Mellie

Aaaah leek al op een Turks recept, dat verklaart een boel! Ik ben benieuwd hoe het smaakt! Deel je nog je bevindingen?

@ruderalis @rorror aaah, ik zag die gekurkte jalapeño en dacht direct NEEEEEEEEE!!!! Dat mondgevoel vond ik verschrikkelijk. Net kurk. Ik krijg oprecht weer rillingen over mijn rug. Die pepers kreeg ik gewoon niet weg. Het voelt heel houtig. Of schurfterig bij gebrek aan een beter woord. Ik vond dat absoluut geen aanrader dus ben heel nieuwsgierig hoe jij dat gaat ervaren! Ik heb gisteren in de kas 4 planten weggehaald. Die zagen er ineens heel sneu uit. Wat gaat dat ineens snel dan. Ook nog een emmer vol met pepers geplukt. Er hangt nog belachelijk veel… na de sambal en nog chilivlokken houd ik ermee op. Dan mag alles wat over is naar anderen. Ik heb nu al zo veel kilo’s peper verwerkt. Het is wel mooi zo.

Ik heb de doos en heb de vijgen eruit gehaald. Ze staan nu in een pot onder het mom van valtteproberenwar. Ben heel benieuwd naar wat er in zit allemaal!

@redzebra Turks recept gebruikt? Is niet echt een jam, maar wordt als toetje gegeten.

Heel normaal in de Turkse keuken om onrijp fruit te eten. Onrijpe amandelen, met schil en al die dan nog groen en zacht zijn. Zo uit de hand, of bv ingemaakt. Je kunt in het seizoen altijd netjes met onrijpe amandelen kopen. Voor abrikozen en pruimen geldt dat ook. Onrijp fruit wat je eet, noem je çağla en in het geval van pruimen, can eriği. Abrikozen kun je niet altijd kopen in Bl. Amandelen en pruimen zijn er wel altijd. Je moet er van houden denk ik.

Aaaaaah ik ben bijna aan de beurt, oleeee oleeee oleeee oleeeeeee [emoji1316][emoji1316][emoji1316][emoji1316]

En elke x weer anders. Vandaag van 500 ml room boter gemaakt. 218 gr roomboter geworden. Ik ga er dit weekend een taart mee maken.

@rorror held [emoji1320]

Mmmm dol op hachee achtig eten. Wij zijn ook nog niet klaar met de yoghurt. Vandaag Tutmaç. Ook een yoghurtsoep, maar dan met knoflook. Heel lekker. En alle restjes van de afgelopen 2 dagen. Opgeruimd staat netjes!

Haha leuk!

Hai Fatiha, Welkom! Wat leuk om hier weer wat diversiteit hier te kweken. Alvast heel veel voorpret en geniet straks van je tuin. Groene groetjes!

Het zijn idd echt plaatjes. Zo kunstig zeg

Gewoon buiten op kleden [emoji18] De abrikozen, perziken, tomaten… geldt voor alles wat ze drogen. Maar het klimaat speelt ook mee. Mijn tante woont 350 km verderop en zij kan niks buiten drogen. Hartstikke vochtig. Balen van je gelei trouwens.

Ik heb mega veel zin om kaas te maken! De herfstvakantie is geannuleerd, dus ik heb een week tijd ’over’. Ik ga weer eens alles bestuderen en wil dan in elk geval een kaas met kruiden maken. Dat heb ik nog nooit gedaan. Volgende week vakantie. Wordt vervolgd.

Niet ik, maar mijn ouders. 150 kg hete pepers! Daar zijn ze wel even mee bezig geweest met ontpitten. Ik moet direct weer denken aan mijn chilisaus ervaring met 700 gr adjumas en de pijn die ik had [emoji33][emoji38] Het droge spul gaat morgen naar de molenaar waar ze het laten malen tot paprikapoeder. Ik had mijn vader aan de lijn en hij liet me een zee aan rode pepers zien. Sjonge jonge zeg… gedroogd weten ze morgen pas wat het weegt en wat ze zullen hebben aan paprikapoeder. Misschien de helft, misschien iets meer. Oooooh, ik heb nu al zin in een grote zak van dat spul. Dat ruikt zo heerlijk altijd en zo veel meer smaak. Mijn pot is bijna leeg, dus dat komt mooi uit. Ik heb de lepel in mijn paprikapoeder pot vervangen door een grotere zodat ik weer rustig aan wat pittiger ga koken. Maar nu ben ik en meer gaan gebruiken en heb ik ook nog eens een grotere lepel [emoji38] dat pakt soms niet helemaal goed uit, maar lang leve water. Redder in nood [emoji56]

