Jorieke123

De risotto was heerlijk, en dan vooral de paddenstoelen (ik leef nog)

Hier staat zo een paddenstoelen-risotto op het menu. Met gedroogde (en daarna weer geweekte) paddenstoelen van Stan! Het ruikt al ontzettend goed. Verder ook wat maïs uit eigen tuin, uit eigen voorraad (weck). Maar uh... mochten jullie niets meer van mij horen dan heeft Stan er een giftige doorheen gedaan.

De opener is getest, en werkt goed. Het bier is nog niet getest, die gaan we straks of morgen eens even aanbreken.

Ik neem er wel wat mee als we varkensvlees komen brengen deze zomer

Vandaag een cadeautje gekregen, wou het hier toch even kwijt Er kwamen mensen om naar de varkens en biggen te kijken, en ik kreeg een supergave flessenopener met een krulstaart, zelf gemaakt ( www.sterksmeedwerk.nl ) om de 4 flesjes bier te openen die er bij zaten.

Nieuwe opdracht voor de komende 2 weken: Kruidenhoek Ik zie vaak op foto's dat mensen speciale kruidenhoekjes hebben. Maar wie weet heb jij je kruiden wel kris kras door de moestuin staan? Of heb je ze in potten, of heb je helemaal geen kruiden (kan ik me niet voorstellen, en is lastig fotograferen )

Deze week een foto van Dieuwertje: blog/Dieuwertje/update_6_mei_2014_b-3699.html

Jammer dat jullie zo ver weg wonen Hier ruimte zat, en zelf geen tijd voor eigen bijen.

Helemaal goed Connie, tot zondag

Nou, afgelopen nacht kwamen de laatste (voorlopig dan) biggen ter wereld. Vanaf nu is het weer even rustig, verwachten we pas over een aantal maanden weer een nestje. Of worp, of wat dan ook.

Prachtig!! Dat bak je dan op? In dunne plakken of als blokjes?

Je hebt gelijk Henk, we gebruiken dit recept vooral als leidraad, we voegen er zelf wat ervaring aan toe. Laten gisten onder een theedoek doen we niet, we hebben grote brouwemmers met watersloten. We wachten tot het bubbelen ophoud, en wachten dan nog even. Want vaak hebben we geen tijd om meteen te gaan bottelen. Wat we precies doen met die cream of tartar weet ik eigenlijk niet meer. De vorige keer hebben we er wat bijgedaan, maar omdat 100 gram bijna het hele potje is, denk ik dat we er minder in hebben gedaan. Als ik dat soort dingen nou eens noteerde of onthield...? Erg irritant... Ik werk niet graag met poedertjes waarvan ik de werking niet weet. Zodra ik iets moet kopen zoek ik wel uit wat en waarvoor het is. Maar onthouden...? Nee. Maar als het 1 van de enkele ingrediënten is, dan gooien we het er maar doorheen zeg maar. Het kan ook zo maar zijn dat we het wel eens hebben weggelaten? We doen voor het bottelen een theelepel suiker in de flesjes. En dan laten we die nog een tijd liggen voordat we er aan gaan beginnen Ik zal deze tekst ook even onder dat recept plakken. Ik was wat te makkelijk met het kopiëren, die werkwijze is te simpel opgeschreven... Ik ga proberen hier bij te houden wat we doen. We maken nu al 3 jaar brandnetelbier, en elk jaar is ie beter. Het 1e jaar hadden we een ander recept, die werd ontzettend zuur. Kan me niet herinneren of daar dat poedertje in ging, denk van niet. De afgelopen jaren was het biertje steeds lekker fris en fruitig. En daarom maken we dit jaar de dubbele hoeveelheid.

Oh sorry. Das wijnsteenzuur.

Hier gaat het al jaren goed. Alleen.... dit jaar zijn er lelies gepoot op het veld naast het veld naast ons. We zijn benieuwd Ik heb in ieder geval al een paar trekkers met een fel-geel goedje zien spuiten.

