Anna3

Jaa, bonte salie graag! En als niemand anders zich meldt voor de kweepeertjes dan wil ik er wel wat van proberen te maken.

Goldfish, heb ik! Dat wordt een stekelige ruil Charly, deal! Claudy, neem ik voor je mee.

Mag ik misschien een plantje lievevrouwenbedstro? Ik heb zaden van abc-kruid/champagneblad, Italiaanse peterselie, peper piment d'espelette of paprika earliest red bijvoorbeeld?

Heb je de aalbes en kruisbes toevallig nog in de aanbieding? Ik heb wel wat zaden voor winterteelt of weeuwenteelt maar weet niet wat je zoekt? Heb winterpostelein, veldsla, wintersla parella red, spinazie scherpzaad, bloemkool snow ball A om nu nog snel te zaaien (weeuwenteelt).

Prima, eigenlijk is die oregano inmiddels al een plant Wat kan je missen? Een emmer ofzo of hoe moet ik de hoeveelheid aangeven? Wil het o.a. gebruiken om in voor te zaaien.

Mag ik een stekje van de Triple Crown? Je lijstje is aardig afgestreept, kan ik nog iets anders voor je meenemen?

Dankje Jorieke! Iemand nog interesse in een piepjong stekje ananassalie? Ik zag dat er witte stukjes uit de stengel komen van de winterbloeiende Scarlet pineapple. De Tangerine kan ik nu nog niet checken, maar wel overpotten De plant bloeit nu en de bloemen zijn echt lekker!

Ja die olijfolie is echt heel irritant.. zit toch in heel veel dingen. Moet echt altijd de ingrediëntenlijst op de verpakking bestuderen voor ik iets koop/eet. Zelfs restaurants zijn niet altijd nauwkeurig genoeg ookal weten ze het tijden vantevoren...

Geen paniek, ik heb nog een schuttingdeel vol met dikke melothriavruchten! Als jullie nou zelf het zaad eruit peuteren dan neem ik die vruchten wel mee

Niet speciaal naar op zoek, maar als je over hebt? Mijn zeekoolplant blijft een beetje zielig.. Mag ik van jou brave hendrik? Voor de zoveelste keer , maar het is me nog niet gelukt om 'm in leven te houden.. Wil je ook kruiptijm of liever 'gewone'? Dan kijk ik even wat ik kan vinden.

Haha, ik bak inderdaad brood, maarr.. het wordt 'harvest bread' waar ook walnoot en klein beetje cranberry en rozijn in zit. Moet eerst nog wel lukken uiteraard. Misschien ook nog een semolinabroodje met rozemarijn en jawel rozijnen... Maar die is zeker prima met kaas te eten! Mag ik vragen of of iedereen die iets maakt waarin olijven, olijfolie, dingen op olijfolie enz. is gebruikt dat er op een briefje bij schrijft? Ben er allergisch voor en een mini beetje zorgt er al voor dat ik geen leuke dag zal hebben.. Dat wil ik graag voorkomen, maar dan moet ik wel weten wat ik niet kan eten Voor Jorieke neem ik keukenrol en suiker mee.

Als je doelde op mijn recept, ja! Ik heb het alleen nog niet getest. Jaloers op dat jullie zomaar altijd en vooral ook zelf melk kunnen halen en ook nog tijd hebben om te kazen

Ja graag appelvrouw! Cola werkt tegen roest inderdaad

Foutje, 1 reactie is genoeg

Ik zie je bericht in mijn topic nu pas Ciska Bleekselderij is prima en uiteraard Malwina! Ik heb vorig jaar al een paarse framboos van je gehad en die leeft nog Ik zoek ook de doornloze/-arme versie. Ik wil in plaats daarvan wel wat roze oesterzwambroed proberen, als je nog hebt?

Geitenkaas gaat altijd via jouw methode A, Jorieke. Grover snijden en inderdaad echt niet hoger dan 34/35 graden. Heb nog eens een boom opgezet over 1x of 2x opwarmen voor kleine kaasjes (2 kilo en kleiner). Conclusie was dat het voor kleine kaasjes eigenlijk beter zou zijn om maar 1x op te warmen. Dat is normaal het recept voor jonge kaas en niet bedoeld om een jaar te laten liggen. Maar omdat kleine kaasjes te weinig volume/vocht hebben drogen ze veel sneller uit (kaas is droger/zuurder, niet zo smeuïg/romig). Met coating zou de kaasmaker ze niet eens een paar maanden laten liggen, maar met wax moet het langer kunnen. Dit is het recept voor "consumptiekaas" (en kruidenkaas) en theoretisch (nog niet zelf getest) voor kleine kaasjes: Verzuren 30 minuten Stremmen In 15 minuten snijden tot formaat erwt of iets grover (=meer vocht in de kaas). Als je eerder klaar bent met snijden dan de resterende tijd roeren. Even laten staan tot wrongel wat zakt. Wei af laten lopen/afscheppen: 40% van de beginhoeveelheid melk aan wei eraf halen Water toevoegen: 25% van de beginhoeveelheid melk aan warm water toevoegen zodat de uiteindelijke temperatuur zo'n 35 graden is 20 minuten roeren (evt. wat wei weghalen) 20 minuten laten rusten Vormen vullen etc.

