. En je niet alles in 1 of 2 kilo kunt proppen. Boven de 2 kilo komen alle stukken wel zo ongeveer aan bod denk ik. Het ligt een beetje aan de bestellingen wat we doen qua invriezen... Als er mensen zijn die hammen of koppen of grotere stukken spek (of zo'n mooi stuk vlees willen die Estemy laatst liet zien in het andere vlees-topic ) willen, dan moet het varken in de week voor de MTFD worden verwerkt. Dat kost wat minder tijd qua verpakken, vandaar. Worden er alleen maar pakketten besteld, dan verpak ik het liever een week eerder. En vriezen we het in. Met een koelbox houd je het dan mooi ijskoud op de terugweg naar huis. De prijs is 10 euro per kilo voor actieve Moestuinforum-leden. Dan hebben we het helemaal mooi voor je gesneden, en verpakt in vacuüm-seal-plastic. Blijft het lekker lang goed in je vriezer Het is een hele klus, maar dan heb je ook wat! Ik ga ook een gedroogde ham (Prosciutto di Zelhem) versnijden, die hangt nu iets langer dan een jaar. En is zeer mooi op smaak gekomen! Niet te zout (wat ik in het begin wel jammer vond, maar daardoor proef je tenminste het VLEES ) en het smelt zo ongeveer in je mond Zie ook hier: https://www.moestuinforum.nl/topic/10999-gedroogde-rauwe-ham/ Op de vorige MTFD kon je al wat proeven, dat was diezelfde ham. Ik moet alleen nog even mijn best doen op flinterdunne plakjes. De prijs is 3 euro per 100 gram. Deze Moestuinforumdag kunnen we ook leveren: gerookte (gezouten) stukken spek. Die zouten en roken we dus zelf, en omdat het vrij bewerkelijk is, vragen we er wat meer voor. Ik heb reeds gesneden spekblokjes van het vorige varken, en eventueel ook grotere stukken van deze week. Die laatste grotere stukken zijn niet van het buikspek, maar van de kinnebakken. Dus een stukje vetter. In de zakjes met blokjes zit 250 gram voor 3,50 of 150 gram voor 2,10. Van de grote stukken kan je zelf aangeven hoeveel gram je ongeveer wilt, ik schat dat de stukken nu zo'n 500 tot 800 gram wegen, maar na het zouten en roken wegen ze minder. De prijs is dan (ook, net als van de blokjes) 14 euro per kilo. Omdat we die stukken gaan roken, kan ik bijvoorbeeld ook wat braadworsten meeroken. Niet echt een rookworst dus, maar wel een gerookte worst Omdat ik die niet eerst nog een week lang insmeer met zout/suiker/specerijen, is de prijs gewoon hetzelfde als de kiloprijs van het pakket. Dus, extra bij te bestellen: - Gerookte en gezouten spekblokjes = 3,50 voor 250 gram, 2,10 voor 150 gram. - Gerookte en gezouten stuk kinnebakspek, zelf aangeven hoeveel gram, 14 euro per kilo. - Gerookte braadworst, 10 euro per kilo, over het algemeen wegen ze zo'n 200 tot 250 gram.

Staat genoteerd Yuras en Gwen (en Jane Doe en Loraine)! Gwen, ik heb heel wat uitlopers van frambozen/tay/loganbessen. Ik weet alleen niet wat wat is, omdat ze her en der op komen in de fruittuin. Maar ze zijn dus al wel geworteld en al meer dan een halve meter hoog. Ik zal straks eens kijken wat er zoal staat. Ook die kunnen dan ter plekke worden uitgespit, dat kan eind september toch al wel zonder al teveel risico? Wat ik er voor terug wil weet ik nog niet, ik lees jullie lijstjes nog door en kom er nog op terug.

1?? ik heb een heel veld vol! Wie maakt me los?!

Je kunt de wortels gewoon opslaan in zand, zeer koel en donker. Dan pak je steeds wat wortels die je in bakken of emmers zet om witlof te 'maken'.

Inderdaad, mini broccoli's, in de lente.

Bij deze zijn de roze aalbessen al gereserveerd. Aan Jane Doe, Angela en Loraine. Ik maak straks even foto's.

Welkom!

