harmony

Vers en knapperig zijn ze dan niet meer, maar is dat erg?

En als je nu appeltjes droogt, later weekt en toevoegt aan de rode kool?

Dank je! Hoop dat het zonnetje gauw gaat schijnen, tijd voor nieuwe foto's van een overvolle moestuin

Ergens in het voorjaar groeide er spontaan een pompoen in de moestuin. Ik had hem niet gezaaid, maar uit nieuwsgierigheid heb ik hem laten staan. Tot mijn verbazing zitten er voor mij onbekende pompoenen aan. Weten jullie welke soort het is en of ze eetbaar zijn (voor zover ik weet zijn alle pompoenen eetbaar, maar ik weet het niet zeker). Groet, Monique

@Hans, gaat de boerenkool niet bloeien, of is dat niet erg?

Mmm, misschien toch onbewust in de zon gezet, naast het gasfornuis, maar dat is dicht naast het raam op het zuiden. Nog een keertje proberen maar

Ik heb het wel eens geplukt en gedroogd, maar dan zag het er wel erg gedroogd uit, helemaal bruin, niet zoals je in de winkel koopt. Tegenwoordig pluk ik het en gebruik het meteen.

Ohoh, wat erg, het boek uit de link is verkocht, op MP staat er ook eentje, heb ik op geboden (neeeeee, jullie niet ook allemaal ), op bol.com staan er 2, voor een bedrag wat vele malen hoger ligt. Nou, nou, ik hoop op die van MP, duimen jullie mee?

Toch liefst in Nederlands, een roman oid lees ik nog wel graag in de originele taal, in de vakantie neem ik daar de tijd wel voor, maar kookboeken, nee Het boek van Belterman ziet er in ieder geval gezellig uit, ik kijk even op de link. Groetjes, en bedankt voor jullie tips, Monique

Ik zoek nog een goed boek over inmaken, het maken van jams, etc. Tips? Groetjes, Monique

Ik verheug me er nu al op: knoflook uit eigen tuin. Welke variëteiten kunnen jullie me aanbevelen en waar kan ik het bestellen? Wij houden van pasta met knoflook en pepertjes, indiase curries en indonesisch, misschien handig om te weten of maakt het allemaal niet uit?

Goed dat ik dit lees. Ook mijn paksoi schoot na een cm of 10 prachtig in de bloei. Ik probeer het van de week toch nog een keertje, als het tenminste nog eens droog wordt

Vandaag een tortilla gemaakt, niet helemaal origineel, we hebben er ook spekjes in gestopt, doperwtjes en sla. En snel even een fotootje gemaakt

Voor sambal zijn wel honderd verschillende recepten (of meer), de meest bekende is sambal oelek. Zie hier een aantal recepten: http://www.snelklaar.nl/modules.php?name=Recipes&op=viewrecipe&recipeid=10935 Voor andere smaakjes zou ik zeggen: leef je uit op Google!

Leuk idee!

Hoi, nee ik gebruik geen vijzel, ik heb zo'n kruidenchopper http://www.kookwinkel.nl/webshop/41003-wusthofdreizackdubbelwiegemeskruidenmes15cmmessenstaalkunststofzwart.asp en daar maak ik de basilicum (of peterselie) samen met de knoflook redelijk fijn mee. De knoflook gaat hier ook niet in de pers, ik gebruik hem in z'n geheel of fijn gehakt. Het is lekker om eea ruim van tevoren klaar te maken, dan vermengen de smaken zich goed. De peterselie-citroen mix is trouwens ook heel erg lekker bij de courgettesoep! Groetjes, Monique

Hèhè, leuk de vertaling!!! Bedankt voor het recept!

Om het 'flauwe' van de courgette wat spannender te maken, kun je er een 'pestoootje'bij maken van bijv basilicum, zachte olijfolie en een beetje grof zeezout, of van flink wat peterselie, wat citroenrasp, zout, knoflook en olijfolie.

Helly, voor het telen van zoete aardappelen kun je evt kijken op de site van bijv het Vlaams Zaadhuis wat ze er daar over zeggen (als ik me niet vergis hebben zij zoete aardappeeln in het assortiment). Groet, Monique

Ik weet niet waarom er tarwegries wordt gebruikt. Je krijgt er in ieder geval super deeg van. Ik maak er ook pasta mee. De bodem is niet dik, alleen de randen rijzen. Dat is voor ons nogal handig, want we bakken in een steenoven. Dan moet je de randen een beetje vrij laten, bij het erin schuiven vd pizza schuift het beleg een beetje mee, als je het tot aan het randje belegt, schuift het eraf en vliegt in de fik

Nog een pizzadeegrecept van Jamie Oliver 800 gram bloem 200 gram griesmeel 650 ml water (maar dat is veel te veel, 600 is voldoende) 2 zakjes gedroogde gist 1 el zout 1 tl suiker 4 el olijfolie Gist, suiker en olie mengen met het water en een paar minuten laten staan. Bloem zeven in een grote kom, zout toevoegen. Watermengsel langzaam toevoegen en goed kneden totdat elastisch deeg is ontstaan. Uurtje laten rijzen onder een droge theedoek. Van dit deeg kun je 8 pizza bodems maken met een doorsnede van ca 25 cm. http://i572.photobucket.com/albums/ss164/HarmonyvZ/pizza.jpg Aaaaaaaarrrgggggg, ik wil het plaatje, niet de link!

Jammer dat je geen tijd en zin had om het te vertalen. Ik gok dat zo bijna niemand er wat aan heeft.

Je kunt ook 2 blikken gepelde tomaten toevoegen

Of als variatie heerlijke zongedroogde tomaatjes erdoor

Ja hoor, walnoten, cashewnoten, wat je wilt. Ik gebruik pijnboompitten omdat onze zoon een ernstige allergie heeft voor noten. Pijnboompitten gaat wel goed en je benadert dan een klein beetje de notige smaak.