appelvrouw

Flip de vrije haan is helaas in de maag van een marter of vos beland..er resten ons enkel wat veertjes. Het arme beest, ik had wel gedacht dat hij in zijn boom veilig was maar nee dus. De eenden blijven nu tot 11 smorgens binnen, daarna denken we geen vos meer in de tuin te treffen en steenmarters al helemaal niet.

Vandaag begonnen met een nieuw aspergebed. We hebben al twee bedden, een uit 2011 en de andere een jaar of 6/7 ouder, we weten het niet meer zo precies. De bedden zijn 5.5 meter lang. Het eerste bed, die asperges heb ik van de buurman gehad en daar zitten van die mooi dikke witte asperges bij die ik zo lekker vind...dit is een foto uit mijn seizoen 2013. Enne dit is mijn andere soort, wat dunner en groener maar ook erg lekker! Ik ga dus op zoek naar de beste soort..vragen daarover stel ik wel in een aspergetopic. We hebben nu een geul van 25 cm diep de aarde daaronder losgemaakt en verrijkt met goed verkomposteerde koemest. Verder is het hier ook erg ijzig op het moment. In huis heb ik nog weinig gezaaid, daar ga ik half maart mee beginnen. Wel gezaaid: platte peterselie Allerlei soorten uitjes en uien en bloemkool en blauwrandkapperkool Dat gaat wel goed. Alleen volgende week wil ik ze in de kas hebben en daarvoor hebben we een grote stucton met gaten ( ooit van Vincent gehad) half ingegraven in de kas en er een kruiwagen vol met verse paardenmest van het buur`s paard ingedonderd. Geen idee of dat ook kan fungeren als broeibak, we zullen het zien, morgen steek ik er een thermometer in. Ik heb alleen geen idee of ik er verder iets mee moet doen..begieten of juist niet enfin dat zoek ik nog wel uit. In de tuin groeit nog wat sla, zelfs in het gras..lekker hoor!

Dank Anna. Mijn desem is vaak een beetje viezig idd na een weekje vandaar dar ik de Claudiatruc wel aantrekkelijk vind. Gewoon eens proberen. Speltdesem, alleen met speltmeel of samen met roggemeel wat denk je?

Wij zijn vandaag begonnen met het aanleggen van een derde aspergebed van zo`n 5,5 meter lang. De andere twee bedden liggen op hetzelfde stuk en hebben altijd redelijk asperges gegeven. Lie heeft hiervoor nu een geul van 70 centimeter breed uitgespit tot op 30/35 centimeter. De grond daaronder heeft hij nog losgespit. We zitten op dat stuk op bruine kleiachtige aarde maar geen vette harde kleilagen. Bovendien is het al 10 jaar moestuin geweest. Er zitten veel wormen in de grond In de geul is nu een laag vercomposteerde koemest gelegd. Lichtjes ingewerkt dus dat zakt nog in. Nu is de hoogte in de geul ongeveer 25 centimeter Het is nu het idee om dit zo te laten liggen totdat we de klauwen hebben. Vragen: 1/Is het slim ook bv met metsel of ander zand een laag onder de klauwen te leggen? 2/wie weet een goede aspergekweker die tweejarige mannelijke asperges verkoopt?

Goed idee nasi! Ik maak altijd nasi à la Jet..nooit hetzelfde haha. Hier eten we de rest van de heerlijke zoete butternut pompoensoep van gisteren. Het is zaterdag en dan doe ik het graag rustig aan in de keuken, ik maak er denk ik boterhammenpizza`s bij.

Ok, het is de moeite waard voor mij om dat eens te proberen..met al dat gereis van mij. Wat ik me wel afvraag is, omdat ik vrijwel altijd met 80 to 100% speltmeel bak of ik het tarwemeel niet zou moeten vervangen voor speltmeel.

Hoe groot zijn die plantjes nu bean?

Je moet even denken welke smaak je lekker vind. Lievevrouwe bedstro geeft naar mijn smaak iets vaags amandeligs aan de confiture gelei of likeur. Dat plus nog een smaak die ik niet kan omschrijven. Kruidig. Ik zou geen citroenachtige kruiden doen,(alhoewel een stukje bio-sinaasappel niet gek zou kunnen zijn) maar je kunt bv denken aan lavendel, dahlia( die smaakt is bijna niet terug te vinden), gember ( wat sterker) of munt.. In de bossen gaat de lvb wel aan de groei, kan je niet even wachten?

