Je kan zo een pot heet afvullen en dan direct sluiten en omkeren. Bij zo een groot volume blijft de temperatuur lang genoeg hoog om op die manier te steriliseren.

Ik zet zelf potten nog even in de magnetron na het afvullen. Als de inhoud omhoog komt, roer ik het nog eens om. Als de inhoud weer omhoog komt, gaat het deksel erop en dan op zijn kop. Kwestie van de vinger aan de knop, maar het werkt goed. Behalve bij appelmoes en dingen met veel suiker.

De inhoud van een grote pot kun je na het openen verhitten en in kleinere potjes opnieuw inmaken. Ik open in de winter eerst de kleine potjes, dus ik heb altijd weer kleine potjes tegen de tijd dat ik een grote pot open.

Een potje potje potje potje ve-e-et.

2e couplet..retteketet..👯‍♀️👯‍♂️👯

Over inmaak gesproken en dan voornamelijk over kweepeer: het valt me op dat de bovenste centimeter van de verschillende kweejam en gelei nu wat donkerder is dan de rest van de bereiding.

Dat is toch iets met zuurstof in de bovenste laag? Jorieke jij vult potten altijd maximum af heb jij dat ook?