Rookie

Ik heb hier ook al twee dozen slakkenkorrels klaar staan. Wel de soort waar egeltjes, vogels en andere dieren niet dood van gaan.

Op zich is pressure cannen niet moeilijk. Ik doe dit al jaren, maar altijd met de veiligheidsvoorschriften. Met voedsel neem ik geen risico's.

Bij pressure cannen heeft elke bereiding zijn eigen vloeistofniveau. Er moet voldoende, niet te veel en niet te weinig lucht in blijven zitten.

Ik heb er een bloedhekel aan...

Ik gebruik hem als soep basis en doe er later worst e.d. bij.

Er hoort aalleen lucht uit te komen. Maar soms komt er ook de inhoud van de pot mee, dat is iets wat je liever niet hebt, maar het kan gebeuren. Op zich niet heel erg, als er maar voldoende vloeistof in de pot blijft zitten en als hij maar vacuum trekt.

Ik vind het zo erg voor die beestjes... Die van mij is dan ook helemaal in paniek. Ik geef altijd maar wat Bach druppels in het bekkie, dat haalt er in elk geval de scherpe kantjes een beetje af.

Dank jullie wel voor alle respons! Ik heb eens even gekeken, maar ik denk, dat ik voor die niet-agenda van Diana ga. Hij lijkt me wel handig, ik ga hem gewoon een jaartje proberen.. Het is een beetje het idee van de zaai kalender van Charles Dowding.

Wat is jullie favoriete moestuin agenda? Ik had vorig jaar voor het eerst zo'n agenda, van Floor Korte. Die beviel op zich wel, maar zijn er nog meer van dit soort agenda's? Welke vinden jullie het handigst?

Ja joh, maar wist ik veel...😄 We vonden het wel mooi.

Ja, als ze uit de vriezer komen zijn ze geblancheerd. Maar ze gaan 20 minuten in de p.c., dus geblancheerd of niet, ze zijn gaar als ze klaar zijn. https://nchfp.uga.edu/how/can/canning-vegetables-and-vegetable-products/beans-snap-and-italian-pieces-green-and-wax/ Ik koop alleen maar mason jars als er ook bij staat dat het mason jars zijn. Ik koop ook wel eens jampotten, om dingen in te maken, dat zijn dus geen mason jars.

We hebben het wel gezien, maar ik wist niet dat het een fenomeen was...😁

Zo, de vriezer is weer iets leger en de voorraadkast weer iets voller. Ik heb een aantal potten paprika geweckt in de pressure canner. Er zit nog meer paprika in de vriezer en ik moet binnenkort mijn aardappelen (gekocht bij de boer) gaan pressure cannen, dan kunnen die weer mee tot het eind van de winter.

Ik weet het nog niet, ik vind het idee wel leuk. Ik heb eenmaal een aubergine buiten gezet, maar net als bij Ernie, was het hier gewoon te koud. In de kas deden ze het overigens wel goed. Hij zou sowieso op het "duurste" plekje in de tuin moeten staan, warm, zonnig en zonder die eeuwig waaiende koude wind. Maar daar heb ik ook al een boel andere planten voor, het is elk jaar weer dringen daar. Ik ga er over nadenken.

Wat zien jouw vriezers er georganiseerd uit @Petrasmoestuin. Bij mij wordt het zo snel een zooitje...

Er zitten nog wel veel gaten in, maar daar wordt aan gewerkt.

Vanavond aardappel/preisoep. Prei, tijm en knoflook uet. Aardappelen lokaal bij de boer gehaald, maar die beginnen nu al te spruiten. Ik zal ze binnenkort maar gaan wecken.

Een paar prachtige preien geoogst. Helaas vergeten om een foto te maken.

🥰

Super @Erny, dankjewel! Ik zal er eens verder in duiken.

Wat is dan het verschil tussen Spätzle en gewone pasta? Ik kan me herinneren dat we een keer Käsespätzle met gebakken uien hebben gegeten in een kasteel in zuid Duitsland, dat was verrukkelijk. Dat zou ik graag eens zelf maken.

O ja... wedstrijd element...😬

Ja hoor. Ik ga dat deze winter ook doen.

Wat een leuk topic! Ik geloof dat dochterlief ergens een pasta apparaat heeft staan, ik zal het eens vragen. Ik wil dat toch een keer gaan proberen, als ik dit allemaal zo lees.

Dan ga ik nu meer richting kruiden denken...🤔 Kamille of zo.