Ik maak altijd compote van rabarber of gooi het in een alufolietje op de barbecue.

 

Voor de compote:

1,5 kilo rabarber, geschild. Snijd in kleinere stukjes

2 appels (bv kanzi, friszoete appel)

Of 250 Gr aardbeien (of allebei, ook lekker)

Suiker naar smaak (zelf doe ik ongeveer 250 gram suiker)

 

Zet een pan op middelhoog vuur met een bodempje water. Doe de rabarber erbij. Laat pruttelen en schepnet schuim eraf. Suiker erbij en even roeren. Ik doe de laatste 10 min pas blokjes appel en/of hele aardbeien bij want vind het wel lekker als je nog proeft wat het is.

 

HEERLIJK in de yoghurt. Alles wat te veel is, invriezen. Dan hal je in de winter een bakje uit de vriezer en proef je weer de zomer.

O en op de barbecue:

 

Stukjes rabarber in folie met suiker en kaneel. Serveren met een bolletje slagroom of kaneelijs. Lekker hoor!

Ik had voor de NMM 2 rabarbertaartjes gemaakt.

Omdat niet iedereen het NMM topic lees deel ik het recept hier ook even.

 

dit was wat mij betreft de winnaar:

http://www.francescakookt.nl/de-allerlekkerste-rabarber-bars/

 

maar deze viel ook goed in de smaak:

https://culi-sandra.nl/rabarbertaart-met-custard/

Bedankt voor het delen! Ben nog steeds op zoek naar een recept rabarbertaart. Ben benieuwd naar deze. Ga de mini's maken met de compote die ik heb staan bedankt coor het delen Loes!

Voor de mensen die net als ik proberen gezonder te koken zonder af te doen aan kwaliteit... Ik heb een heerlijk rabarbermoes recept gevonden. Eerlijk is eerlijk, het kost wel iets meer, maar dan heb je ook wat. Hier staat het recept https://rabarberkoken.nl/rabarbermoes/.

Vervang bij dit recept de kristalsuiker voor Ahorn Siroop! Dit geeft een fantastische smaaksensatie en is veel beter voor de bloedsuiker spiegel.

Morgen rabarber crumble maken en siroop. Misschien ook drank. Was door de recepten aan neuzen.

Nog mensen lekkere recepten voor ijs?