Met de pitten er nog in? Ik heb verse @Marcus van Loon. Zelf geplukt.

Ik had er een smoothie van gemaakt. In de blender (inclusief pitjes) met andere ingrediënten, weet niet meer welke maar staan op het recept.

Ik verzamel ze in de diepvries, en dan wordt het uiteindelijk jam, samen met andere vruchten.

De pitjes worden dan zacht @Arja ?

Ze staan in de week en morgen even koken en dan zeben denk ik. Anders in blender.

400 ml Amaretto! Mijn man zei: wat zonde! 😀😀

18 september18 Sep aangepast door Petrasmoestuin

Dit is denk ik geen zwarte appelbes, maar een andere soort @Petrasmoestuin ? Die rode bessen lijken namelijk helemaal niet op de bessen uit de rest van het topic. Er zijn zeker meerdere soorten Aronia, met in ieder geval ander kleurige bessen?

18 september18 Sep aangepast door Dahli

Zeker geen Aronia zoals ik ze ken! Dat lijkt erg op de bessen van de kornoelje, de cornus mas? Gojibessen zijn ook rood en langwerpig maar eerder rijp denk ik. Maak een foto van de/het boompje of struik Petra?

Gojibessen rijpen bij mij nog steeds, maar ik had in juli een worteluitloper gekregen en die had ik tot op 30cm kort geknipt. Die liep weer uit en ging bloeien en kreeg vrucht, nu nog steeds wat verse bessen.

Maar ik weet niet hoe groot dat bakje, en die bessen zijn.

Het zijn geen Gojibessen, die ken ik ook, die zijn veel kleiner en die koop je altijd gedroogd zoals ik weet.

Ik had van de week de foto ervan geplaatst. Hier is hij nog een keer. Het is de rode Aronia of rode appelbes.

Aan het blad te zien doet het me toch ook sterk denken aan de Cornus Mas ( gele Kornoelje). Bloeit geel heel vroeg in het voorjaar. Is het een lage of hoge struik? De vrucht, zit er een ietwat langwerpige pit in vrij vast aan t vruchtvlees? ? Vrucht rauw wat wrang?

Als ik mijn zoekmachien op de foto loslaat, zegt hij iedere keer kornoelje, precies wat @appelvrouw aangeeft. Foto’s van de rode appelbes (aronia arbitufolia) heeft daarentegen veel rondere kleinere bessen dan de plant op de foto. Het blad ziet er ook anders uit.

Is echt geen rode appelbes / Aronia arbutifolia. Is 100% Cornus mas / kornoeljekers, geen enkele twijfel mogelijk.

Onderstaand een foto met de rode bessen van Aronia arbutifolia van een paar dagen geleden.

Ja inderdaad. Kreeg het antwoord van het hofje waar ik ze geplukt heb, dat het Kornellkirschen zijn. Met het afrekenen hoorde ik al iets van Kirschen zeggen, maar ik dacht: ach die man noemt het zo, maar het zijn dus echt Kornoeljekersen.
Ik probeer er toch gebak van te maken zoals ik het met de Aronia zou doen.

Wordt weer spannend!
Ik heb trouwens wel recepten gevonden om taarten te maken, maar dan moet ik weer speciale geleimiddelen in huis halen.

Kornoeljekers heeft relatief veel pectine. En een taart kun je ook zonder geleermiddel maken.

Er is ook een oud topic hier over kornoelje en de bessen waarbij o.a. een recept voor de jam: