Jump to content

Ideeen champignon overschot


Teunboon
 Share

Recommended Posts

Posted (edited)

Afgelopen voorjaar hebben wij 5 kuub champost ondergebracht. Gevolg is dat we nu wekelijks soms kilo’s champignons uit de tuin vissen.

 

Vrienden, familie en medetuinders worden ruimschoots voorzien, dus we zijn op zoek naar manieren om het overschot nuttig te gebruiken. Ik denk dat we inmiddels al een 20 kilo op de composthoop hebben gegooid, en dat vinden we zonde.

 

er ligt inmiddels een aantal kilo in de vriezer, dat is voorlopig genoeg voor de macaroni en risotto. Maar we zijn op zoek naar andere methoden.

 

ik heb al gelezen dat champignons zich prima laten drogen en in wekpotten tot een jaar goed blijven. Handig voor sauzen, als smaakmaker en in soep. 
 

ik ben benieuwd of de mensen hier nog andere bestemmingen weten. Ik had al gekeken naar Duxelles of pesto, maar het is mij onduidelijk hoe lang dat te bewaren is.

 

Ik hoor graag of jullie nog leuke ideeën hebben.

Edited by Teunboon
Link to comment
Share on other sites

Kraampje langs de weg.

Drogen in de oven. 

In welke omgeving woon je, misschien zijn er hier mensen die ook graag wat komen halen. 

 

Link to comment
Share on other sites

Ik droog ze graag in schijfjes boven de verwarming op een theedoek. Duurt 2 dagen. Dan fijnmalen en als bouillon gebruiken en/of de stukken zo gebruiken en als gedroogde gewelde champignon gebruiken. (Alleen nooit zinloos wellen, want zinloos geweld is zonde)

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Champignonketchup maken. Is een soort smaakmaker voor soep etc. Je gooit een berg zout over plakjes champignons en na een paar dagen verwerk je het sap. Ik heb het recept in een boek, misschien is het ook online te vinden.

Link to comment
Share on other sites

Dit mag niet ontbreken in je moestuin:

Image Image Image Image Image

Wat lekker! Je zou toch haast wat champost laten komen. 
als je zoveel hebt...je hebt zelf al wat dingen bedacht, drogen is inderdaad erg lekker....en dan ook wat om te vermalen als bouillon/ smaakmaker..daar gaan ook wel wat champignons inzitten. 
en misschien is het een idee om wat te ruilen voor ander eetbaar spul? Misschien via hier, of een facebook groep? 
succes in ieder geval! 

Link to comment
Share on other sites

  • 3 weeks later...

Sporen van de champions uitstrooien over je gazon. Heb je in het voorjaar ook wat te plukken :)

 

Man van onderstaande video's had vorig jaar een 1 april grap uitgehaald en champions op zijn grasveld gelegd om te laten zien dat ze zomaar opkwamen. 

Jaar laten kwamen ze ook echt op door de sporen die uit de champions waren gekomen.

 

 

 

 

 

Edited by rorror
  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...