harmony

Jorieke: bedankt voor je tegenargumenten, ik voelde me al bijna schuldig. Morgen weer ontsappen!

Het gemiddelde gasverbruik in NL is de laatste jaren gedaald. Dames, zijn jullie je er van bewust dat wij met z'n allen het gemiddelde weer opschroeven??? Sorry Moeder Aarde, maar jouw appeltjes zijn ook zo lekker!

Mosterdsoep Ingrediënten 2 volle el roomboter, 2 volle el bloem, 1/2 tuinkruidenbouillonblokje, opgelost in ca. 3 dl water, 1/2 el verse dragon, flink wat peper, 1 t knoflook, 3/4 dl (slank)room, 2 el zachte grove mosterd (Groningse van Marne) BereidingswijzeRoomboter in pan op laag pitje laten smelten (niet kleuren), bloem erdoor zeven, goed roeren. Bouillon beetje bij beetje er met de garde doorheen roeren, knoflook erdoor persen en peper erdoor draaien. Goed door laten koken. Et. nog wat bouillon toevoegen. Mosterd met room en dragon mengen. Vlak voor opdienen door de soep roeren en warm laten worden. ServeertipsLekker met staafjes gedraaid van bladerdeeg, besmeerd met rode pesto of basilicum op olie, of natuurlijk gewoon een lekkere broodsoort besmeerd met roomboter. Het hangt een beetje van de soort mosterd af hoe pittig en vol de soep smaakt, dus altijd goed proeven! Voor de vleeseters: heerlijk met uitgebakken bacon Groet, Monique

Knolselderij-sinaasappelsoep Soep: 2 el boter of 2 el olijfolie, 1 grote fijngesnipperde ui, 1 knolselderij (ca 750g), geschild en in blokjes gesneden, u kunt evt ook wat blokjes aardappel toevoegen, 1 liter groentebouillon, 1/2 thl saffraandraadjes, licht fijngewreven in een wijzel, 1 el honing, rasp en sap van 1 grote sinaasappel, zeezout en versgemalen zwarte peper, creme fraiche om erbij te serveren. Peterseliegremolata: 1 t knoflook, 1 thl grof zeezout, handvol verse bladpeterselie, 2 el olijfolie. BereidingswijzeVerhit boter of olie in een pan en bak de ui hierin tot hij glazig is. Voeg de blokjes knolselderij en aardappel (als u die gebruikt) toe. Bak de groenten afgedekt 10 min. op laag vuur onder af en toe omscheppen. Voeg de overige ingredienten toe. Breng alles aan de kook en laat de soep 20 min. zachtjes pruttelen tot de groenten gaar zijn. Pureer hem met een staafmixer. Maak nu de gremolata. Doe alle ingredienten in een blender of vijzel en pureer ze tot een glad mengsel. Schep de soep in voorverwarmde kommen. Voeg wat gremolate en creme fraiche toe. Bron Boek: Soepen en Salades Groet, Monique

Turkse linzensoep, gekregen van restaurant Ankara in Nijmegen Ingrediënten voor 4 personen 2 kopjes linzen, 1 liter water, scheut olijfolie, 1 blikje tomatenpuree, 3 t knoflook, 2 uien (heel fijngesneden), 1 tl djinten, 1 tl gemalen chilipepertjes, 2 el gehakte verse munt, 2 bouillonblokjes, klein scheutje citroen, snufje suiker, peper en zout naar smaak Bereidingswijze Uien met knoflook uit de knijper zachtjes fruiten in wat olijfolie. Tomatenpuree toevoegen en zacht meebakken. Water en linzen, alsmede kruiden (behalve munt) toevoegen en de bouillonblokjes. Na een half uurtje (als de uien heel zacht zijn) het citroensap en de munt erdoor roeren. Even doorwarmen en serveren met .... Turks brood bijv. Groet, Monique

Sneu voor ze...

Lekker bramenwijn Tolden de varkens daarna op hun pootjes?

Misschien ook aan de sappan? Wij komen om in de appels, maar er staan inmiddels al aardig wat volle flessen in de kelder. Hartstikke lekker, geen toevoegingen. Groetjes, Monique

Dank u Groetjes, Monique

Gisteren 7 flessen appel-perensap gemaakt en 5 liter pompoensoep die ik heb geweckt. Geen idee of dat is gelukt, maar dat zal later blijken

Wauw, ik ben heel benieuwd, dat ga ik één dezer dagen maken (als het weer eens regent). Ze zien er vast ook prachtig uit (op de foto in ieder geval wel)

Vandaag 5 liter pastasaus gemaakt, uien uit eigen tuin, tomaten niet. En 3 liter appel-perensap.

Misschien kun je ananas gaan kweken, dat gaat in ieder geval super met een simpele sapcentrifuge

lege ijsbakken, bakken van champignons, botervlootjes...

Ziet er goed uit. Ik vraag me alleen af hoe je er pasta mee moet maken?

@ Greetje, ik schil de appels niet en haal het klokhuis er ook niet uit. Ik deel ze wel in vieren. Appelmoes heb ik van het restant nog niet gemaakt

Wij hebben 4 Welsumer dames

Ik heb mijn wagen volgeladen, vol met ......

Gisteravond heb ik couscous gemaakt, met ui, wortel en boontjes uit eigen tuin. Vanavond stampotje van groenlof.

Hans, je kunt ook Gieser Wildeman nemen, dan zijn je peertjes zeker rood , maar idd bessensap doe ik er ook nog wel eens door.

Ik heb nog steeds geen idee en de planten geruimd. Ze roken in ieder geval naar kool, maar aangezien ik van andere soorten meeeeer dan genoeg had, heb ik hier niet van gegeten.

En dan kun je ze toch in een pot gieten, afsluiten en heet weg zetten?

Goed idee voor volgend jaar! Bedankt! (ik vind 'hoi poemel' ook geestig )

Er gaat ook geen hele fles doorheen hoor Henk Rode wijn heb ik ook wel eens gedaan en zelfs een keer een restje bessenjenever wat maar in de kast stond te staan en waar niemand van dronk. Groet, Monique

Ik heb een hele diepvriesla vol met tomaten (de grootste bups werd rijp tijdens mijn vakantie) Ik was van plan de hele mikmak in een pan te doen, met ui en knof te laten pruttelen en dan de staafmixer erdoor heen. Zal dat net zo goed werken als een blender? Ik heb geen blender, gebruik voor dit soort dingen de staafmixer. Wel zo gemakkelijk, je kunt de hele pan in één keer pureren, bij een blender moet je het per portie doen.