Deze week een mooie oogstfoto van AnneB: blog/AnneB/kleur_b-3655.html

Wij maken al een aantal jaren brandnetelbier. De lading van dit jaar moeten we nodig gaan maken. Ons recept komt uit een Engels boekje, 'Booze for free'. Ik kan hem wel even inscannen..... Edit: Nog een Edit: we gebruiken dit recept vooral als leidraad, we voegen er zelf wat ervaring aan toe. Laten gisten onder een theedoek doen we niet, we hebben grote brouwemmers met watersloten. We wachten tot het bubbelen ophoud, en wachten dan nog even. Want vaak hebben we geen tijd om meteen te gaan bottelen. Wat we precies doen met die cream of tartar weet ik eigenlijk niet meer. De vorige keer hebben we er wat bijgedaan, maar omdat 100 gram bijna het hele potje is, denk ik dat we er minder in hebben gedaan. Als ik dat soort dingen nou eens noteerde of onthield...? Erg irritant... Ik werk niet graag met poedertjes waarvan ik de werking niet weet. Zodra ik iets moet kopen zoek ik wel uit wat en waarvoor het is. Maar onthouden...? Nee. Maar als het 1 van de enkele ingrediënten is, dan gooien we het er maar doorheen zeg maar. Het kan ook zo maar zijn dat we het wel eens hebben weggelaten? We doen voor het bottelen een theelepel suiker in de flesjes. En dan laten we die nog een tijd liggen voordat we er aan gaan beginnen Ik was wat te makkelijk met het kopiëren, die werkwijze is te simpel opgeschreven... Ik ga proberen hier bij te houden wat we doen. We maken nu al 3 jaar brandnetelbier, en elk jaar is ie beter. Het 1e jaar hadden we een ander recept, die werd ontzettend zuur. Kan me niet herinneren of daar dat poedertje in ging, denk van niet. De afgelopen jaren was het biertje steeds lekker fris en fruitig. En daarom maken we dit jaar de dubbele hoeveelheid.

Lekker! We zijn benieuwd naar het eindresultaat!

Knippen!

Wij merken hier vaak weinig tot niets van besmetting onderling. Even goed in de gaten houden, maar volgens mij kan ze gewoon bij de groep blijven.

En een foto van alle benen dan?

Kom maar op, iedereen is welkom. Doen we er ook nog lammetjes bij

De frambozenaardbeien: (was nog niet helemaal klaar met onkruid en uitlopers verwijderen) Ananasaardbeien, een wildernis.... Muskaataardbeitjes, gaan er uit dit jaar want ze woekeren te hard en zijn gauw rot en te klein. Er staan ook andere rassen tussendoor. Een zootje... En mijn 'tuinaardbeien'. Van de Welkoop, planten die ik zou moeten vervangen voor nieuwe. Ze staan er al 4 jaar gok ik zo. Maar ik pluk er nog lekker van hoor.

Ik heb de berichten samengevoegd: spruitbroccoli-t469.html (bericht van Erny niet, omdat die anders onder mijn foto-update zou komen. Maar haar reactie werd ge-quote door Claudia dus hij staat er toch )

Ik kweek ze op in potjes, en plant ze uit zodra ze te groot zijn voor een P9 potje. Wanneer dat allemaal was dat weet ik niet meer hoor Ik vergeet dat gewoon. En noteer het ook nergens. Als nateelt zou ik niet doen... je kunt er wel sla of andere snelle gewassen naast kunnen zaaien. Tot de planten te groot worden.

Hier zijn ondertussen ook nog Kune/Duroc biggen geboren. Het regent hier bijna nooit, maar toch werden ze geboren toen het net nat en vies was buiten. En hun moeder dacht ook dat het hier nooit regent, dus die had buiten een kuil gegraven. Waar natuurlijk al het water naar toe loopt... We vonden ze dus nat en koud in die kuil, kruipend en rollend om maar op het droge te komen. Hun moeder ging al weer lekker een hap staan eten, dus we hebben ze maar even uit de kuil gevist en binnen onder een warmtelamp gelegd. Met 1 van de 7 leek het helemaal niet goed te gaan, maar na een tijdje in de warmte leefden ze allemaal weer op! We hebben hun moeder dichter bij huis gehaald, en daar in een hok een stukje afgezet (met pallets) waar de biggen wel onderdoor kunnen. Daar achter hangt een lamp, maar die gaat vandaag of morgen uit. Ze drinken erg goed, en stappen al flink rond. Ze groeien zichtbaar En dan hier nog wat foto's van de wolvarken/Duroc biggen: Volgende keer plannen we een MTF-dag net NA een geplande bevalling En dus niet net daarvoor.