Mellie

Escortkok [emoji23][emoji23][emoji23] Editie voor @RobO: bij de hanos koop ik Bourbon vanillestokjes uit madagaskar (hele goeie kortom) voor nog geen €12. Zitten er een stuk of 5/6 in een verpakking en zijn echt heel dikke peulen. Tenzij die prijzen per 1/1 natuurlijk de lucht in schieten met de btw verhoging, verhip. Had nog even moeten inslaan. Yoghurt en inmaaksels weggegeven aan leuke buren en een grotendeels zelfgemaakt kerstpakket aan mijn ouders.

Gisteren en eergisteren de tuin opgeruimd. As geveegd en troep van onze winterbarbecue schoongemaakt. Ik was toch buiten bezig, dus grote stukken onkruid verwijderd. 12 frambozen gegeten! 12 ja. En nee, ze waren lang zo lekker niet als van de zomer, maar frambozen op 31 december uit eigen tuin is toch wel wat. Het was zulk zacht weer dat ik op een gegeven moment zonder jas buiten aan het werk was. Heerlijk! Hout opgestapeld, peterselie geplukt, een paar peultjes opgeknabbeld die blijkbaar nog braaf tussen de peterselie doorkruipt, de latherus opgebonden die nog vrolijk doorgroeit en nog wat gemulcht met al het blad wat overal ligt. Mijn mtfd plantjes in ontvangst mogen nemen (jeej, eindelijk!) en die ook in de grond gezet. Heel blij mee. Wat kleine dingen naar het tuinhuisje gebracht. Geschrokken van de puinzooi in het tuinhuisje. Snel de deur dicht gedaan.... dat moet flink uitgemest worden en ik weet nu al wie het haasje is. De man kan geen orde aanbrengen vrees ik. Pffff. Drukke dagen gehad. Wat heb ik nog meer gedaan? Ow ja! Planten opnieuw ingepakt, want die moesten dekenloos de winterbarbecue doorstaan. Sja, het oog wil uiteindelijk ook wat en er was een lekker vuurtje. Ik was wel erg verbaasd dat de sereh gewoon nog helemaal groen is. Bij wijze van experiment staat hij ingepakt buiten op de patio. Benieuwd hoe lang hij dat volhoudt. Zakken potgrond (en de 25 kg zak brekerzand...) naar de patio gebracht zodat het wat warmer wordt. Alvast ter voorbereiding voor mijn kweekplannen. Yes, wat fijn dat het 1 januari is! Heppie 2019 luitjes!

De tuin opgeruimd en 2 bankjes gemaakt voor de winterbarbecue morgen. O en een tafeltje. Morgen nog wat lichtjes ophangen en vuurkorven erbij. De regen wegdenken en het wordt geweldig. Hoop ik... vandaag in elk geval al heel veel voorpret gehad.

Gisteren restje rode koop uit de oven met 2 sinaasappels. Leek me heel lekker en dat klopte. Vandaag pasta met eigen saus. Veel olijven en kappertjes en artisjok erbij. Was echt heerlijk. De volgende x pasta wordt met eigen kaas erbij wat ik je brom [emoji1320]

Ik moet ook zo’n ruil fiksen! Ben ik ook aan toe. De vanilleyoghurt heb ik met het merg uit stokjes gemaakt @RobO. Morgen ga ik weer yoghurt maken en een liter is al beloofd aan de buren. Viel in goede aarde [emoji38]

Ja die bedoelde ik ook. Hebben 20 kolen opgegeten. [emoji16]

Ik vond het een mild verontrustende waarneming: we zagen een citroenvlinder bij ons thuis. Hij vloog naar binnen en ging op de kerstverlichting zitten.

Dank je wel! De kazen liggen nu in de pekel. Heel spannend. Ga volgende week nog een x een dagje kazen. Ondanks dat het niet in mijn vormen past, toch dezelfde hoeveelheid en weer in een zeef of stuk regenpijp. De zeefkaas was overigens het grootst met ruim 300 gram. De kaasvormkaasjes zijn nog net geen 300 gr.

Ah super dank! Ben echt heel nieuwsgierig naar het resultaat maar ziet er al best karig uit.

Ow en nu heb ik gelijk een vraag. De rest van mijn zuursel is ingevroren in ijsblokzakjes. Hoeveel ml is een klontje ongeveer? Ik neem aan dat je het eerst laat ontdooien en dan kun je het sowieso wel precies meten, maar handig te weten hoeveel klontjes je moet ontdooien.