Ik was bij een vriendin en zij had een thermomix gekocht. Wist niet wat het was. Het is een apparaat dat alles kan maken, zolang jij de ingrediënten er in doet. Heel bizar om naar te kijken. Het kost wat (vanaf €1100…!), maar het scheelt ze heel veel tijd. Haar man kookt tegenwoordig ook en hij had laatst zelfs een taart gebakken! Nou ja, hij… de thermomix dan. Als een soepmaker je al interessant in de oren klinkt, dan is een thermomix ook een aanrader. Je moet voor de gein eens naar de YouTube filmpjes kijken. Ik heb het in levende lijve gezien en kon mijn ogen niet geloven. Je selecteert eerst wat je wilt eten. Of dat nou soep, vleesgerecht, cake of wat dan ook is. Dan zegt het ding stap voor stap wat je moet doen. Het voelde zo futuristisch aan! Ik kook nog gewoon met potten en pannen [emoji38] Maar dat kan tegenwoordig dus ook in de thermomix.

@msdg ik heb je nu al 2 x een bericht gestuurd, maar dat komt weer bij mij terecht… en niet bij jou. Weird. Zou je mij misschien nog een pm kunnen sturen? Dan gaat het hopelijk beter!

Kweepeerstroop lijkt me heerlijk. Sjonge zeg, daar ben je vast erg blij mee. Wij aten okra soep. Zoooo lekker! Helaas heb ik daar geen foto van gemaakt zie ik. Wel een foto van de eerste turşu. De c5c waren al goed. Die langere peper was net iets te knapperig nog naar mijn zin. Als hoofdmaaltijd bloemkool op zijn Turks met eigen eitjes paprika ui knof en jawel @appelvrouw: Yoghurt! [emoji38][emoji38][emoji38] Het was smullen geblazen en leuk ook weer bloemkool anders te eten dan in een curry.

Ziet er goed uit! Het levert inderdaad minder op dan je zou denken/hopen, maar het smaakt wel heel lekker.

@marjoleinvdh zeker mooie opbrengst! Ziet er prachtig uit. Ik heb de planten die ik binnen wil houden, binnen gezet doordat ik komende weken er geen tijd voor heb. Al mijn andere planten zitten gewoon nog in de kas. Voor ik die ruim, is het wel november. Die mogen nog even door. En als je een plant wilt overwinteren, kan dat best volgende week of laatste week okt. (Zoals het er nu naar uitziet, als het ineens gaat vriezen hebben we een probleem!)

Pepers geplukt, 3 x hibiscus xxl geplant die mijn broer bijna dood had laten gaan… ow, moeten die zo veel water dan? 1 glaasje per plant [emoji23] dus… Paar aardbeien nog gestekt en geschoffeld.

Kil biber is loeiheet, soms mild heet, dus misschien dat er daarom geen scoville score bij staat.. Eigenlijk is het een ideale peper voor al jouw toepassingen. Past overal bij, behalve als het nog groen is. Dan zou ik er alleen sambal van maken.

Aaaaahhhh!!!! Ik ben aan het hinneken van het lachen [emoji23][emoji23][emoji23][emoji23] hi-la-risch! Die pepers zijn inderdaad wat vroeg, maar heb een paar drukke weken die eraan komen. Dus het was of nu, of pas in november… Vorig jaar heb ik maar een paar planten over kunnen houden die het allemaal niet zo prettig vonden en dat was vast de schuld van november. Dus zo zit je dan ineens tussen de pepers [emoji56]

De meest bijzondere oogst ooit. De Zoon heeft een vis gevangen. In ons bootje tijdens het hozen [emoji23][emoji23][emoji23]

Ik heb uit angst voor het koude weer vandaag maar ene pepercheck gedaan. Ik heb uiteindelijk veel meer pepers binnen staan dan ik wilde. Ik heb er een heel goed excuus voor. Ik had 3 pepers in potten staan. Daar had ik geen plek voor en ze hebben niks noemenswaardigs gedaan van de zomer, maar gingen niet dood. Die staan dus binnen. Maar ja. Toen had ik nog heel veel andere capsicum… In elk geval 2 adjumas die al vaker binnen hebben gestaan, 1 aji pineapple omdat ie nog zo fleurig erbij staat, 2 paprika waarvan ik nu al denk dat ze het niet overleven en zo nog een paar. Het is voller dan de bedoeling en heb nu een probleem waar de kerstboom moet komen… maar goed. Dat lossen we over 2 maanden wel weer op. Alle planten hopelijk goed schoon gemaakt. Net met water geven zag ik toch in 2 verschillende planten nog 4 slakken… en 1 adjuma heeft overduidelijk een rups. Maar die kon in ook niet vinden. Misschien al eraf gevallen. Ik heb ze uiteindelijk maar in een bak gedaan die ik nog niet had gevuld omdat de bak die vervangen gaat worden, toch nog niet uit elkaar is gevallen. Nu een mazzeltje. Daar konden die potten mooi in. Ik hoop zooooo dat de luizen zich een beetje koest zullen houden. En al die nare rouwvarenmuggen ook [emoji1695] [emoji1695][emoji1695]