Op 28-9-2024 om 10:22, Rookie zei:

 

@appelvrouw

Heb je die gedroogde pepers nog tot leven kunnen wekken?

Sorry ik heb je vraag even een paar jaar over het hoofd gezien. Nee dat werd niks voor de saus en is vast flakes geworden. Nu lees ik dit topic omdat ik chilisaus wil maken met mijn cayennepeprers vandaar dat ik je vraag tegenkwam..

Op 13-7-2026 om 20:19, redzebra zei:

Samen met nog mango en een paar san marzano's

Kan je in grote lijnen je werkwijze geven?

Op 28-8-2026 om 22:45, appelvrouw zei:

Kan je in grote lijnen je werkwijze geven?

Volgens het recept van @henkg (helemaal bovenaan in dit topic) en ook

zoals Mellie mango toegevoegd en een paar gepelde marzano tomaten.

24 minuten geleden, redzebra zei:

zoals Mellie mango toegevoegd

Ok dank je wel.

Moet ik dan ongeveer denken, de hoeveelheid van Henk als 100% nemend op bijvoorbeeld 1 mango gepureerd en idem twee tomaten?

Edit: ik zie alles wordt gestaafmixerd

19 uren geleden19 u aangepast door appelvrouw

Ik als watje vond het recept van Henk met die pepers echt veeeel te pittig. Maar ik kan dan ook echt niets hebben... met peppadews vinden wij em wel heerlijk.

Dat klopt @appelvrouw, de saus is inderdaad pittig en hangt natuurlijk af van de gebruikte pepers. Bij de volgende batch ga ik een groot deel peachadews gebruiken in de mengeling, die zijn ongeveer gelijkaardig met de peppadews van @Jorieke123 .