Petrasmoestuin

Wat leuk @Jorieke123 Ik heb niet alles gelezen (ook geen tijd voor helaas), maar wat een lieve koppies zag ik bij de eerste. Hoeveel heb je er nu? 4? En ga je ermee fokken?

Dank je wel voor je antwoord. Wij hebben ooit zo'n machine gehad toen ik nog wolletjes opstuurde, maar hij deed het niet goed. Misschien had ik een goedkope. Maar eigenlijk wil ik ook geen grote apparaten meer aanschaffen. Ik heb al vreselijk veel spullen in de keuken staan. En of dat plastic goed is, is bij mij dan de vraag. Die zakken zijn er inderdaad, maar uiteraard weer duurder. En dan ga ik gelijk googelen en dan lees ik dit. https://www.google.com/search?q=vacuumzakken+and+bpa&rlz=1C1CHBF_enDE1137DE1137&oq=vacuumzakken+and+bpa&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUyBggAEEUYOTIICAEQABgWGB4yCggCEAAYogQYiQUyCggDEAAYgAQYogQyCggEEAAYgAQYogQyCggFEAAYgAQYogTSAQg0MjMwajBqN6gCALACAA&sourceid=chrome&ie=UTF-8 Vacuümverpakkingen kunnen ook een bron van besmetting zijn , omdat de verpakkingsmachines doorgaans lucht van buiten naar binnen in de verpakkingen blazen voordat ze het vacuüm creëren. Hierdoor kunnen de verpakkingen besmet raken met in de lucht zwevende MP's. Dus ik denk dat ik het toch even bij de zakjes houd en misschien potten, hoewel die wel weer ruimte in de vriezer innemen.

Oh geweldig! Dank je wel. Ik zag gelijk de kippenbotten bouillon die Rookie net noemde voor de collageen. Ze zijn niet goedkoop, maar ik ga eens op zoek ernaar. Dan heb ik gelijk grote potten. Ik woon in Duitsland, dus ik zal ze of moeten bestellen of in Nederland moeten kopen. En kan het geen kwaad als ze tegen elkaar staan? Maar ze nemen wel veel ruimte in de vriezer in denk ik?

Oh dat is wel een goed idee. Heb je dat bij de Jumbo gekocht? Dat schrijf ik dan gelijk op. Binnenkort weer shoppen daar.

Waarom ik dit vraag? Ik vind de inhoud van Ziptec zakjes altijd typisch ruiken. Ik heb iets met plastic, zeker dit soort dingen. Ik bedacht mij opeens: zou het kunnen dat je glas invriest? Dat schijnt te kunnen, maar ik wil eerst meer ervaringen van jullie horen. Ik had b.v. radijsblad, venkelgroen e.d. maar dat heb ik toch maar weggegooid. Misschien kun je dat beter maar niet bewaren, maar vers vind ik het ook niet lekker in een pesto b.v. maar als je het hebt, dan heb je het niet altijd gelijk nodig. Dan zou ik het b.v. in glas willen doen, maar moet ik het dan eerst blancheren? Ik ben benieuwd of iemand van jullie dit doet. Ik zag deze site, want ik ging gelijk zoeken natuurlijk. https://duurzamekeuzes.com/duurzame-lifehack-glazen-potten-in-de-vriezer-gebruiken/ https://www.reddit.com/r/Cooking/comments/ofm3cr/can_canning_jars_be_safely_used_in_freezer/?tl=nl&rdt=53678 https://www.mason-jars.nl/blog/mason-jars/tips-voor-het-invriezen-met-mason-jars

Ik heb dit nooit geprobeerd, wel zure haring bij de supermarkt die je overal ziet. Die vinden wij niet lekker, maar in de biet zal dat heel anders smaken. Ik hoef het niet te proberen, want Cees is geen liefhebber van biet en als hij weet dat ik zure haring erin doet, dan zeker niet. 😂😂

Ik maak dat eigenlijk nooit, ik houd van gebonden soepen en bij kippensoep gaat dat niet. Trek jij dan ook kippenbotten? Want dat schijnt weer goed te zijn voor je kraakbeen b.v.

Alleen de tomaten uit eigen tuin. Macaroni met van alles en nog wat. Ik had geitenkaasjes over de datum en een overrijpe avocado en toen heb ik snel een salade bedacht en die was overheerlijk. Morgen maar weer maken, want ik houd niet van weggooien. En dan heb ik nog meer kaasjes over die ik van de week elders ga gebruiken. Ik heb het ook uitgeschreven.

