Vrouwholle

Wat bijzonder dit @Mellie Vind ik dat bij inmaak topic hoe jij dat eigeel inmaakt ?🤔

Oogst van vandaag 😊 @Petrasmoestuin ik heb de sla blaadjes van de “salonava slaboom” en de blaadjes van de nieuw gezaaide beide geproefd .. idd qua smaak niet heel veel verschil maar wel zijn de nieuw gezaaide minder stevig van stuctuur…maar dat is logisch natuurlijk…😊 Dus gaan ze gewassen en droog geslingerd beide in mijn salade voorraad koelkast bak👍😊 samen met de nieuw gezaaide rucola , o.i. kers mini blaadjes, jonge zuring blaadjes, een spectrum sla mix, knoflookbieslook ,en bosuitjes groen.😋

Ik heb gister het desem voor Frans zuurdesem brood opgestart omdat mijn lief niet van “gaten” in zijn brood houd 🙄 moederdeeg; nodig; 🌱230gr fijn volkorenmeel van de reform kraam op de markt. 🌱ca 230 ml lauw warm water Doen; 🌱mengen tot er een vochtig deeg ontstaat 🌱afdekken met dunne vochtige theedoek en 3 dagen laten staan bij kamer temp. 🌱De theedoek iedere dag opnieuw nat maken. Word vervolgd…😊 op de foto na 24 uur. Op verzoek in deze post de rest van mijn recept; zetsel; 🌱140 ml lauw warm water 🌱230 gr tarwe bloem Deeg; 🌱55 ml lauw warm water 🌱 1tlp zeezout 🌱230 gr tarwebloem 🌱Voeg na 3 dagen de zetsel ingrediënten bij het moederdeeg en roer goed door. 🌱Meng 1 minuut met de hand tot dik beslag. 🌱Leg de natte theedoek er over en laat 1 tot 1,5 dag rijzen. Het deeg; 🌱Roer het desem goed door en klop het lauw warme water met het zout erdoor. 🌱Voeg de tarwebloem toe tot er een niet plakkerig deeg ontstaat. 🌱Kneed dat deeg 10 min tot het stevig en veerkrachtig is. 🌱Leg het deeg terug in de kom dek de kom weer af met de natte doek. 🌱Laat het 8 tot 12u rijzen, tot bijna 2 x het begin volume. Vormen van het deeg; 🌱Druk het gerezen deeg plat. 🌱Maak een bal en snijd er een stuk van 170 tot 230 gr af voor later (bewaar dat in een ingevette plastic zak in de koelkast) 🌱Vorm weer een bal van het overgebleven stuk , 🌱leg daar weer een natte doek over en laat weer ong 8 u rijzen tot ong. 2 maal het begin volume.. Bakken; 🌱Maak voorzichtig 4 inkepingen in de bovenkant van het gerezen deeg met een scherp mes. Losjes snijden anders kan het brood inzakken… 🌱Bestuif er wat bloem over en bak het brood in een hete oven op 220 gr in ongv 1 uur. (Afhankelijk van je oven) 🌱Tot het hol klinkt als je tegen de onderkant klopt. 🌱Laat op een rooster afkoelen. Doorgaan met het zuurdesem; 🌱Voed het stuk dat je in de koelkast bewaarde met de ingrediënten van het zetsel en ga verder met het recept. Bron; Brood door; Linda Collister& Anthony Blake Hier staat het hele recept @Petrasmoestuin

Yeh Aagje snort weer 😍🎉 (mijn AGA frornuis is gerepareerd en brand weer) Gistermiddag gist deeg gemaakt van verse gist uit de vriezer. Van mijn recept alles de helft genomen omdat wij wisselde hoeveelheid brood eten en ik liever wat vaker bak dan invries… Aagje was ‘s avonds nog niet op temp dus broodvorm met gerezen deeg in de koelkast geparkeerd en vanmorgen bovenop de Aga wat bij laten komen… ze reed nog wat na en bovenkant een kwastje water gegeven en met sesamzaaadjes bestrooid . Met scherp mes schuine sneden gemaakt en klein half uurtje op 220gr gebakken…. ooohhh die geur!!! Wat laten afkoelen en kon het niet laten om kapje er af te snijden en besmeerd met roomboter op te eten mmmmmmm😋😋😋

