Erny

Fijn hoor, zoveel soorten knoflook... en straks dus die smaakpapillen maar trainen... Knoflook-tasting-sessies organiseren etc... Die witte klinkt vooral erg goed... De Vallalado heb ik ook net besteld (via groepsbestelling hier op de tuin bij biologisch pootgoedleverancier, www.biologischpootgoed.nl ). Vorig jaar had ik die ook en die is erg goed bevallen. Heeft de koude winter ook overleefd. Maar moet dus nog ff wachten voor ik kan poten.... hopelijk komen ze snel binnen. Interessant trouwens dat advies om ze zo diep te poten... lees overal dat ze nét onder de oppervlakte moeten. Zelf zet ik ze zowiezo altijd wat dieper omdat ze anders boven de grond uit gaan groeien en mijn aarde ook erg inklinkt.

Ze komen ook vanuit de wijde omgeving aanvliegen. Houden ook erg van Elzebosjes etc. Gewoon bijhouden dus en de eitjes blijven verwijderen. Dan heb je de minste schade.

Gisteren etentje met de Tuincommissie (erg leuk, iedereen eten gemaakt uit eigen oogst) en iemand had voor iedereen een pot meegenomen van de Bulbine, Zuid Afrikaans Wondkruid. Erg mooie bloemetjes en plant schijnt zich heel goed te vermeerderen. Maar... kan er niet veel over vinden op het net. En al helemaal niet over de geneeskrachtige toepassingen... (familie van de Aloë)... Zal volgende keer even een foto maken maar ondertussen.... wie weet er meer van?

De groene tomaten maar geoogst voordat ze voos worden of door de phyto wegrotten. Helaas was de San Marzano nét weer op gang gekomen (ondanks de phyto)... beetje laat... Bovenop een OSU Blue... En links ligt de Yugoslavian Fingerfruit. Wat kleiner als gehoopt én realiseerde mij (zag een foto van maand geleden) dat er verdorie ook één is gejat!!! Verdorie nog aan toe!!! Heb ik er dus maar één volgroeide over om hopelijk zaad uit te winnen...

GROENE TOMATEN JAM (Uit: Inmaken van Hans Gerlach - ISBN: 9789044712247) Wanneer het te vroeg gaat vriezen, moeten tomaten vaak groen worden geoogst. Met dit recept kunt u ze zinvol verwerken. Groene tomaten bevatten het giftige alkaloïde solanine, dat door de hitte echter vernietigd wordt. (Ook lekker: Chutneys van groene tomaten.) Voor ca. 1,4 liter: - 1,2 kg groene tomaten - 2 onbespoten limoenen of 1,5 onbespoten citroen - 5-6 takjes basilicum (bij voorkeur kleinbladig) - 1 kg gewone geleisuiker (1:1) Bereiding: 1 uur Afkoeltijd: 2 uur Houdbaarheid: 12 maanden 1. Was de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Was de limoenen, rasp de schil van 1 limoen, pers beide uit. Stoof de tomaten met de limoenschil en het limoensap gedurende 10-15 minuten afgedekt op een laag vuurtje. Neem de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Was de basilicum, schud de takjes droog en pluk de blaadjes. 2. Breng de tomaten met de geleisuiker in een zeer grote pan op een hoog vuur al roerend aan de kook. Laat het mengsel 4 minuten borrelend doorkoken en blijf roeren. 3. Neem de pan van het vuur en roer de basilicum door het mengsel. Vul de glazen potten met schroefdeksel tot de rand met het hete mengsel en sluit ze onmiddellijk. -------------------------

Hmm... ff testen... Wel komkommersmaak maar vooral stevig velletje met veel zaadjes van binnen. Lekkerder om in te maken dan om rauw te eten. Makkelijk te kweken ook, gewoon buiten.

Heerlijk soepje bij elkaar gegooit van rondslingerende groenten: Patisson, gele courgette, ui, knoflook, Papalo, tomaat, basilicums, rozemarijn, pepertje Bresse en bieslook. Met olijfolie, bouillonblokjes en klein beetje tomatenpuree voor de kleur. Ff in de blender.... En dat wás me toch een potje hartstikke lekker!!! Gisteren weer lekker tomatensausje voor de spaghetti. Basic: div. tomaten, knoflook, ui, olijfolie, pepertje Aladin en Bresse, oregano, basilicum uit eigen kweek. Peper, zout, olijfolie, spaghetti en Parmezaan. Dát kan ik elke dag wel eten...

Maar wel erg klein hoor Bors... kijk maar:

De eerste drie mini-komkommertjes Marble.

Lijkt heel erg op postelein ja. Zijn de blaadjes wat dikkig? En zo te zien is het ook al oogstrijp. Gewoon vlak boven de grond oogsten dan groeit het waarschijnlijk ook nog weer aan.

Ja... waarom denk je dat fervente bierdrinkers van het mannelijk geslacht ook flinke cupmaatjes ontwikkelen...

Jeetje zeg!! Die hagel!!! Het lijkt wel alsof je het er zelf stiekem voor de foto hebt neergestrooit... Hier waren wel flinke buien met hele grote druppels, gelukkig geen hagel meer. Maar koud is het wel. Mooie boontjes! En de rest van je oogst ook natuurlijk... En fijn dat je zoveel tomatensaus hebt kunnen inmaken. Het geheel invriezen van de tomaten ga ik zometeen ook maar doen. Vriezer is nog lang niet vol...

Vergeet niet om de eitjes aan de achterkant van de blaadjes ook te verwijderen!! Anders heb je zo weer een plaag.

Ik heb zo het idee dat men er jam of chutney van maakt omdat je er dan suiker aan kan toevoegen om het zurige gehalte van de groene tomaten te maskeren.? Denk dat het dus vooral belangrijk is dat je de tomaten verhit. Als jij er een lekker soepje of sausje van weet te maken dan wil ik je receptje wel weten... Voor de volledigheid nog even dat stukje TIP van de al eerder genoemde Hans Gerlach: "Wanneer het te vroeg gaat vriezen, moeten tomaten vaak groen worden geoogst. Met dit recept (die ga ik nog plaatsen bij recepten) kunt u ze zinvol verwerken. Groene tomaten bevatten het giftige alkaloïde solanine, dat door de hitte echter vernietigd wordt."

Ojee... ik mag maar één optie selecteren... dat gaat nog moeilijk worden... Moet nu gaan kiezen tussen kweek, heermoes en winde.... Paardebloemoverlast valt daarbij zeker in het niet, vooral omdat die tenminste nog leuk bloeien. Ok... de winner is: Kweek...

Voor het geval ze niet meer gaan rijpen heb ik (uit het boek van Hans Gerlach) wel een recept voor Groene Tomatenjam (door de hitte bij het jammaken worden de giftige stoffen die in groene tomaten zitten vernietigd). Ik zal het recept in de receptenrubriek plaatsen. Je kan natuurlijk ook kijken of de tomaatjes in een zonnige vensterbank nog willen narijpen...

Spinazie Bazaroet is (volgens de verpakking) een zomerspinazie. Misschien hebben de temperatuurswisselingen de groei van slag gebracht?

Op deze pagina's ook nog info te vinden over de munthaantjes. Kevers kunnen op zich niet zoveel kwaad... hun vraatzuchtige larven wél! bestrijden-munthaantje-t5790.html En op pagina 4 van "Insecten, foto's en verhalen" heb ik een serie fotooz geplaatst van de kevers, eitjes en larven... insecten-foto-s-en-verhalen-t5261-30.html

Heerlijk zoveel verschillende soorten knoflook... heb gelijk de site opgezocht: http://www.knoflooksite.nl/nederlands/knoflook.htm Helaas komen ze niet op een markt hier in de buurt... Gelukkig valt er wel te bestellen. Goeie Tip Jet!!

http://de.wikipedia.org/wiki/Altdeutsche_H%C3%BCtehunde Hier staat wel een plaatje van een overharige schafpudel...