Avocadosalade met geitenkaas Nodig voor 2 personen als bijgerecht: 🌱2 avocados 🌱3 zachte geitenkaasjes Jumbo of President 🌱2 tomaten 🌱1 sjalot 🌱paar druppels citroen Voor de dressing: 🌱 2 tl witte balsamico azijn 🌱 2 tl mosterd 🌱 2 tl honing 🌱 2 el notenolie 🌱 Cayennepeper naar smaak Werkwijze: 🍜Snijd de avocado in stukjes en spenkel er een paar citroen druppels op. 🍜Verkruimel de geitenkaasjes. 🍜Snijd de tomaten in stukjes, zonder zaadjes en sap. 🍜Maak de dressing in een kom. 🍜Voeg de groente en de kaas toe en roer dit door. Ik heb dit gemaakt bij een portie pittige macaroni. Ik had wat kaasjes over de datum, en een overrijpe avocado en ik heb dit geprobeerd en wij vonden het erg lekker. Een simpele salade. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Eenvoudige bonensalade (dit keer zonder knoflook) met een broodje. Ik had vandaag wat last van de maag en misselijk. Dus ik zocht een eenvoudige en lichte maaltijd. Ik heb het recept geplaatst en is voor herhaling vatbaar. Ik heb veel bonen geblancheerd, dus ik kan voorlopig vooruit. Volgend jaar nog meer soorten.

Bonensalade met forel Nodig: Voor een maaltijdsalade voor 2 personen (eenvoudig recept) 🌱350 gr kookvaste aardappelen 🌱2 kleine tomaten 🌱2 el tuinkers 🌱200 gr sperziebonen 🌱100 gr gerookte forel Voor de dressing: 🌱2 el extra vierge olijfolie 🌱2 tl witte balsamico azijn 🌱2 tl honing 🌱3 tl mosterd 🌱peper en zout naar smaak 🍜 Schil de aardappelen en snijdt ze in blokjes van 1 - 2 cm. 🍜 Maakt de sperziebonen schoon en snijdt ze in 3 gelijke stukken. 🍜 Snijdt de tomaat in kleine stukjes en doe dat ook met de gerookte forel. Knip de tuinkers. 🍜 Kook de aardappelen en sperziebonen samen in 1 pan in 10 minuten gaar. Zorg dat ze net onder water staan. Bij geblancheerde bonen kook je die in 5 minuten gaar. Giet daarna de aardappelen en sperziebonen af en laat beide uitlekken. 🍜 Maak intussen de dressing klaar in een kom. 🍜 Voeg de groente, aardappel en kruiden toe met de helft van de tuinkers. 🍜 Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de overige tuinkers.

Eergisteren pronkbonen, rijst en pindasaus gegeten. Gisteren erwtensoep. En vandaag stambonen, aardappelen, wat stukjes Halal vlees met ui en jus en wat pindasaus erover. Geen fotos gemaakt.

Precies. Wij hebben geen koude kas en binnen veel te weinig licht. Dus ik begin net als jij ook half februari en dat is mij afgelopen jaar goed bevallen. Ik had 1 september peultjes gezaaid in een van mijn Heros en ik heb hem nog niet weggehaald om te kijken hoe het gaat. Ook vanwege het weer geen zin. Er zitten nog steeds bloemen in, ondanks vorst en sneeuw, maar peultjes worden het niet. Dus ik zaai deze in het najaar nooit meer, want mijn ervaring is dat ze in het voorjaar fantastisch doen vanwege de zon en de warmte hier, maar in het najaar is het hier veel te vochtig. Hierbij de foto van de peultjes.

Dus de pot hoeft niet helemaal tot de deksel gevuld te worden, zoals je normaal doet bij gewoon inmaken zonder machine. Wanneer bij mij dus de potjes ontplofte in de kast en de hele kast onder de tomatentroep zat.