Ik heb vandaag voor het eerst kaas gemaakt. Jeej! Maar wat een proces zeg.... opwarmen temperaturen, zuren, stremselen, wrongelen... het leek een oneindig proces toen ik vanochtend nietsvermoedend aan dit avontuur begon. Ik heb nu 3 kazen en maar 2 vormen... Ik heb de laatste restjes wrongel in een zeef gehangen. Vond het zonde het weg te gooien. Mooie contrapsie, maar daar is voorlopig ook alles mee gezegd. Nu maar eens kijken of het werkt. Niet echt duidelijke foto, maar men neme een zeef. Daar bovenop een gewicht (1,5 gewicht eigenlijk) en nog 2 gewichten om de zeef in balans te houden zodat het niet in de wasbak kukelt. Een kaasvorm is zo veel praktischer Laatste x persen en straks mag het eraf en zijn we bij de stap beland dat ze 10 u zonder kaasdoek in de vorm mogen. Zó nieuwsgierig!

Ik denk ‘in de oven gegooid’

Ik ben aan een tweede batch vanilleyoghurt begonnen. Het was te lekker en ik wil er nog een dessert voor kerst mee maken. Nog 2 liter bijgemaakt want de vorige 3 liter is bijna op... ik weet ook niet precies hoe dat is gelukt. (Heb wel wat weggegeven, maar toch) Ben nu bezig met sütlü, een Turks melkdessert en morgenochtend gaat het kaasavontuur officieel van start. Jeej!

Vanilleyoghurt met muesli met gedroogd fruit! Oooo ik ben zon bofkont! @Appelvrouw Het voelt het voor mij ook als een rijkdom.

Ah heerlijk Plotiemoos!

Mega trots op het resultaat! Had helemaal niet zo’n stevige yoghurt verwacht (lastig als een gedeelte in flessen zit...!) en de smaak.... sjonge, jonge, echt heel lekker! Voor kerstdiner wilde ik oa een ijstaart maken, maar daar wordt deze yoghurt wel een basis van. Ontzettend zachte, maar volle smaak. En alles op gevoel hè?! Die mama van mij had het perfect uitgelegd met haar ‘als het zo warm is dat je je pink net net in de melk kan houden’

Mijn allereerste zelfgemaakte vanilleyoghurt! Ben er zo trots op, dat ik het forum naar dit topic heb afgezocht

4 liter yoghurt gemaakt! A la mama met een beetje van Charly, want wel met vanille. Vind zelf gemaakte yoghurt altijd aan de zure kant.

O hier kan ik nou heel blij van worden! Wat goed dat je dat gaat doen! Veel karmapuntjes.

[emoji38][emoji38][emoji38] leuke kaart Nas! Fijne dagen met je gekrompen veestapel!

De sneeuw van gisteren gaf leuke plaatjes! Cassis salie bloemen Vond het vertassend dat de bougainville nog in bloei staat. Normaal is hij allang dood bij me. Een ingecalculeerde vriesdood, wegens ruimtegebrek binnen.

Wat een goede tip, wist ik niet! Ga ik doen. [emoji1303]

Nouuuu, wat suf Appelvrouw! Jammer zeg. Wij hebben ons goed ingepakt en buiten gespeeld in de sneeuw. Heel leuk! Het werd steeds modderiger overigens, het was vrij warm. Uiteindelijk lekker warme chocomelk met slagroom gedronken binnen. Was ook niet verkeerd [emoji51]

En sneeuw met bloeiende bougainville midden in december? Telt dat ook? Ik vind dit toch best verontrustend moet ik eerlijk bekennen. Leuk dat ie bloeit, maar dat strookt niet helemaal met zijn levensverwachting in Nl...

M, lekkere dingen allemaal hierboven. Dol op kalkoen en eend. En hert. En... nou. Ook dol op Runderstoofvlees met eigen wortel en knolselderij en kruiderij. Het ruikt zo heerlijk dat ik niet kan wachten tot het eten! Uit de oven aardappelgratin en rode kool met de laatste appel en peer. De appel ging overigens in de kinderen. De peer ging wel in de pan. Ze zijn al maanden oud, (laatste week okt) maar niks mis mee. Heb natuurlijk zelf ook nog even een hapje geproefd, lekker! Die peer woog bijna 700 gr en was niet eens de grootste.