November 17, 201114 yr Mijn rookkast Ik heb via mp een rvs kast gekocht en de rookoven er in geplaatst hiermee doen we kip file,s zalm forel ect ect
November 17, 201114 yr Author Mijn andere kast is een schakel kast van de spoorwegen die ik omgebouwt heb tot rook kast
November 17, 201114 yr Author Deze droge worst hebben we nog niet zelf gemaakt maar voor m,n werk zat ik in vlissingen En daar heb ik een slager gevonden waar ik voor een nette prijs al zo,n 20 kg natte droge worst heb gekocht .Die is inmiddels gerookt met beuken mot zo,n 5 uurtjes Ze smaken verukkelijk. het meeste licht in de vriezer en een aantal hangt te drogen .
November 17, 201114 yr Ben ik wel wat jaloers op. Daartegen is mijn rookdoos wel heel klein. 'k Zou ook niet weten waar ik zo'n grote kasten onderdak zou kunnen brengen.Ik gebruik mijn doos dan ook alleen om echt te koken. Was daar trouwens een topic over begonnen:Rookdoos / rokenDe worsten die je gebruikte, zijn dat gewoon verse kalfsworsten (of andere mengeling worsten) van bij de slager? Heb jij ook op het einde van je loon nog een stukje maand over?
November 17, 201114 yr Author Dit is mijn keuken in de schuur geheel uit rvs ik heb hem afgelopen voorjaar overgenomen van iemand die hem zelf heeft gebouwd
November 17, 201114 yr Author Ja hilde wij hebben een aantal jaren terug een behoorlijk vrijstaand huis met twee flinke schuuren gekocht.Dan heb je ook de mogelijkheid om een en ander te doen .
November 17, 201114 yr Author Op mijn zoektocht op het ned stuite ik op dit stukje Alleen de wat hardere groentesoorten zoals bloemkool, broccoli, knolletjes, uiringen, knoflook en ook champignons en andere paddestoelen kun je roken en vervolgens in een salade verwerken of gaarstomen. Ook hiervoor geldt: Gewoon de stoute schoenen aantrekken en proberen!! Reken op een rooktijd - afhankelijk van de stevigheid van de groente - van 10 tot 20 minuten. Aangezien ik toch aan het expirimenteeren ben Wat willen jullie dat ik uitprobeer dan doe ik het gewoon en mochten we het oveleven lezen jullie hier het resultaat
November 17, 201114 yr Ik maakte in mijn oventje al: tomaten, kaas, zalm, kabeljauw, walnoten, ... Ik weet dat er toen bij de tomaten nog iets in lag maar kan me niet meer herinneren wat juist.Ik heb hem nog maar van begin september. Heb jij ook op het einde van je loon nog een stukje maand over?
November 17, 201114 yr Author nou vanmiddag weer bezig geweest maar dan met kaas eerst de kast aan steken met eiken houtjes achterste is motzarella middelste is brie de voorste is een jong belegen En als de kaasjes klaar zijn we hebben ze net geproefd jummi jummie
November 18, 201114 yr Mijn rook"slee" (de bak trekt namelijk op een braadslee) is zo'n 40 cm x 25 cm (schat ik) en daar doe ik zo'n 2 à 3 soeplepels mot in. Heb jij ook op het einde van je loon nog een stukje maand over?
November 19, 201114 yr wat weinig...ik had zoveel meer verwacht...ik heb een oude oven. misschien dat ik die kan om toveren in een rookkast
November 19, 201114 yr Geen idee. Ik ben niet zo'n knutselaar en heb helemaal geen technisch aanleg. Misschien moet je eens gaan rondneuzen in de "Doe het zelf" rubriek? Heb jij ook op het einde van je loon nog een stukje maand over?
November 20, 201114 yr Author is dat het enige hout wat je voor het roken gebruikt??? niet meer?Nee op het momend dat ik de kast dicht gooi gebruik ik ongeveer een emmer met beuken mot en komt de temp niet boven de 15/20 graden de beuken mot smeult heel rustig weg
November 20, 201114 yr Oeps, dan gebruikt zo'n grotere oven voor hoeveelheden die in één of hoogstens in twee keer (inschatting van de kazen) in mijn sleetje gaan wel heel wat meer mot? Heb jij ook op het einde van je loon nog een stukje maand over?
January 28, 201213 yr Author Zo mensen daar ben ik weer eens laatste tijd druk gehad met prive en werk Maar vandaag was het zover we hebben de eerste verse zelfgemaakte rookworst samen met ab hebben we zo een 12 rookworsten gemaakt .m,n net aangeschafte molen Edited January 28, 201213 yr by Guest
January 28, 201213 yr Author Zoww dat is beterder ze hangen nou te drogen morgen gaan we ze roken denk een uurtje of 6 op bueken mot Thnx pieter 1 ja het heeft wat gekost mar ik ben over al van af en het is kompleet. appelvrouw ik ben nieuwschierig naar je resultaat
January 31, 201213 yr Mijn worsten gaan zo de rookkast in. het is een erg grote kast, en de worsten van de buren en de hammen gaan er ook in. Ik denk dat ik ze tot morgenvroeg erin laat...(eikenmot) We zijn allemaal kinderen van de Aarde 🌎
January 31, 201213 yr Kan je morgen foto''s maken? Hoe ziet de kast er uit? Ben benieuwd Giga-gaas.nl facebook.com/Veldvarkens
January 31, 201213 yr Hoe de kast eruit ziet kan ik je nu al vertellen ...denk jezelf een oude Franse plee in, van half uit elkaar vallend hout..oud ijzer erop als dak...dichtgemaakt met een verroest ijzerdraadje..dan zit je aardig in de buurt We zijn allemaal kinderen van de Aarde 🌎
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.