Anna3

De kogel is dus door de kerk Wat een licht zal je nu krijgen!

Oh? Ik zie niks in de folder? Zag je het in de winkel Angela?

Laat je het weten als je 'm gaat eten? Ik wil die soort komend jaar gaan kweken.

Lag dat deksel er los op of duwen die zwammen echt zo hard? Ik zal de rose laten staan. Hopelijk komen er straks uit het nieuwe (yoghurt)emmertje met grijze oesterzwam net zulke mooie zwammen als bij jou Stan zei trouwens dat hij zo'n vol emmertje op iets uitstort (een bord ofzo?) en er dan ook zwammen aan komen. Poging 1 is hier dus mislukt, maar die zag er ook wel erg droog uit. Een Ipad heeft een knop op het scherm zeg maar, dat ronde ding dat je overal voor moet gebruiken Die kant zou dan onder moeten zijn.

Voor compostinstructies kijk dit filmpje van Charles Dowding eens: Rond 14. min laat hij ook goed gecomposteerde koemest zien (3 jaar oud...). Geen grond toevoegen aan je composthoop hoor! Dat vindt je rug niet zo leuk als je de hoop moet keren.. (een schep zand is 3x zo zwaar als een schep compost) En het vertraagt het composteringsproces (koelt de hoop af).

Klinkt nogal als gedoe Ben benieuwd of oordoppen helpen, muziek van het feest van de buurjongen classificeer ik als een tandje minder erg dan gillende varkens, maar daar helpen die dingen echt niet tegen.. Is er niet iemand in de buurt die kan 'knippen', zodat je niet met die beestjes hoeft te zeulen?

Als dat die flespompoentjes zijn die ik als vrucht van Jorieke kreeg, daarvan heb ik er al een paar met witte schimmel bij het steeltje moeten slachten. Van de week weer een, waarbij ik ook al een stuk van de bovenkant af moest snijden.

Ik wil een boek van Charles Dowding gaan kopen. Kan iemand mij vertellen welke de meest complete is? Of staat er in elke boek ongeveer hetzelfde over no dig, intercropping, companion planting etc.? Die Diary lijkt me ook wel handig, maar ik vraag me af in hoeverre daar andere/nieuwe informatie in staat t.o.v. de andere boeken. Wie kan dat vergelijken?

Dank voor het delen! De filmpjes zijn mooi, leuk om de bodem eens in beweging te zien.

Dat kan natuurlijk ook, dank speets Gebruik je het gras ook ergens voor of is het meer voor de sier?

Heb je misschien een foto van die constructie weknow? Ik zie het nog niet zo goed voor me. Vorig jaar kwam het snoeien en constructie bouwen er niet van wegens een operatie. Helaas net weer geopeerd aan m'n enkel, maar nu moet er wel echt wat gebeuren.. Ik ga maar eens wat delegeren In de zomer heb ik wel wat takken ingekort, maar het blijft nog een rommelig geheel. Er zijn veel takken die op een gegeven moment 180 graden draaien en om hun eigen hout terugkronkelen. Dat lijkt me toch niet de bedoeling? Had dit jaar voor het eerst (zonder snoeien dus) wel veel bloemen, helaas allemaal kapot gevroren.. Hopelijk wordt komend voorjaar wat beter voor de kiwibessen. Katten vinden deze plant trouwens erg aantrekkelijk, vandaar het hekwerk rond de voet van de planten.

Ik heb al eens een topic over de Siberische kiwibes (Act. Kolomikta) aangemaakt. Daar kan je mijn 3 planten zien. Afgelopen voorjaar helemaal bevroren, slechts een enkel bloemetje en alweer geen vruchten.

Interessant! Heb je 't gras zelf ook al geproefd? Jammer dat zandgrond niet echt vochtig is en ik ook geen vijver heb.