Is de soep zo dun, of lijkt dat zo? Die van mij daar kun je bijna een lepel rechtop in zetten. En later doe je er dan de worst erbij neem ik aan. @Rookie

Ik vraag mij steeds af of dit een Nederlands woord is. Ik zoek het op internet op en dan kom ik op dit forum. Het staat dus gelijk op internet. Het woord syphone kent het woordenboek ook niet. Wel siphon en dat betekent "sifon". Maar begrijp ik het goed dat er dan lucht uitkomt? @Rookie

Bedankt @woldistel voor de uitleg. En dan heb ik begrepen dat canning dan weer beter is dan gewoon vacumeren in een vacuumpan. Tja, lastig voor mij. Waar wij nu wonen blijven wij nog een paar jaar tot de hond er niet meer is b.v. Aan de ene kant handig zo'n pan, want ik kan ook groente die niet uit een tuin komt houdbaar maken en dan kan ik de potjes lang bewaren. Dan moet ik er wel veel aanschaffen. Aan de andere kant weer ballast om mee te nemen, zeker als ik een kleine keuken heb en weinig opslag. Maar ik houd het toch in gedachten. Ik bewaar nu ook glazen potjes, hoewel ik ze niet veel gebruik, meer blikken (die kun je heel lang bewaren, wel 20 jaar heb ik begrepen).

Ja de ingrediënten die je ziet is voor 2 personen. Je ziet 1 bord, maar ik had er natuurlijk 2. Ik pak altijd het mooiste bord uit voor het plaatje.😊

Mason jars zijn beter dan gewone potten?

Groente bij Indische vis Nodig: 🌱200 gr paarse wortel 🌱1 ui 🌱2 rode puntpaprika 🌱bouillonpoeder voor halve liter 🌱1 teen knoflook 🌱 ½ kopje Bulgur Werkwijze: Snijd de wortel in kleine stukjes. 🍜Snijd de ui in kleine stukjes. 🍜Snijd de paprika in kleine stukjes. 🍜Maak de knoflook schoon en pers het uit of snijd in kleine stukjes. 🍜Kook de wortel samen met de Bulgur in de bouillon gaar. Giet af en gebruik het water eventueel voor de Indische vis. 🍜Bak de ui tot ze glazig zien, voeg de paprika toe en bak nog een 8 minuten mee, voeg dan de knoflook toe en bak nog even mee. Als de paprika nog niet gaar is, voeg dan wat water toe en stoof het dan wat langer. Voeg de paprika met de ui en de paarse wortel met Bulgur naast de Indische vis op een bord. Doe wat jus van de Indische vis over de paarse wortel en Bulgur. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Zaterdag had ik macaroni en daar heb ik mijn koolrabi blad en steel doorheen gedaan en mijn venkelgroen. Ik heb zoveel bladeren en stelen bewaard, die wil ik nu snel gaan gebruiken. Vanavond stamppot andijvie gemaakt. Daardoor heb het loof van de rode ui doorheen gedaan, met wat nootmuskaat en mosterd en spekjes. Heel lekker.

Ik zocht op waar de naam "Mason Jar" vandaan komt. En ik las dit. Mason is een Engelse naam en komt voort uit het Engelse woord 'macian', dat 'maken' betekent. Het was oorspronkelijk een achternaam die werd gebruikt door steenwerkers. De betekenis van deze naam is dan ook 'persoon die met steen werkt'. Oke 'jar' is pot. En die zijn nu uit glas. En als je ze elders koopt kun je er dan vanuit gaan dat je ook een Mason Jar hebt?

Begrijp ik het nu goed dat je de boontjes hebt geblancheerd en dat als je ze hebt gepressurecanned. (wat een lastig woord) ze klaar zijn om te eten zoals je potten in de winkel koopt? Dus je hoeft ze helemaal niet meer te koken, alleen opwarmen?

Je moet dan wel een extra kast aanschaffen voor alle potten.😂

Dat is ook nog niet bekend. De eerste 4, 5 jaren blijven wij zeker hier. Maar het is heel veel werk. Een grote voor- en achtertuin met heel veel bloemen, struiken en bomen. Ik mis nog steeds Spanje, maar dan alleen in de omgeving St. Cristina d'Aro, Playa d'Aro, Calonge. Daar is het weer in het algemeen goed, in de winter kan het wel koud zijn, maar tussen 11.00 en 15.00 uur kun je vaak buiten zitten. Tot op heden geen overstromingen e.d. geweest. Ik heb daar wel 2 x een lichte aardbeving meegemaakt. Maar het is zeer moeilijk om daar een huurwoning te vinden, zeker als je 1 of 2 honden wilt houden. Tenzij mijn bonuszoon in die tijd een boerderij met een stuk grond koopt, waar wij dan een container kunnen zetten. Daar heeft hij het al jaren over.😂 Wat die weckketel aangaat, dat moet ik nog eens bestuderen hoe dat werkt en of het handig is. En het verschil van een Pressurecan pan. Want eigenlijk wil ik niet te veel ballast meenemen als wij naar een klein huisje gaan.