Ik kocht ze dit jaar op de markt bij de aardappelboer… is bio van die rose achtige… (weet geen naam)😊

Vanmorgen vroeg geoogst toen het nog droog was 😊

Ik ontdekte bij de grote koelkast schoonmaak dat ik nog 5!!! Vijf!!😳 potjes ingemaakte zoete pepers heb. Dus op deze druiligere herfstdag een slinger gemaakt van mijn gekweekte sweet cayenne pepers..😊

Jammer dat we niet in line kunnen proeven Rookie🤔😊

Lief Rookie 😊 Ja ik heb een mag. met pubers , sorry jong volwassenen 😬😉in huis moet dat wel hè… ik heb ook een electriche oven want stel hun zouden geen pizza kunnen eten…😱😉 Maar ik hou er niet van… goeie tip maar ik wacht liever nog ff tot mijn “Aagje” weer snort!! bak deeg starter onder natte theedoek ernaast; genieten!😍

Leuk dit!😍 Ik bak al jaren brood😋 Hoop dat er een apart draadje van zuurdesem komt want die ga ik opnieuw opstarten. Zomers staat mijn AGAfornuis uit en nu krijg ik hem met geen mogelijkheid meer aan.. 😖Woensdag komt de monteur kan niet wachten want rijzen gaat nu eenmaal niet fijn in een koude keuken… Ik koop voor gist brood blokjes verse gist bij de jumbo blauwe blokjes van 40gr en die zijn ook prima in te vriezen 👍😊

Bij mij helpt het ook goed @heleentje om zgn “vangplanten” zoals oostindische kers te planten. Daar gaat dan de zwarte luis opzitten . Die bladeren vol zwarte luis pluk ik er dan af om het beetje onder controle te houden…😊Veel nog mooi blad gaat bij mij door de stampot 😋 kauwen op het blad helpt tegen keelpijn en de bloemblaadjes sieren de salade en de jong geplukte zaden kun je kappertjes van maken…😋 Ik hou van Oost Indische kers!😍😋

Deze zondag wat gefrübeld 😊 Deze gele bloemen groeien bij mijn hek en heb ik al menig vaasje mee gevuld en andere mensen blij gemaakt. ze drogen makkelijk en ik had al aantal bosjes gedroogd… en vandaag verwerkt in deze (vorig jaar gekochte macramé) krans. In de keuken naast onze eet tafel tegen de muur opgehangen. Ik noem het “afscheid van de zomer “ 😊 Hebben jullie ook bloemen uit eigen tuin nu binnen als droogbloemen?🤔😊

Mij nooit gelukt @Moestuinpassie het ontbreek in deze tijd aan zonlicht uren… 🤔 Verschillende seizoenen aubergine en paprika’s laten overwinteren maar gingen steeds weer ten onder aan luizen wat ik ook deed om die te bestrijden.., ik heb mijn huis als ongeschikt voor overwinteren verklaard 😉 Dit jaar ga ik echt streng voor mezelf zijn; geen overwintereraars meer 💪

Oogst van vandaag; Toch weer handje bonen. Nog wat tomaatjes voor in de tomatensoep kunnen vinden..😊 Wat opal basilicum en bieslook voor diezelfde soep. Kwartels leggen nog maar 1 ei per dag… evenals de kippen.😊

Tomatensoep met balletjes van eigen tomaten en kruiden gegeten was weer heerlijk😋 Ik had nog vocht van in de oven gebakken kip in de koelkast…. Het vet ervanaf en het gegeleerde vocht gebruikt als bouillon voor de tomatensoep…. Bezinksel en vet weggedaan. Aangevuld met de Tom.saus die ik gister al maakte. Spagetti in stukjes erin en vers gedraaide balletjes. Topping van opal basilicum en bieslook en klein gesneden tomaatjes uet. 😋😋😋

Vandaag onder mijn afdak raapsteeltjes in een vak gezaaid. op mijn zon slaapkamerbalkon de sweetie tomaat eruit en voorgekiemde Calibra doperwtjes erin.. deels voor de scheuten en midden bij klimnet laat ik groeien voor de erwten dan zijn ze hopelijk oogstbaar voordat in juni de tomaten weer op die plek komen….;kleding rek waar ik een klimnet in heb gespannen 👍😊

