Rookie

Mijn zoete aardappelen waren niet zo mooi uit de grond gekomen en zeker niet lang houdbaar. Ik heb ze maar allemaal schoongemaakt, geschild en in stukjes gesneden. Ik heb ze ingemaakt met een lichte suikersiroop, mjum. Deze zitten in pint jars, ik ben door mijn grote potten heen. Ze moesten dus 65 minuten in de pressure canner.

Gisteren heb ik 12 potten zoete aardappel ingemaakt. De aardappelen waren niet in een goede conditie om op de plank te bewaren, dus voordat ze niet meer eetbaar zouden zijn, heb ik ze ingemaakt.

Wat een mooie tuin!🤩 Mag ik een stekje van Catootje?🥰

Griekse stoofschotel met aardappel, groene bonen, tomaten, wortel, ui, knoflook en lenteui uet. Met feta.

Zeven potten aardappelen ingemaakt, die begonnen te spruiten.

Alle 7 potten erwtensoep zijn gelukt. De aardappelen, die ik in juni heb gerooid, had ik niet goed opgeborgen en ze begonnen allemaal te spruiten. Operatie "Red de Aardappel" werd opgestart. Vanochtend alle aardappelen geschild, schoongemaakt en gesneden en in potten gedaan. Vanmiddag geblancheerd en 35 minuten in de pressure canner gedaan. Volgende keer, dat ik aardappelen ga pressure cannen, ga ik ze niet meer blancheren en heet in de potten doen, maar doe ik ze gewoon na het snijden koud in de potten. Beide methodes kunnen en mogen en zijn veilig.

Dit ziet er niet uit als een courgette. Weet je nog welk soort pompoen je hebt gezaaid?

Hoi, welkom hier op dit leerzame forum! Wat heb je lekker veel ruimte in je tuin. Vraag maar raak hoor, er is altijd wel iemand die een antwoord weet!

Ze zijn gewoon niet lekker... Ze zijn ook niet bedoeld voor consumptie, deze gaan rechtstreeks de Avebe fabriek in voor het zetmeel. Consumptieaardappelen zijn heel andere aardappelen, daar wordt o.a. frites van gemaakt. Omdat dat ook in de fabriek wordt gedaan, worden deze aardappelen soms ook fabrieksaardappelen genoemd. Maar dat zijn dus andere aardappelen dn de zetmeelaardappelen, waar ook andere producten, zoals lijm en zo, van wordt gemaakt. Beetje verwarrend wel...

Wat ik toch ook leuk vind: zomaar 26 kilo aardappelen rapen van het veld! Dan hoef je zelf geen aardappelen meer te telen eigenlijk. Ik zou zo graag willen, dat er hier eetaardappelen op de velden staan, maar het zijn hier alleen maar fabrieksaardappelen.

🥰

Met griesmeel? Wat apart, ik ben benieuwd naar het resultaat!

Dit moet dan toch wel gaan lukken. Ik wist niet dat worteldoek verschillende dichtheden had, daar ga ik eens naar kijken. Dat opvullen met hout en daar grond bovenop, volgens mij heet dat Hugelcultur, daar heb ik wel eens wat over gezien. Een laag karton is ook een goed idee, dat is binnen een half jaar ook helemaal verteerd, maar ik vraag me af of de wortels daar ook niet doorheen groeien dan.🤔

Ik heb er even op gegoogeld, ik had er nog nooit van gehoord. Leuk! Is dat ook zo'n vergeten groente?

O fijn, dankjewel! Ik ga het gewoon doen, ik zie wel wat het wordt. Ik denk dat ik voor de eerste desem ga, dat ziet er weltoegankelijk uit...😄

De pompoentelers zijn niet zo blij: https://nos.nl/artikel/2540863-koud-nat-en-slakken-pompoenkwekers-balen-van-tegenvallende-oogst Ik ga niet mopperen. Misschien zijn de pompoenen te klein gebleven, dat zou kunnen, ik heb er een paar nieuwe soorten bij, dus ik kan niet vergelijken. Maar ik heb er bij elkaar wel 24. Bizar!

Geschild en al houd ik er toch nog een ruime 2,6 kilo aan over. Niet wat ik verwacht had, maar ik ben toch niet ontevreden. Volgend jaar beter.

Ze zagen er iets beter uit, toen ze nog niet gewassen waren. Ik denk niet, dat ik hier veel van overhoud. Er zijn een paar grote bij, die waren gespleten en een paar waren verrot. Dat een grote splijt kan ik me nog voorstellen, ze hebben misschien te lang in de rond gezeten. Maar de onderste foto is een knolletje van een centimeter of acht, waarom dat al een paar splijtwonden heeft, ontgaat me echt. Maar goed, ik laat ze drogen en ga schillen, wat er te schillen valt. Dan kan ik ze in blokjes snijden en conserveren. Ik weet nog niet in welke vorm ik dat ga doen, invriezen of inmaken. Volgend jaar kies ik een andere soort.

Whoop whoop!💥 Gefekiciteerd Lia56! En dankjewel Henk, voor deze leuke wedstrijd!

Wat voor meel is dat @Dahli? Hoeveel gram en hoeveel water? En met hoeveel meel en water ga je dat voeden? Het blijft toch in mijn achterhoofd zeuren... Ik wil dat ook kunnen.

Ik heb eenmaal een heleboel jam gemaakt van bramen, waar achteraf gezien, al wurmpjes in zaten.😱 Dat was waarschijnlijk zo traumatiserend, dat ik geen massa's kruipende, eitjesleggende beestjes meer wil in mijn vruchten. Ik houd het wel bij bosbessen of zo, daar heb ik nog niets in gezien. Ik snap wat je zegt en je hebt waarschijnlijk gelijk, maar noem me maar een tuthola...😬

Hoe smaken kweeperen? Naar gewone peren?

Vandaag heb ik erwtensoep gemaakt en gepressurecanned. Dit zijn zeven quarts. Ik heb al vijf pingen gehoord, ik hoop, dat de laatste twee ook nog pingen. Van eentje denk ik het niet, die heeft wat gesyphont tijdens het cannen, dus daar kan wel iets tussen de deksel zitten. Maar in elk geval heb ik 5 goede potten.😀 Ik heb een Amerikaans recept gebruikt, uit het Ball Book, maar daar maken ze de erwtensoep niet zo gevuld als wij hem hier maken. Ik wilde het toch proberen, ik zie wel hoe het smaakt. Ik heb naar een video gekeken van een dame, die altijd veel uitleg geeft over de wetenschappelijke kant van het hele pressure cannen. Ze vertelt het heel goed en duidelijk, ze gaf les in natuurwetenschappen aan een universiteit, nu is ze met pensioen. Ze heeft een heleboel video's met allerlei verschillende manieren van cannen en een heleboel recepten. Maar hier zijn mijn foto's:

Erwtensoep. Alle groente (behalve de erwten) uet.

Dan ga ik ze binnenkort ook wassen en opbergen.