Kan je basterdsuiker ook zelf maken met-, of vervangen door-, gewone kristal suiker? Ik kan bijvoorbeeld suiker zeer fijn malen, maar basterdsuiker is altijd wat... vochtig? Voor extra smeuïgheid? Ik weet niet hoor, ik roep maar wat

ik denk dat basterdsuiker is geroosterd en dan weer gedroogd(met water) vandaar nat?

http://www.suikerinfo.nl/allesoversuiker/suikersoorten.html leuk stukje over allerei suikers

Interessant suikerartikel

 

Ik weet niet wat voor doeleinde of gerecht Jorieke bedoelt om basterdsuiker te vervangen door kristalsuiker. Zelf heb ik altijd gele basterd in huis en daar doe ik ALLES mee. Ik heb voor de visite die suiker in hun thee of koffie willen, rietsuiker in huis. Met gele basterd bak ik cake, koek, taart e.d. Ik kook het mee in de rode kool, worteltjes, rode bietjes en peultjes. Ook appelmoes en pruimencompote wordt er naar behoefte mee gezoet. Wat mij betreft is het universeel omdat ik het overal voor gebruik waar anderen gewone witte kristalsuiker voor gebruiken. Waarom dan ook niet omgekeerd?

ik las dat je in een bus/pot donkerbruine suiker een boterham moet doen vanwege het vocht in de suiker die de suiker doet samenklonten

Heee, wat een idee Dat geldt dan waarschijnlijk ook voor gele basterd, want soms heb ik de neiging om er een hamer en beitel bij te pakken.