Hier willen de zwammen nog niet echt. De roze doet vrijwel niks ook al staat die wel warm. Emmertje met grijze is vol, maar er gebeurt niks ondanks sproeien. Nieuw emmertje met beetje van de grijze wordt wel weer mooi wit. Misschien toch te warm (kamertemp, ca 19 graden) of toch nog niet nat genoeg? Ciska, ligt vast aan het merk tablet. De kant met knopje(s) is onder?

De vraag over een lening via de gemeente hebben we bij het eerste gesprek al gesteld, maar daar is nog steeds geen antwoord op.. Banken zijn stom Meeste willen geen geld aan ons lenen en de bank die niet meteen nee zegt vraagt een hoge rente en wil dat het op korte termijn terugbetaald wordt. Crowdfunding is ook onderzocht (op basis van lening al dan niet met rente, tegenprestatie is niet haalbaar) maar dat soort investeerders wil binnen een paar jaar hun geld terug. Dat zijn wel heel dure/volle groentepakketten Moet ook niet aan de stress van zoveel groentepakketten denken eigenlijk, de wekelijkse krat voor de voedselbank in de zomer komt niet eens altijd vol Aantal leden constant houden is ook een moeilijkheid ja. Nu al te merken aan het verloop onder jonge mensen met drukken banen en kinderen, wachtlijst krimpt ineens als je navraag voor interesse doet, zelfs bij rondleiden van potentiële nieuwe leden haken mensen af als ze horen hoeveel tijd zo'n moestuin kost. En dan gaat het nog maar om postzegeltjes van 50m2.. Als je bedenkt dat ons stuk grond aan 3 kanten ingeklemd zit tussen bebouwing en het nog groene deel is opgekocht door een of ander investment iets en mijn voorgevoel zegt dat er bestemmingsplanherzieningen aankomen (in naburige dorpen in dezelfde gemeente is dat net gebeurd, met als gevolg oa verplaatsing van een volkstuincomplex) dan zou bij de koop onteigening alweer op de loer liggen.. Tja, wat is wijsheid he? Er komt nu eerst een gesprek over alternatieven, zoals garantie op een stuk vervangend stuk grond, maar dat zal waarschijnlijk pas in januari plaatsvinden.

Goed wit daar Geniet je daar eigenlijk wel van gezien het extra werk dat het oplevert? Of is koud sneeuwvrij weer met een mooi zonnetje erbij toch beter?

Sandwich kan ook met alleen kaasnetten of een bamboematje of schoteltje aan een kant erbij en iets voorzichtiger keren, ging hier ook goed Mandjes zijn niet recht nee, misschien liet mijn (inmiddels voormalig) baas ze wel eerst in grote ringen uitlekken. Kaas uit de mandjes kreeg wel de vorm zoals het hoort (smaak was zelfs beter dan die uit grote ringen..). Aha, ik dacht al zijn de kaasmakers hier nou allemaal in december jarig Goede maand voor kaascadeau's! Tja, de boer is natuurlijk overtuigt van de zijn goede melkkwaliteit. Dat kan wel een dingetje zijn ja. Iemand had eens van echt heel vieze melk kaas gemaakt voor een boer. Kaas was enorm geel en ook echt niet lekker, maar de eigenaren vonden hun melk zo lekker en de kaas ook.. Haha, in de kaasmakerij hopen ze dat de klant daar juist niet om dezelfde gatenkaas vraagt, want reproduceren van zo'n goede fout is wel lastig.. De ene keer heb heb je wel de goede gaten en de ander keer niet. Misschien een pietsie propion toevoegen om de goede gaten een handje te helpen?

Ik heb 2 van de 3 camemberts (18 en 21 oktober) op 21 november meegenomen naar m'n werk (kaasmakerij). Met 3 proevers werd kaas gemaakt met recept uit m'n boek (van 21 okt) als best bevonden qua smaak en hij was ook mooi zacht overal. De andere was met Joriekes recept, maar die was duidelijk nog veel stugger en had een vlakkere smaak. De aangesneden kazen heb ik nog ruim een week laten liggen en daar werden ze nog beter van! De tweede kaas van 18 oktober ligt nog steeds in de koelkast. Van de week maar eens aansnijden.

