Nee, het is olifantenknoflook.

Weer een heerlijke maaltijd andijvie salade gegeten. Ik had allerlei restanten, o.a. maatjesharing en de datum verliep. Ik had nog bacon, maar de andijvie werd ook al erg groot. Dan ga je op internet zoeken wat je kunt doen, en dan kom je via AI, ja een heleboel willen dat niet weten. Maar op die manier kom je op hele lekkere ingrediënten combi's. En als je zegt: dat heb ik ook nog (de bacon b.v.) dan wordt er gezegd dat het een goede combinatie is en dat ik dat op het laatst moet toevoegen, anders wordt de bacon te slap. En op de vraag of ik er een volledige maaltijd van wil maken, wordt mij ook nog bonen voorgesteld. Voor de mensen die dat niet willen geloven, prima. Maar zo heb ik al 2 x mijn restanten kwijt geraakt met een heerlijk recept. En ik ga het weer uitschrijven, want dat ga ik vaker maken (waarschijnlijk volgend jaar of zo) En met gerookte forel denk ik dat het ook heel erg lekker zal zijn. Dus ik denk ook altijd mee. Maar het was weer jammie, daar gaat het om.

Heel simpel. Prei en courgettes gebakken. Blokjes gekookte aardappelen, slagroom, venkel en oude kaas erdoor. Lekker!

Courgettelasgna met courgettes en tomaten uet. Heerlijk.

Gisteren een gevulde courgette gegeten (ja de zoveelste) nu pittig volgens het recept. Maar ik vond het niet pittig en ik ga het ook aanpassen, want ik vond het gehakt niet echt gaar eruit zien, toen heb ik de helften in een pan nog verder gebakken.

En gelijk heb ik een fritatta, zalm en groenten gemaakt, die wij dan vandaag konden eten met wat Tzatziki, want ik heb steeds vele komkommers en augurken. Ik ben niet zo van de inmaak.

3 september3 Sep aangepast door Petrasmoestuin

Ik loop al weer heel wat lekkere maaltijden achter gemaakt met oa de gekregen groente van @Jorieke123 ..uit mijn hoofd niet speciaal de goede volgorde:

*Gnocchis met courgettes en shiitakes..eenpansmaaltijd

*Stamppot van krulandijvie met spekjes en jus

*Eigen gebakken boterham met diezelfde stamppot even opgebakken

*Geroosterde bietensalade met Italiaanse kruiderij uet en feta

*Soep van rode linzen wortel bosui en pompoen en als bijgerecht broodjes runderhamburger met sla en tomaatjes😋

*Andijvie sla met komkommer bosui en gebakken tempé

Klinkt goed allemaal!

Hier staat zo op het menu: rode kool uit pot van vorig jaar, met superverse appelmoes van dit jaar, en een gehaktbal.

Jalapeno paste van pepers uit de vriezer van 2025. Heel mild, geen zaten geen zaad lijsten in. Half knoflook teentje, twee lepels azijn, lapel zout, twee knijpjes limoen zuur. Beetje olie erdoor heen. En boven op in het potje wat olie. Vanavond eens met een stokbroodje als dip saus proberen.

De andere helft van de Fritatta gegeten, nu opgewarmd en wortelsalade met appel en feta erbij gemaakt. Maar die wortelen Harlequin, die zijn niet lekker. Ik heb ze nu geraspt met een Mandeline en het laatste stukje moet je dan eten. Ik had expres de grootste wortel uitgezocht om te raspen en die waren geel. Geef mij maar de oranje, die zijn toch het lekkerst. Maar deze gele of witte echt niet lekker! Deze wortelen wil ik niet meer. Maar gelukkig de salade was lekker door de feta en de appel. Ik zag dat ik hem vorig jaar niet uitgeschreven heb, ga ik nog doen, want is een hele lekkere combi met de appel en de feta of herderskaas in mijn geval.

4 september4 Sep aangepast door Petrasmoestuin

3 uren geleden, rorror zei:

Jalapeno paste

Klinkt goed! Ook een leuk idee met wat vriespepers. Ik moet er ook van wat af en dit klinkt echt lekker.

