Oesterzwammen op koffiedik kweken

[Stan]

Cindy, als je ze bij minichamp zelf zou halen/bestellen wel. Bij de tussenhandel haal je er niet genoeg vanaf meestal door dat ze te lang of fout worden bewaard. Vooral oesterzwammen geven zeker een mooie oogst waar champignons vaak wel tegen vallen aan oogst(zeker de eerste paar keer).

[Anna3]

@Stan: is een emmertje van yoghurt (1kg) groot genoeg voor de hoeveelheid broed die je hebt gegeven? Of is een emmertje waar ooit 2,5kg yoghurt (ca 20cm diameter) in zat een beter idee? Of anders gezegd is er een bepaalde verhouding tussen de hoeveelheid broed en koffieprut die je moet aanhouden?

[Demier]

Hier in de buurt wordt er ook koffiedik opgehaalt door een iets grotere kweker van zwammen.

die komt 2x per week langs de hotels.

Die bewaren de koffiedik voor hem, maar die mag niet ouder zijn dan 1a2 dagen, dan neemt hij die niet meer mee.

Mischien dat jullie koffiedik te oud is.

gr Mat

[Stan]

Anna volgens de boeken is het iets van 10 to 20 %, maar de ervaring zegt dat het niets uit maakt als je maar niet in eenkeer 2,5 liter gaat gebruiken voor dat zakje. Steeds wat bijvullen is dan handiger zeg maar. In mijn geval dan iig.

[Anna3]

Hoe lang duurt het voor het zakje met broed overgezet kan worden? Het moest helemaal wit worden toch? Er is hier helaas nog niks wits te zien Zakje ligt in de ruimte bij een 200L-vat warm water, daar is het wel donker. Kwestie van geduld of moet ik iets anders doen?

[Stan]

Anna3 stuur even een pb. Het zakje zal wss niet veel meer gaan doen dan.

[Walletje]

Hallo Klavertjevier,

 

ik ben een aantal weken bezig met het kweken van grijze oesterzwammen en heb exact jouw kwarkbekertjesmethode gekopieerd.

De bakjes staan in mijn kelder in het donker bij een constante temperatuur van rond 18 graden.

Ondanks dat ik er bij het volgroeid zijn een verticale snee in maak groeien de paddestoelen boven uit het luchtgat met het watje.

Mijn vraag is hoe krijg je het voor elkaarom ze uit de snee aan de zijkant te laten groeien?

Zie foto.

Vriendelijke groet.

 

[nod]

Ik heb ook enkele bakjes staan met gekloonde oesterzwam broed dat ik wil overzetten op koffie dik.Mag de koffiefilter in het gruis blijven of moet dat verwijderd worden?

[ritaho]

hallo, ik ben ook bezig met oesterzwammen op koffiedik, maar het gebruik van plastic wil ik vermijden. wat zou ik dan voor materiaal kunnen gebruiken? ik dacht aan glas, maar dan kunnen de zwammen alleen naar boven groeien.

[Jorieke123]

Hoe gaat het met kweeksels van de mensen die afgelopen MTFD een zakje broedspul van Stan kregen?

[Anna3]

Broed deed niks helaas Zou nieuwe broed krijgen, maar dat is er nog niet van gekomen.

[Jorieke123]

Ik heb 2 setjes broed besteld bij Rotterzwam, echt een tof bedrijf/groep mensen Ze mailen me nu elke zoveel dagen wat ik moet doen om oesterzwammen te kweken, erg handig en leuk.

 

Zo begon het op 25-1:

 

En vandaag ziet de inhoud van het bakje er zo uit:

 

Het is alleen (nog) geen "witte mat" met "hier en daar wat zwart koffiedik". Losse draden mag je bijna niet meer zien, voordat je er een nieuwe laag koffiedik op gooit. Dus nog maar even wachten dan?

[nod]

wat zijn die gele stukjes in die drap,mais?

[Jorieke123]

Weet ik eigenlijk niet, het werd zo geleverd. Daar zit de zwam op geënt. Ik weet niet wat voor een graan(?) het is.

[angela († maart 2025)]

Van de week zag ik een foto/tv programma van iemand die had zakken aan het plafond hangen met verschillende soorten paddenstoelen het ziet er zo makkelijk uit maar.....

[paddestoelengek]

het ziet er zo makkelijk uit maar....

 

het is ook makkelijk......maar er kan zoveel fout gaan

bij mij gaat alles fout op het laatste moment dus nu maar een rustperiode ingelast en als ik weer zin er in heb in de koelkast staan nog aardig wat potten met schimmel...(ja ja de goede soorten voor de paddenstoelenkweek )

 

erg OFT trouwens sorry

 

gr Adriaan

[Jorieke123]

Mijn 1e bakje is vol, nu wachten op zwammen? En ik heb een nieuwe opgestart. Ik had 2 zakjes broed gekocht, vandaar.

Nu in een grotere bak, Angela herkent em vast

 

 

En al een keer gevoed:

[angela († maart 2025)]

Ja inderdaad eerste wat ik dacht

Ik heb nieuw broed in kleinere bakjes gedaan. Duurt iets te lang naar mijn zin voordat die grote vol zijn.

[Jorieke123]

Ja, ik denk dat deze wel wat groot is ja. Maar ik had qua formaat niets tussen de kleine van de 1e keer en deze. We zullen zien.

[angela († maart 2025)]

Stan heeft ooit een stapel van deze van mij gekregen omdat hij het een goede maat vond.

Bij mij is het probleem dat ik geen koffie drink

 

Ik ga ook eens proberen op hooi.

Er is altijd wel fijn spul over van de cavia's

[Jorieke123]

Gisteren:

 

(met macrofunctie op de camera, want heel klein nog)

 

Vandaag:

[paddestoelengek]

Hoi Jorieke,

 

leuke foto,

nu kan je er bij blijven staan (bij wijze van spreken)

hou het geheel wel vochtig want de stoeltjes gebruiken best veel water bij de groei

 

gr Adriaan

[Jorieke123]

Ik spray elke dag even met een plantenspuit. Maar de witte massa lijkt niets op te nemen.

[paddestoelengek]

het vocht zal verdampen en zorgt voor een hoge luchtvochtigheid

indien nodig kan je het ook bevorderen door het geheel in een ruime doorzichtige zak te plaatsen waar je een paar gaatje in prikt voor de zuurstofuitwisseling

 

gr Adriaan

[angela († maart 2025)]

Is bij mij ook die koffie eronder is hard geworden ik heb in het midden wat weggehaald (voor een nieuw bakje) is een soort kuiltje en daar doe ik water in.