Met de laatste kleine paarse paksoi uit de tuin van Jorieke het volgende recept gemaakt met vegetarische gyoza. Knoflook en chiliolie weggelaten en ook niet gemist. Met rijst .Heel erg lekker! Sla/blaadjes spinazie/ postelein/bieslook uet erbij.

Koken met Karin

Gyoza uit de oven - Koken met Karin

Een vriendin wist het zeker: we worden afgeluisterd via onze telefoons. Als test gooiden we bewust wel vijftien keer het woord ‘rollator’ in ons gesprek, in de verwachting dat we erna overspoeld zoude

Eergisteren zalmpotjes met spinazie (heel veel plukken!)
Gisteren salade van Spinazie, Choy sum, Raapstelen, Rucola, Franse radijs en Zlata radijs (heel grote ertussen) met een lekkere dressing.

Vandaag snijbonen van vorig jaar uit de vriezer en aardappel en lekker justje aangevuld met de chinese bieslook in stukjes geroerbakt.

Wat heerlijk toch dat ik alles nog in de vriezer heb en al zo veel vers uit de tuin.

Ik maakte van de geoogste laatste snijbiet 2 mini hartige taartjes😋

Ik deed gedroogde tijm door het korstdeeg….beklede er de emaille schaaltjes mee en zette in de koelkast …

Voor de vulling; champignons, ui, knoflook, rozemarijn ,tijm, oregano, komijn zaadjes die ik eerst roosterde en daarna vijzelde…

Ui, knoflook in olijfolie roerbakken.. gedroogde kruiden erbij, champignons erbij….

Vooraf gewassen en fijn gesneden snijbiet erbij met stukjes steel en al … ik doe de steel niet langer dan het blad maar juist gelijk erbij want dat geeft iets knapperig effect als alles klaar is wat wij juist heel lekker vinden…😋

Aflaten koelen ..terwijl ik de saus maakte… van eitjes van eigen kipjes … met blokjes feta ..(maar geiten- of iedere ander kaas kan ook) en fijn geknipte krul peterselie uit eigen tuin zonder de dikke steken….

Schaaltjes vullen met groenten mengel en de saus en nog scheutje melk tot er genoeg saus is….ik mengde het iets met een vork en beetje plat maken en bestrooit met parmezaan …

In de hete oven tot de vulling gaar is en de bovenkant mooi goudbruin…bij mij duurde dat 3 kwartier …

De bieslook bloeit en die bloemetjes hebben echt een heerlijke lichte uien smaak dus gebruikt als topping…😋😍

Het was weer heerlijk!😋

Maar snel mijn voorgezaaide snijbiet uit gaan planten!…😊🌱👩‍🍳🌱🐣🌱🌷🌱