Smaakte iets te zuur/citroen achtig, dus had het nog wat zwarte peper door heen gemengd. Waardoor die een stuk lekkerder werd. Je proeft nog wel de fruitigheid van de pepers en wat bite door de zwarte pepers. Citroen smaak is wel wat uit mijn comfort zone. Maar blijkbaar wel voor herhaling, niet heet en zelfs vriendin kon er van mee eten, wat ze normaal niet durft met de pepers.

Edit: zonder zwarte peper, zou ik het beschrijven als een frise fruitige dipsaus.

Morgen hebben we een tomatenbijeenkomst van de Velt afdeling en daar bak ik nu een quiche voor met geroosterde biet uJt, een flinke handvol basilicum uet en enkele takjes tijm, 5 eieren, plantaardige room, anderhalf pakje Griekse feta en walnoten uvt ( voor wie denkt dat het een typefout is, deze zijn nog uit vorige tuin..4 jaar oud en nog prima te doen)

Voor de bodem was ik überlui daarvoor een gekochte plantaardige bladerdeegbodem.

Vanavond een restje geroosterde biet uJt en pizza van de grootgrutter.

5 september5 Sep aangepast door appelvrouw

Dat ziet er uitermate lekker uit @appelvrouw !

Wat ziet er dat goed uit, de walnoten zijn niet verbrand terwijl ze er bovenop liggen, hoewel een aantal denk ik wel aardig donker zijn. Dat vind ik altijd een probleem met dit soort taarten. Ik zie wel dat je er bakpapier onder heb gelegd, dan kun je hem er beter uitsnijden.

Ja de walnoten zijn wat donker hopelijk niet bitter. Het bakpapier kwam met de bladerdeeg rol mee.

Vandaag weer de spiesjes gemaakt en nu ook zonder stokje. Weer met de wortelsalade, blijft lekker. Nog wat over voor morgen. Was niet gemakkelijk de spiesjes met stokjes, dus gewoon weer in de pan. En ik heb weer een Aronia kwarktaartje gebakken gisteren. De vorige met hazelnoot vond ik toch lekkerder.

54 minuten geleden, appelvrouw zei:

Ja de walnoten zijn wat donker hopelijk niet bitter.

Wat ik meestal doe bij “bovenop-noten” is 10 minuutjes in water wellen. Daarna goed afdrogen in theedoek en dan bovenop het baksel. Dat voorkomt aanbranden. Bijkomend voordeel is dat het water eventuele tannines uit de schilletjes onttrekt wat de bitterheid die noten soms van nature kunnen hebben wegneemt.

Ja dat was beter geweest. Ik had ze suffig ook eerst nog geroosterd voor de smaak..absoluut onnodig.

We hebben gisteren chili con carne gemaakt van huisgegroeide tomaten (had hier passata van gemaakt), courgette, paprika, kruiden, etc... het enige dat niet uit de tuin kwam was het vlees, en paprikapoeder!

We zijn maar met 2 dus doen we veel aan 'batch' koken. We hebben in totaal genoeg gemaakt om nog 4 keer met 2 van te eten.

Volgende week ga ik naar de 'Appelfabriek'. Dat is een hoevewinkel in de buurt waar ik nog niet geweest ben maar waar ik al veel goed van heb gehoord.

Ik hoop daar goedkoop een voorraad appels te kunnen kopen zodat ik een jaarvoorraad appelmoes kan maken en eventueel enkele potten appeltaartvulling.

Die taart ziet er wel prachtig uit @Petrasmoestuin balen dat die dan toch minder lekker is. Of hopelijk gewoon wel lekker, maar dat die andere lekkerder was.

1 uur terug, Mellie zei:

dat die andere lekkerder was.

Ja dat bedoelde ik. Die andere is meer van zanddeeg aan de buitenkant. En deze is gebakken kwark. Ik vind kwark wel lekker, maar meestal de koude vorm. En er wordt veel puddingpoeder bij gebruikt, de andere is natuurlijker zeg maar.

Stamppot snijbiet….dat was lekker. Ik denk dat ik sinds dit seizoen fan ben van snijbiet! 😊

Poké bowl met wortel, maïs, komkommer, fijngesneden Japanse gember, gebakken shiitake, en geslowcookte kip.

Ik heb de ronde courgette weer gegeten met andijviesalade met druivencompote die ik gisteren heb gemaakt.

Simpel. Gebakken piepers, broccoli en een omelet met prei en kaas.