Goed dat jij dit zegt @woldistel ik heb ff scherpere foto gemaakt hopelijk nu wel leesbaar 🤔😊

Super leuk dit!😍 Ik ben van de boeken en in mijn oude boek “Brood” van Linda Collister & Anthony Blake vind ik nu zelfs nog het stencil waar ik mee begon…😊 Maar ook het orginele recept uit het boek zal ik jullie niet onthouden..leuk in deze tijd het vriendschaps brood weer actief gedeeld gaat worden!👍😍

Jeemig @Beukwood wat een verschil zeg!! Je brengt mij op een idee; mijn aardbeien staan wegens gebrek aan ruimte.. in bloembakken op mijn zuiden slaapkamer balkon gaat prima al zou het vast beter kunnen😉 Maar nu bedenk ik mij dat de stekken prima in een vak van een overkapte bak zouden kunnen…🤔😊 Alle vakken sla blaadjes word toch teveel en is ook zo saai dan he… van aardbeien in het vroege voorjaar word ik wel heel blij👍😍😋

Ik bak al jaren haverkoeken die mijn kids dan mee naar school namen… basis recept; 60gr bloem+ 60gr volkorenmeel 1/2 tlp backing soda 1/2 tlp bakpoeder 1/2tlp zout 125 gr bruine basterd suiker 125 gr boter 1 ei los geklopt 1 tlp vanille ecc 1 elp melk 1/2 tlp sinaasappelrasp 160 gr havervlokken 125 gr gedroogde cranberry’s soms voeg ik lijnzaad of sesamzaad of gehakte noten of rozijnen of stukjes chocolade…. Sinds laatste 2 jaar verdeel ik het deeg over de bakplaat en verkruimel het na het goed krokant bakken.. in stukken als granola…😋😋😋 wij doen nu mee aan de yoghurt ontbijt trend en eten die zelf made granola in de Griekse yoghurt met bosbessen😋😋😋 foto uit de oude doos toen ik de granola nog al koeken bakte 😋

Wat een werk heb jij verzet zeg💪 prachtige oogsten ook; die druiven 😍 Ik ben heel benieuwd hoe het jou bevalt die broeikassen. Ik heb al een aantal jaren kappen op mijn sfg bakken en ben er heel blij mee. Precies wat jij zegt dat mijn groenten dan niet door teveel aan nattigheid wegrotten en beetje zon erop en gelijk warm eronder.👍😊

Vandaag de tomatensoep voor morgen voorbereid. Een ovenschaal gevuld met allerlei laatste tomaten met ui, ongeschilde knoflook tenen, veel tijm, rozemarijn, oregano, 3 zoete pepers in stukjes, ahorn siroop erover gedruppeld maar schepje suiker kan ook. Besprenkeld met olijfolie en in een oven op 200gr tot de tomaten zwarte randjes hebben. Bij mij duurde dat een uur. Die geur!!😍 In die tijd kon ik fijn iets anders doen. De knoflooktenen puntje eraf geknipt en de inmiddels zoete knoflook puree eruit geknepen. De plaat vol in hoge maatbeker gedaan met met de staafmixer tot bijna dikke puree geblend. deksel erop en in de koelkast tot morgen.😊 Roosteren maakt de smaak van de tomaten zoveel intenser dan koken vind ik.😋

Ik heb buiten wel een bakje gemengde kookplaatjes gezaaid @Petrasmoestuin en die zijn prima opgekomen…👍😊 Dus de tatsoi gaat buiten dan ook nog wel lukken …😊

Wauw dat ziet er grappig uit Petra; een sla boom 😅 Afgelopen winter zijn ze bij mij ook heel goed onder de kappen vandaan gekomen en heb ik in voorjaar ook nog lang van diezelfde plant kunnen oogsten. Omdat die Salanova’s zo langzaam groeien zaai ik nieuwe zodra ik begin te oogsten van de al gezaaide plant. Zelf vind ik dat er van de “ slaboom” wel steeds kleiner formaat blaadjes afkomt….🤔😊

Klopt @Petrasmoestuin tatsoi houd van koelere temperaturen … Ik heb haar voorgezaaid en ze is mooi op gekomen en gaat dus naar buiten onder mijn afdak kijken of ze doorgroeit… anders weer terug naar binnen tot ze wat groter is….😊