Wat mooi! 😊

Prachtig zeg! 

Dankzij de gemeente (   ) hebben we wat mooie eikenstammen om shiitake op te telen. Dus we hebben weer veeeel gaatjes geboord en er deuvels in gemept. 

 

 

 

Ik ben stiekem ontzettend jaloers nu @Jorieke123 

 

Mag je maar vele paddestoelen oogsten van deze stapel! (mooi nat voorjaar voor inoculatie, hehe)

Ik heb 2 oudere stammen gedompeld en dit (en nog wat aan de andere kant van de stam) zit er aan te komen:

 

Vet stoer! 

Mooi shiitakes! Hoe oud zijn de stammen?

Uit 2021 meen ik. Of 2020? Ik kijk straks even op de stam want daar hebben we een label op gemaakt. 

 

Edit: ja 2021.

Het duurt dus wel even voor er paddestoelen op groeien bij sommige soorten? 

Sommige paddenstoelen op sommige soorten hout zijn heel snel, zoals het fluweelpootje. Anderen doen er langer over, zoals shiitake op eik. Mijn stammen hebben al wel eerder wat oogst gegeven al hoor. Nu is het wel uitbundig te noemen. 

Shiitake op brood zo!

 

 

 

 

De stammen die we dit voorjaar hebben ge-deuvelt slaan al wat wittig uit 

 

Ziet er echt super uit! Eet smakelijk 🍄‍🟫

Hee, op mijn tablet was het een bruine paddenstoel en geen vliegenzwam met een bruin blokje. Deze niet eten hoor 😁

Ze zien er heerlijk uit! In de pasta ook heel erg lekker, vooral als je dan ook nog echte paddestoelenbouillon hebt..van de Italiaanse winkel bijvoorbeeld. Lekker genieten jongens😋

Hier gaan de shii-take goed. En ze zijn heerlijk. De meeste afgelopen maandag gedompeld.

 

Iemand ervaring met pruikzwam, nameko en bundelzwam. Wanneer kan ik die verwachten?

Zo, je hebt aardig wat stammen liggen! Mooi  

Ik heb alleen een beetje ervaring met oesterzwam en fluweelpootje, en ik heb ook populierenleemhoed geprobeerd maar dat deed niets. Ik wil dat fluweelpootje nog wel eens proberen, maar dan in de juiste tijd omdat het ding erg snel de stam 'op eet' en snel oogst geeft en dat was het dan ook. Daar pakte ik een vorige keer maar een klein deel van mee. Kan beter. De andere soorten ga ik denk ik niet snel weer proberen, als de shiitake een beetje lukken en ik ook hier kan oogsten:

 

 

 

Jij doet dus waar ik al meer dan 4 jaar over droom! 

19 oktober hebben we de stammen nog een laatste keer (voor dit jaar) gedompeld. En daar plukken we nu nog wat shiitakes van.  Ook het stammetje wat ik van @jootje kreeg, maakt een paar zwammen. Ze groeien niet echt snel, met dit frisse weer. Maar toch! Nu wachten tot half mei, dan mogen we weer gaan dompelen. 

Je kunt ook in Februari de natte en koude stammen, of bijvoorbeeld eentje, in je kas leggen. Daar hadden wij wel eens heel vroeg shii-takes van.

Oeh 

Nu er warmte aan komt, wil ik de stammen in de kas leggen. Ze zijn nu wel koud, maar ik vraag me af hoe nat ze zijn...? Niet dompel-nat zeg maar. Zou dat erg zijn? 

Sowieso niet erg denk ik. Maar je zou er is een of twee kunnen begieteren en dieven de kas leggen

Ik denk dat het niet meteen een probleem is als ze nog wat vochtig zijn, zolang ze maar niet kletsnat zijn. Als er nog flink wat vocht in zit, kan dat in de warmte gaan condenseren en voor schimmel zorgen. Misschien kun je ze even optillen en kijken of ze zwaar aanvoelen? Of er een paar dagen op een luchtige plek laten liggen om te drogen voordat ze de kas in gaan?

 

Ha nee Annelies, ik bedoelde juist dat ze misschien niet nat genoeg zijn. Ik heb ze nu een kleine week in de kas staan, er gebeurt nog niets. 

De stammen deden niets, dus heb ik ze toch maar gedompeld en weer terug gezet in de kas. En ja hoor: