Jump to content
Image Image Image Image Image
Image

Bramenjam te dun.


jootje

Recommended Posts

Gebruik hem eens in een shake jootje want dan maakt het niet uit of de jam dik of vloeibaar is. Mijn teveel aan jams verbruik ik op deze manier. Magere yoghurt in een blender, naar behoefte eigengemaakte jam erbij en dan even laten draaien. Simpel, maar wel lekker fris en gezond.

-- Planten kunnen niet voelen. Je kunt planten wél aanvoelen. --

Link to comment
Share on other sites

ik meende dat daarom altijd appel toegevoegd wordt, omdat appel veel meer pectine bevat dan bramen en pectine zorgt voor het dikker worden van de jam. Maar deze dunne jam kun je zeker nog gebruiken zoals Frans beschrijft, of als saus bij vanille-ijs

Link to comment
Share on other sites

Ik las in een boek over wecken en inmaken het volgende: "Ik zeg nooit dat iets mislukt is. Als de jam te dun is is het saus, als de siroop te stijf is is het gelei!"

schaamteloze reclame voor mijn keigeweldige blog: http://plukjegelukje.blogspot.nl

 

#groningen #moestuin #homemade #hond #poezies #natuur #flow #breien #ondernemen #dromen #bakken #koken #huisje #permacultuur #kringloop

Link to comment
Share on other sites

Ik heb het nu terug in de pan gemikt, nog laten doorkoken een poosje. De test gedaan, met druppel op een koud schoteltje, ging goed. Dus als het goed is zou hij nu als het helemaal afgekoeld is een stuk dikker moeten zijn. Had ook een pot jam minder nu.

Ik vind te dunne jam zelf niet zo'n punt, ik gebruik zowiezo de meeste jam lekker in de yoghurt of kwark. Maar deze jam is dus voor iemand anders.....gaat tig keer goed, en dan maak je het voor een ander....ggrrrr!

Link to comment
Share on other sites

Bij bramen en ook vlierbessen of zwarte bessen blijft jam makkelijk wat te dun. We lossen dit op door wat ander fruit (bijv. pruim of kruisbes) bij te mengen (ca. 1/3 deel, maar ruime marge). Bij geleisuiker "speciaal" (van Gilze) krijgen we dan bij 1250 gram fruit en 500 gram suiker een goed resultaat. Bovendien vinden we de combinatie wat frisser smaken dan bramen-puur.

In mijn moestuin heers ik als een tiran.

Wie niet luistert wordt onthoofd of uitgetrokken.

Wie gehoorzaamt wordt opgegeten.

De ondergrondse organismen houd ik te vriend, om mijn macht te behouden.

Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...