Arja, ik bewaar ze gewoon in de schuur. Op de werkbank, in kartonnen kratjes zeg maar. Een laag..dan een kratje erop, dan weer een….als ik genoeg appels heb dan. Blijft maanden goed. In mijn best wel vochtige tochtige schuur…

Welke appels op jouw foto zijn de jonagolds? Ik heb ook jonagold, maar denk soms van niet….

Wat doen jullie op de camping? Druiven schoonmaken en jam maken. Één emmer druiven - zeven potten jam. Moe maar voldaan.

11 uren geleden, Tanja65 zei:

druiven - zeven potten jam

Wat is jouw recept daarvoor Tanja? Mijn druivenjam/gelei bleef te dun naar mijn zin. Jij gebruikt toch ook weinig suiker? En is jouw inmaaksel stevig genoeg voor op een boterham?

En voor het ontopic ook een foto van mij zeven potten druiven jam/gelei die meer saus is. Het is wel een prachtig kleurtje:

8 uren geleden8 u aangepast door hazeltje
edit vanwege een typo.

Afgelopen weekend 1,5 kilo groene vijgen ingemaakt. Veel werk, maar echt heel erg lekker. Ik ben altijd blij als er een aantal niet in de potten past, dan valt er al wat te proeven 😊.

6 uren geleden, hazeltje zei:

Wat is jouw recept daarvoor Tanja? Mijn druivenjam/gelei bleef te dun naar mijn zin. Jij gebruikt toch ook weinig suiker? En is jouw inmaaksel stevig genoeg voor op een boterham?

Wij hebben voor deze jam Marmello I gebruikt - dat geleert en conserveert maar zonder suiker. Het is primair pectine met wat fructose en citroenzuur, en geleert gegarandeerd. Je gebruikt daarbij ook diksap appel, waar uiteraard ook suiker en pectine in zit van de appels. Dus ja, dik genoeg. Er is ook Marmello 2, die heeft wel suiker, maar minder dan reguliere geleisuiker. Ik wil nog zelf pectine leren maken van bijvoorbeeld appelschillen of citroenschillen, maar hey je kunt niet alles tegelijk onder de knie krijgen. Overigens is de jam evengoed mierzoet geworden, want de druiven waren echt erg zoet.

Nog twee potjes:

Jalapeno azerbache, plus opvulling met wat paprika.