Ik houd een grote opruiming! Mijn moestuin en fruittuin moeten op de schop, en er staan planten in waar ik uiteindelijk toch niet zo tevreden over ben. Dus die gaan er uit, en ook pas op de moestuinforumdag zelf. Dus neem zakken, potten, etc. mee! Gereedschap hebben we hier wel Aanbod: ---Overnachting in onze Pipowagen. Het ding ziet er (nog) niet uit, zowel van binnen als van buiten. Maar hij lekt niet, er zit een nieuw bed in (niet echt geschikt voor lange mensen), met heerlijk vers beddengoed. Er is stroom, een composttoilet net buiten de wagen, en een kraan met grondwater (ook buiten). De nacht vóór de MTFD, en die nacht daarna, is hij nog vrij (en alle andere dagen ook ). Zie hier wat foto's: https://www.moestuinforum.nl/topic/12789-aangeboden-logeerplek-in-ruil-voor-arbeid/ ---Verse eieren, kriel of groot, in verschillende kleuren (bruin naar wit en alles er tussenin) ---Veel plantjes van de muskaataardbei (Waarvan ik bijna zeker ben dat het de Fragaria Moschata, ras: Capron Framboise is. Zie ook dit topic: https://www.moestuinforum.nl/topic/5399-welk-aardbeienras-is-dit/ ) Grote, kleintjes, en alles er tussenin. Zwaar verwilderd veldje, er kan ook een enkel ander soortje tussen staan. ---Grote pol tripmadam, een geinig vetplantje (http://www.waterwereld.nu/tripmadam.php) welke eetbaar is. Maar het vooral erg goed doet tussen stenen en in gaten in muurtjes enzo. Daar groeien nu alle stekken die ik nam, de moederplant mag dus weg. ---Verwaarloosde rode aalbes struiken die hier nu een paar jaar staan en die zich hier duidelijk niet lekker voelen. En ik vind de bessen niet lekker, en kan er verder nix leuks mee verzinnen om te maken. Heb genoeg fruit wat beter smaakt. De struiken zijn een paar jaar terug uit iemands tuin getrokken met een graafmachine, ik kon ze 'redden' en heb ze gepoot. Ik zal er nog even foto's van maken, ben bezig geweest om de oude takken weg te snoeien maar er komt weinig nieuws op qua takken. ---Jonge roze aalbes struiken. Ik houd er eentje denk ik, maar de rest (stuk of 3?) mag weg. Ook hier volgt nog een foto van. zijn allemaal besproken. ---Een 6-tal veldmannentrouw planten. Staan al een paar jaar in de tuin, lijken zich hier niet lekker te voelen en ik heb geen zin om het ze naar het zin te maken ---Ik heb ook nog een 3-tal gojibesplanten. Maken uitlopers van meters lang, maar geven geen bessen en weinig blad en het zijn gewoon stomme dingen. Ik zou ze ergens kunnen laten verwilderen, waar ze niet echt wat hoeven opbrengen. Maar ze doen het op mijn grond zo slecht qua blad dan ik dan liever wat anders poot op die plek Ook uit te spitten dus. zijn allemaal besproken. --- Ik kan eventueel verse rauwe melk regelen, van de buurman aan de overkant. Om zelf af te romen, en/of kaas van te maken, of karnemelk, of wat-al-niet-meer. Hij wil graag 50 cent per liter. Niet biologisch, en de koeien staan voornamelijk binnen. Het is niet anders --- Heirloom komkommerzaadjes. 'Marketmore 70'. "Marketmore 70 cucumber is a favorite slicer variety. The dark green, smooth skinned fruit grows to 8 inch in lenght. The prolific vines produce non-bitter cucumbers consistenly until frost. Resistent to viruses and disease." Ik heb dit jaar 6 planten staan, en ze geven mooie korte komkommers. Daar had ik in eerste instantie niet eens zo op gelet, maar het bevalt wel goed. Langer dan een snackkomkommer, dat wel. Gewoon een komkommer die je met 1 maaltijd op eet met zijn 2-en. En waar je dus niet de helft weer van weg legt en dan vergeet en dat je dan alweer een nieuwe kan plukken en.... --- rozemarijn zaailing. Een paar cm hoog. Je kunt beter ergens een vollere plant kopen, maar goed. Vraag: - Olie: Stond vorig jaar op mijn verlanglijstje, en daar heb ik toen zoveel van gekregen dat we er nog een jaar mee kunnen doen! Niet meer nodig dus - Azijn (gewone blanke azijn) voor augurken, en andere (zoet)zure zaken. - Suiker. Gewone doodnormale kristalsuiker. Daar gebruiken we heeeeel wat kilo's van per jaar. Voor VEEL inmaken, het maken van wijn en bier, etc. We maken per jaar erg veel liters limonadesiroop bijvoorbeeld. Met veel fruit, maar er moet toch ook echt suiker doorheen. - Bruine basterdsuiker, gebruik ik voor het 'zouten' van spek. Door dat zout gaat wat bruine suiker voor de smaak. - Zout, en dan de gewone variant. Geen grof zeezout ofzo. Onmisbaar bij het verwerken van vlees, maken van worst, zouten van spek. En natuurlijk bij het inmaken van augurken, het maken van zuurkool, en ga zo maar door. En: bij het maken van kippenvoer/legmeel. Mag ook nitrietzout zijn - Half opgefikte kaarsen kunnen we ook goed gebruiken! Van die stompjes die vaak in de prullenbak belanden. Stukjes van die stompjes zijn ideaal om de kachel mee aan te maken. - Misschien stom: maar keukenrol komt ook goed van pas! - Koffie - (gebroken) schelpen, gewoon van het strand (niet van het paadje van je buurman... ). Die geven we aan onze kippen voor kalk. Kost zo'n 5 euro voor 20 (dacht ik?) kilo bij de Welkoop, en aan het strand loop je soms op een enorme laag. - Eend, konijn, haas, of ander lekker vlees? Ik krijg de indruk dat hier op het forum wel wat 'lui' zitten die dat kunnen leveren haha. - (gedroogde) zelf geteelde paddenstoelen. Mocht je veel teveel moeten oogsten, dan hebben wij daar wel oren naar! - 'afval' voor onze varkens. Oud brood, opgespaarde schillen, etc. - (droge)Gist, voor brood.