Ah neee, zonde van je groente! De lekkerbekken... Wintersla kan je nog wel zaaien, en in de kas ook wel andere zaken (weeuwenteelt). Kan me je gevoel voorstellen na de vandalen op mijn moestuin. Maar bij jou hebben de varkens er tenminste nog van gegeten - ook niet nadelig voor het vlees lijkt me - dat was niet zo nutteloos als kapot maken en er niks mee doen..

Als het je lukt om 'm te vinden, graag!

Ha Ciska, nee die heb ik nog niet. Wil ik wel graag van je overnemen Kan kijken of de uitlopers van aardbei Malwina nog in een potje te krijgen zijn?

Haha, 40g per 100L melk, dat worden nog heeeeeel veeeel peperkaasjes Heb je toevallig nog een kruisbesstek over? Zo ja, weet je ook de soort? Ik kan ruilen tegen een stekje en/of zaadjes van dropplant Agastache After Eight, voor de thee?

Appelvrouw, dat zou echt super zijn als je nog een gewicht hebt De rest neem ik voor je mee. Cupcakeje, dan zou ik After Eight doen. Is erg lekker, muntachtig. Angela, prima. Ik houd me aanbevolen voor roodstelige rabarber. Is het er eentje waarvan de steel echt tot bij het blad rood is?

Zo ook maar eens een lijstje gemaakt, nog net op tijd Aanbod Uitgezaaide planten: -- Dropplant Agastache After Eight en Golden Jubilee -- Zeer langbloeiende gele leeuwenbek Antirrhinum braun-blanquettii (heb ook zaden) -- Hazenstaartje Lagurus ovatus Bunny Tails (eigenlijk 1-jarig, maar komt hier elk jaar wel weer terug en er bloeien er nu ook weer een paar) -- Nog heel kleine tijmzaailingen Stekjes: -- Gouden oregano -- Japanse wijnbes -- Doornloze braam Black Satin Ga nog een poging wagen om ananassalie te stekken. Heb 2 soorten, die in de winter/vroege voorjaar bloeit (Scarlet Pinapple, S. rutilans) en die nu bloeit (Tangerine). Zaden (Van der Wal) o.a.: -- Biet Albina vereduna -- Bloemkool Romanesco -- IJskruid (Ficoide glaciale) -- Rode spitskool (Kalibos) -- Bleekselderij Red giant -- Rode boerenkool -- Meiknol Vroege platte Roodkop (bio) -- Winter kropsla Parella Red ... Zaden, eigen oogst: -- Paprika Earliest Red 2017 -- Paprika/Peper Doux tres long des landes 2017 -- Welsh onion 2017 -- Knoflookbieslook 2017 Overig: -- Perliet -- P7 en P9 (gebruikt, zelf schoonmaken) Ik ben op zoek naar - Paarse framboos Rubus x neglectus Glen Coe (doornloos) - Roodstelige rabarber - Vaste groenten - Oesterblad - Landwier - Zeekraal zaden - Vermiculiet - Gewichten om kaas te persen - Pompoenen om te eten, wegens geen oogst.. ----------------------------------------------------------------------- Afspraken Wie / ik geef / krijg Appelvrouw/ Golden Jubilee, Gele leeuwenbek, Winter kropsla Parella Red, handdoek en theedoek/ Gewicht, boek Cupcakje/dropplant Golden Jubilee? / Angela/zaden Biet Albina vereduna, Bloemkool Romanesco/ roodstelige rabarber? Ciska/zaden bleekselderij, aardbei Malwina/ vaste rucola, roze oesterzwambroed? Claudy/zaden rode boerenkool, Kalibos/ Charly/ agastache, kalibos, romanesco / blue hubbard Goldfish/Japanse wijnbes/ kruisbes Wortel/gouden oregano / vermiculiet Jorieke/kruiptijm, tijm/ pompoen, brave hendrik, salie Henkg// Triple Crown Koolrabi/zaden bleekselderij Red giant, paprika Earliest Red / lievevrouwenbedstro Charly, Jorieke, Nasuada, Balkontuinder, Koolrabi, Wortel/melothria voor zaden

Ik kom ook, zonder krukken, met chauffeur

Goed gelukt Jorieke! Heb je bij die geit ook 2x wrongel opgewarmd/gewassen? In de kaasmakerij doen we het altijd maar 1x. Dus ben wel benieuwd naar de smaak, laat je een plakje over? Je hebt zo echt net Edammers, Charly! Maarja wij weten wel beter

Als je het zo maakt dan heet het extract. Essence/aroma is de synthetische variant (vanilline). Methode werkt wel goed, ik stop al mijn restjes vanillestokjes in het wodka of in de suiker.