7 uren geleden, Mellie zei:

Suppengewürz is een basis bouillon.

Dat klinkt interessant! Ga het ook een keer proberen 👍

@Jorieke123 kon ook niks vinden.

Ik heb niet ingemaakt, maar opnieuw ingemaakt. Telt dat ook? Ik had druivenmelasse een oud flesje. Helemaal suiker geworden. Opgekookt met scheutje water en losgeroerd. Nu weer vloeibaar. En de paardenbloemenhoning was te vloeibaar naar mijn smaak. Was toch bezig, dus hoppa. Alle potjes in een pan. Een halve pot ingekookt. Had 4 potjes en nu 3,5. De pan is leeggeschraapt met koelkast aardbeien. Stolde uitstekend, dus denk dat de consistentie nu goed is! Ruikt zo lekker en de smaak is wonderbaarlijk honing.

Deze is nu half vol ipv vol.

Donderdag om 11:443 d aangepast door Mellie

Vanochtend de inmaak van eerste 750 gram aan groene vijgen afgemaakt. Gisterenmiddag al begonnen omdat het zo’n 12 uur in de siroop moet trekken voordat ze de potten ingaan. Ik verbaas me er altijd over hoeveel er eigenlijk in zo’n pot past. Er staat nog zeker zo’n kilo in de emmer. De onrijpe vijgen wegen nauwelijks iets, veel minder dan de rijpe.

Heerlijk dahli! Ik trek vanavond een pot open in de tajine. Zo veel werk dat ik dit jaar maar oversla. Petje af voor je!

Tomaatjes diversen in het zuur. En een potje pepers. Recept van Creative Canning.

Nog even wachten tot de deksels ploppen. Ik heb altijd de neiging om de potten te vol te stoppen. Potten zijn na het vullen 10 minuten geweckt (joepie, ik hoor net een plok 😃 en nog een plok) en daarna nog 5 minuten rusten in het waterbad.

Ik heb me ook voorgenomen om wat economischer te werken omdat ik maar 1 inductie-pit heb.

Water in de pressure canner pan (plok 😀) gebruiken om potjes en deksels te steriliseren voor de weck. Dan dat water gebruiken om iets te wecken. Vervolgens nog iets onder hoge druk inmaken. Want al heet water, dus best jammer om daar geen gebruik van te maken, tenslotte.

Ziet er smakelijk uit!