Mocht ik weer lekker wat opschonen! Topic is nu vrij van gebabbel

Deze week, een foto van Estemy: blog/Estemy/junijuli_update_b-4069.html

Welkom!

Dat lijkt mij (zwarte?)nachtschade. Edit: nee, niet de zwarte, want de stengels zijn niet (ietwat) zwart...

Hier in dit topic was men al zo'n zij-weg ingeslagen: rabarber-t13512.html en hier dan ook nog 1: wat-te-doen-met-rabarber-na-de-oogsttijd-t2398.html?

Hij gaat inderdaad vanzelf eten en drinken, hoef je niets voor te doen. Heb je nog meer kuikens? Ik zou er namelijk wel eentje bij zetten. Anders is ie zo alleen Edit: als je er geen lamp bij hangt dan zal hij geen water nodig hebben voor de nacht. Dan gaat hij gewoon in de 'uit' stand als het donker is, en drinkt hij die ochtend wel weer.

Een kippenkuiken? Hoezo met de hand? Je hoeft hem toch geen fles te geven? Gewoon in een bak/kooitje met wat kuikenvoer en water en eventueel een lamp (met dit weer niet nodig).

Titels van nieuwe topics moeten echt wel wat vollediger zijn. Probeer te omschrijven wat je vraag of probleem is, dan is voor alle leden snel te zien of ze er wel of geen antwoord op hebben. Ook is er al veel te vinden over rabarber en het wel of niet mogen/kunnen eten van de stengels rond deze tijd. De zoekfunctie is dan heel handig, geeft je snel antwoord op je vraag. Of je vind een topic wat er veel mee te maken heeft, en dan stel je daar je nieuwe vraag.

Dat ziet er echt fantastisch uit, mijn complimenten! Mooie labels en flesjes.

Ja, het lijkt wel weer een leuke groep te worden zo! (is het bij voorbaat natuurlijk al ) @ Weknow: Ja, we hebben dan weer varkensvlees. Hoogstwaarschijnlijk van een 'Wune' , een Wolvarken-Kunekune, van 1 jaar oud. Dus geen magere lapjes! Ook niet super vet hoor. Mooi dooraderd met sappige sliertjes vet Ik maak er nog wel een topic voor aan.

Ik vind aardbeimunt wel lekker ruiken, en het is een mooie plant. Maar zodra je er thee o.i.d. van maakt, overheerst die geur en smaakt het niet zo lekker meer. Maar dat is een mening... er zijn vast mensen die het heerlijk vinden. Ik weet nog niet wat ik er voor terug wil. Komt nog wel

Ik heb wel aardkastanje, bonte eeuwig moes, Look-zonder-look en Zevenjaarspinazie voor je. Oh, en tussen de aardbeimunt en de Marokkaanse munt zit naar mijn idee toch wel aardig wat smaakverschil. Aardbeimunt is vies, die andere lekker (beetje kort door de bocht.. maar toch)

Welkom!

Ja, appelwortel (Yakon) denk ik. Dan zou je straks dikke wortels kunnen oogsten die lekker knapperig en zoet zijn.

Dat lijkt op Yakon. Zou wel heel vreemd zijn