Leuk Charly ik ga dit volgen. Ik zal zelf niet zo gauw bijen gaan houden maar onze burgervader doet dat wel, misschien kan ik eens met hem mee en weet ik nu al dat ik kalm aan moet doen.

Eet smakelijk! Wij hebben enig maaggerommel dus het wordt vandaag fluweelzachte pompoensoep met wortelen..tijm en verse gember en salie erbij. Ik hoop dat het helpt.

Dank je wel Claudia, dat zou misschien een goede manier zijn om het te bewaren. Maar hoe gebruikt hij het dan verder? Want als je dan desem afneemt kan je moeilijk iedere keer alleen maar meel toevoegen..

Ik zou graag een link hier neerzetten naar het prachtige lied tuinieren van the nijland..kan geen youtubefilmpje vinden met dat lied...zelfs geen geschreven songtekst. Wie wel?

Ik denk dat het wel mee valt Henk. Misschien ietwat invriesschade maar knotwilgen zijn oersterk. Wij hebben het ook wel gedaan, dat knotten tijdens de vorst. En overdag vriest het nog niet hè...

Ik ben helaas bang dat het met het rijbewijs van Lie niet gaat lukken. Vandaag van de burgemeester gehoord dat ze in Nantes 27000 dossiers achterlopen en dat ze alleen zij die het bewijs nodig hebben voor hun werk sneller helpen. We lobbyen ons suf maar het lijkt niet de goede kant op te gaan. Het beste is dat jullie je ruilzaken met een ander regelen, sorry daarvoor. Lukt het toch dan kan ik altijd wat meenemen maar de kans is miniem dat we kunnen komen. Misschien zijn er geïnteresseerden voor een zomerse MTFD in France ...

Ik kom hier in dit topic wel minstens 1 x per jaar terug om de tofu en de eieren te maken..zo ook vandaag. Verder maak ik er vandaag een groenteschotel bij. Ik heb ongeveel 400 gram gesneden groenten ( in mijn geval wortels, bloemkool en venkel) Bak een halve theelepel bruine mosterdzaadjes met een halve theelepel komijnzaadjes en wat kerrieblaadjes in olie. Na een minuutjes een centimeter geraspte gember erbij en een geraspte geelwortel. Dan wat ui en knoflook en even later de groente. na twee minuutjes omroeren wat water erbij en 5/10 minuten laten garen..het mag half gaar blijven. Op het laatst zoet en peper erbij..eventueel wat chilipoeder.

Invriezen voor quiches e.d., roomfondant maken, heel veel warme chocolademelk met slagroom..mmm

Ja ik weet ook niet waarom ze barsten. Toen ik ze gisteravond ging waxen heb ik toch een deel van de korst afgesneden, ik vroeg me af of dat wel een goed idee was, onder het afgesneden deel was het natuurlijk niet helemaal droog Hier foto`s van een kaasje van maart vorig jaar..van de week gerookt in de fumoir van de buren. Ook iets gebarsten tijdens het roken maar alleen maar heel erg oppervlakkig. Smaakt te gek!

Ja dat zou mooi zijn..mijn tweede ronde kaasjes gaan (ongewaxt) ook al barsten..snap het nog niet

Aardperen..ik krijg al wind als ik er aan denk... Broodje gegeten met een eigen kaasje gerookt in de rookkast van de buren. Plus een beetje sla uit de kas.

Kaas is gemaakt vandaag, de ricotta hangt en nu nog yoghurt. Vandaag ga ik maar weer eens dat "ding" gebruiken dat ik ooit van Thea kreeg..een soort plastic dubbelwandig warmhoudbak. Zojuist nog maar eens gemeten, gaat 1,5 liter in. Dat heb ik precies aan melk. Dan wordt het helaas geen vanilleyoghurt want 1,5 liter vind ik wat veel. Yoghurt Melk gekookt en afkoelen tot 45 bakje yoghurt erbij en Het "ding" gaat de hele nacht in bed.

Ribollita, Italiaanse dikke soep met o a uit eigen tuin wortel, aardappel, tomaat, palmkool. Vandaag kip madres met sla uit de kas. En morgen eigen rode zuurkool met spek er worst

De overbuurmanslager heeft de ham voor ons ontbeent en in stukken gesneden die we vacuüm bewaren

Bonnie hallo!!

Jeetje nu al rupsenvraat

O lekker zeg! Mijn ietwat te zoute ham is al voor de helft op. Niet alle stukken zijn zo zout trouwens. Ik gebruik het veel in recepten zoals pasta carbonara en dan gebruik ik geen zout.