Jorieke, nog gefeliciteerd! Ben jij de 19e jarig Charly? Hmm, ik vind dat brandnetel maar weinig smaak heeft. Doe mij maar fenegriek, kruidnagelkomijn of port of bier of blauw of wit of geit of.. Pannen zijn wel lastig ja.. Opgegeven inhoud is inderdaad altijd tot de rand, zo vol doe je 'm nooit. Vooral bij inductie is een goede (en dus dure) pan erg belangrijk, er is een enorm verschil in kwaliteit. Ik heb een 12L goedkope pan en een megadure 8L soeppan en 3L (of 4L, kan 't niet onthouden ) kookpan. Die dures zijn hun geld meer dan waard, echt zoveel sneller dan die goedkope dingen (bij gelijk te verwarmen volume), maar ook zwaarder da's niet voor niks dus. Voor pasteuriseren doe ik de soeppan vol, maar een paar liter in de 12L pan en die vul ik dan bij met in de kookpan verwarmde melk. Is even wat meer werk, maar het gaat zoveel sneller. Voor het afkoelen zet ik de pan (volgende keuken heeft meer en groter gootstenen) in koud water met koelelementen in de gootsteen. Flink blijven roeren en als het water lauw aanvoelt een keer verversen. Zo valt de tijd best mee hoor, ter vergelijking in de kaasmakerij duurt het pasteuriseren en terugkoelen van ca 850L melk (gewoon met warm en koud water, geen dure pasteurs) ook zeker een uur of 4. Camembert kan je ook in die kleine mandjes voor verse kaas maken, zonder kaasdoek Het draaien in de camembertvormen gaat wel makkelijk als je een sandwich maakt. Begin met een kaasmatje (voor verse kaas), eventueel de eerste keer een stuk kaasdoek erop, dan de vorm gevuld met wrongel, dan weer een kaasdoek en een matje. Eventueel nog een bord of iets anders stijfs boven en onder, goed vasthouden en keren maar Mooi kaas Jorieke. Ben stiekem wel heel benieuwd naar de Manchego van koeienmelk, is eigenlijk een schapenras en schapenkaas Oh en als die rauwmelkse goed gaat en je die ook lekker vindt scheelt dat voor het vervolg flink wat pasteuriseertijd Als je twijfelt, vraag het aan de boer, die zou moeten weten hoe goed en 'schoon' z'n melk is.

Papaver somniferum heb je nodig voor blauw maanzaad. Volgens mij kan je het bij zaadhandelaars als blauw maanzaad kopen. Weet niet of dat een speciaal soort is met bijv. een laag opiumgehalte? Ik heb een zakje zaad gekregen van Kibas (zaden van Vreeken dacht ik) en ga komend jaar eens eens een poging wagen. Muizen e.d. zijn er trouwens ook dol op, dus houd de bijna rijpe zaadbollen goed in de gaten

Oh sorry Joep heb je bericht helemaal gemist. Nu kopen is inderdaad een soort betalen voor de volgende generatie. Het lijkt er steeds meer op dat het geen haalbare kaart is. 5% rente, toch best hoge notariskosten voor o.a. statutaire wijzigingen. Zelfs een constructie met ledencertificaten wordt een prijzige aangelegenheid voor leden en een complexe toestand voor de penningmeester. Pacht blijkt niet te mogen bij volkstuinen. Ook al noemt iemand het wel pacht, juridisch gezien is het altijd huur. Doel van dit hele circus is toch eigenlijk garantie op moestuinieren tot in de eeuwigheid. Misschien eerst eens een goed gesprek met de gemeente voeren en zo'n garantie op een stuk grond lospeuteren. Dat lijkt nu het meest haalbare scenario. Haha, wijsheid komt met de jaren? Dank voor de link, erg handig!

Leuke experimenten! Succes en sterkte met wachten

Wat een leukerds! Gefeliciteerd!

Hahaha, ik eet dat wel elke dag hoor

Wat een fijn bericht!