Oja, van de week nog wat Radijs Yskügel, Veldsla en nog wat Spinazie Bazaroet gezaaid.

Heb heer H. Gerlach er even op nageslagen. Helaas geen geroosterde paprika's op olie-recept, maar dat is niet zo moeilijk te vinden. Wel een uitleg over het bewaren van groenten in olie: "Groenten in zout en olie zijn 6-12 maanden houdbaar. Belangrijk: zorg ervoor dat de groenten steeds met een laagje olie bedekt zijn. Kleine gewichten die tegen zuur bestand zijn, zoals kalkvrije stenen die u gewassen en gesteriliseerd hebt zijn hierbij erg nuttig. In potten voor antipasti uit zuidelijke landen zitten vaak kleine plastic roostertjes voor hetzelfde doel. Groenten in olie mét kruiden zijn slechts 2-3 maanden houdbaar, daarna worden de meeste kruiden vettig." En ergens anders in het boek: "Conserveren met oliën en vetten: Olie conserveert heel strikt genomen eigenlijk niet, maar sluit de gerechten af zodat er geen lucht bij kan komen. Hierbij ontstaan vaak aromatische kruiden- en specerijenoliën. Om te voorkomen dat de olie ranzig wordt, kunt u hem het best op een donkere plaats bewaren." Maar dat is geen nieuws waarschijnlijk... En: "Laurierblaadjes bevatten conserverende stoffen. Daarom vormen ze vaak de bovenste laag van veel conserven." Dus... Als ik het goed begrijp kan je de paprika's mét kruiden op olie nét de winter door gebruiken (die 2-3 maanden) en de paprika's zonder kruiden op olie toch wel zeker 6 maanden...

Hier ook een blijde ontvangst

Wauw... kijk dát zijn mooie tomatenoogsten!!! Daar kan je wel lekker veel saus van brouwen. Kruisspinnenseizoen is echt begonnen ja, hier ook de hele achtertuin vol, moet me elke keer ook een pad banen... Maar ze zijn wel prachtig. Die Tigrette tomaat lijkt wel erg op mijn Tigerella... zouden het gewoon dezelfde zijn??

@Helly: Ja.... lijkt wel leuk en veel nu.... maar is absoluut niét wat het had moeten zijn. Bijna alle grote rode tomaten doen het niet goed of heb ik moeten weghalen (Moneymaker en Tigerella zijn bijna niet aanwezig, Yellow Pear vorig jaar fantastisch nu maar een paar), de kleintjes en de Yellow Taxi wel. Maar niet genoeg om potten vol met saus van te maken zoals andere jaren. Die grote rode vleestomaat links is van een buurman, ga ik zaad uit halen en verder eet ik hem gewoon op, maar denk dat ze het beste in saus te verwerken zijn. Maar... ben wél blij dat er in ieder geval nog tomaten te oogsten zijn, het zag er een tijdje geleden wel anders uit. Het zijn dappere plantjes. @Geedee: snap de olijfkomkommer-benaming ook niet bij wat ik op de foto zie... Nix olijfigs en nix komkommerachtigs te ontdekken... (even opgezocht... http://www.mergenmetz.nl/sf.mcgi?6757 weet nu meer over je Mexicaanse Augurk met wel duizend verschillende namen, ook goed in te maken ) Wel heel mooi zaad! Ik heb wel belangstelling voor wat zaadjes voor volgend jaar. Jet: daar zijn ze de radijszaden: Maar na tijdje, in het zonnetje, peuteren en pellen en sorteren en blazen bleef er maar dit beetje over: En nu maar hopen dat ze ook daadwerkelijk gele radijzen gaan opleveren. Maar daar komen we volgend jaar wel achter.