Indy Posted July 29, 2013 Share Posted July 29, 2013 Limoncello is een merknaam.In Italië geldt dat de 'echte' limoncello gemaakt wordt met citroenen uit de omgeving van Sorrento. Is dat het geval, dan mag de limoncello de beschermde naam Liquore di Limone di Sorrento IGP dragen.De thuisitalianen noemen het dan ook limoncino. benodigheden: 7 grote citroenen biologisch 1 liter alchol 95% 8 ons suiker 1,5 liter water •laat de citroenen een uur weken in koud water,en droog ze goed af.•Schil de citroenen zo dun mogelijk en probeer geen witte velletjes mee te schillen want daar wordt de limoncino bitter van.•Doe de citroenschillen in een weckpot en schenk de alcohol erbij•Dek de pot af en zet deze 15 tot 20 dagen op een donkere koele plek•Na deze 15 tot 20 dagen breng je in een pannetje suiker en water al roerend aan de kook. Haal de pan van het vuur, dek hem af en laat afkoelen•Voeg het afgekoelde suikerwater vervolgens toe aan het mengsel van citroenschillen en alcohol.Het wordt nu een beetje troebel,maar dat hoort zo.•Zeef het geheel, schenk de limoncino in een (gesteriliseerde) fles of flessen en sluit deze af. Zet de flessen op een koele donkere plek. Na ongeveer een weekje is je limoncino op smaak.•Serveer de limoncino koud uit de koelkast of ijskoud uit de vriezer. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
geedee Posted July 30, 2013 Share Posted July 30, 2013 Hoeveel % alcohol is het uiteindelijke drankje dan? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Indy Posted July 30, 2013 Author Share Posted July 30, 2013 Ik ga m voor je meten. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
geedee Posted July 30, 2013 Share Posted July 30, 2013 Dan wacht ik daar ff op....wanneer weet je het? Vandaag citroenen gekocht....zien nog n beetje groen......wachten tot ze geel worden of maakt dat niet uit ??? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Indy Posted July 31, 2013 Author Share Posted July 31, 2013 Ja, ze moeten wel geel zijn. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Eveline68 Posted November 5, 2013 Share Posted November 5, 2013 Het begin van de limoncello staat klaar, citroenen geschild en alcohol er bij, ik gebruik inmaak brandewijn vind het anders te sterk. Hahahah als ik mijn kast open trek lijken het wel een heksen winkeltje met al die potten en potjes en flessen gevuld met van alles, de pruimen likeur en limoncello staan naast elkaar in het pannenkastje zodat ik ze goed in de gaten kan houden en ik ze iedere dag even kan schudden. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
geedee Posted November 5, 2013 Share Posted November 5, 2013 Hier is ie inmiddels klaar en ook al geproefd..... lekker! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Eveline68 Posted November 6, 2013 Share Posted November 6, 2013 Ja pfff peper het lekker in .... Ik mag nog ff geduld hebben maar uuuh proost ... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
geedee Posted November 6, 2013 Share Posted November 6, 2013 Vóór oudejaarsavond is ie toch klaar bij jou? Precies op tijd dus Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Eveline68 Posted November 6, 2013 Share Posted November 6, 2013 Jaaaa en de pruimen likeur ook oooh mag wel op passen heb dan ook dienst Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Mariekeenfrance Posted November 10, 2013 Share Posted November 10, 2013 Hallo, ik maak ook rege Maar waar vinden jullie 95 procent?lmatig likeuren maar kan geen sterkere alcohol vinden dan 45 procent. Meestal laat ik het water dan weg. Maar waar vinden jullie 95 procent?Marijke. Quote Mijn naam is Marijke, maar de Fransen noemen mij Marieke. Link to comment Share on other sites More sharing options...
thea Posted November 10, 2013 Share Posted November 10, 2013 In Italie in de supermarkt 1liter voor 12,00 euro. Quote http:// www.zonnehoekje.nl overnachten nabij het Lauwersmeer. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Mariekeenfrance Posted November 10, 2013 Share Posted November 10, 2013 Jammer dat ik nooit in Italië kom. Hier kost 75 ml van 45 procent ongeveer 11 euro. Quote Mijn naam is Marijke, maar de Fransen noemen mij Marieke. Link to comment Share on other sites More sharing options...
thea Posted November 10, 2013 Share Posted November 10, 2013 Kijk even in je net werk wie gaat op vakantie naar................................. Quote http:// www.zonnehoekje.nl overnachten nabij het Lauwersmeer. Link to comment Share on other sites More sharing options...
geedee Posted November 10, 2013 Share Posted November 10, 2013 Hallo, ik maak ook rege Maar waar vinden jullie 95 procent?lmatig likeuren maar kan geen sterkere alcohol vinden dan 45 procent. Meestal laat ik het water dan weg. Maar waar vinden jullie 95 procent?Marijke. In Luxemburg heb je 1 liter 96 % 17 euro Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Mariekeenfrance Posted November 11, 2013 Share Posted November 11, 2013 Bedankt voor de tip. Ik zal ook nog eens in Spanje zoeken als we daar weer zijn. Vroeger kon je hier in Frankrijk bij de Pharmacie ook alc. kopen, maar dat mag niet meer in grote hoeveelheden. Quote Mijn naam is Marijke, maar de Fransen noemen mij Marieke. Link to comment Share on other sites More sharing options...
thea Posted May 10, 2014 Share Posted May 10, 2014 Stond vandaag dat er rabarber limoncino te koop is.Ik denk als je de citroenen in ruil voor de rabarber heb je rabarber limoncino? Quote http:// www.zonnehoekje.nl overnachten nabij het Lauwersmeer. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Bazarie Posted May 12, 2014 Share Posted May 12, 2014 Mijn Italiaanse buurvrouw noemt het gewoon Limoncello hoor. En ze komt uit de buurt van Venetie vandaan. Ook zie ik verschillende merken met de naam Limoncello dus weet je zeker dat het een merknaam is? Ga het overigens wel eens proberen. lijkt me lekker. Heb het noge even opgezocht"Indien limoncello wordt gemaakt met citroenen uit de omgeving Sorrento, mag de limoncello de naam dragen Liquore di Limone di Sorrento P.G.I. Dit is gebaseerd op de beschermde oorsprongsbenaming van Sorrento-citroenen. P.G.I. staat voor Protected Geographical Indicator." Dus Limoncello is ok. Nog een keer editen. Hoe kom je aan alcohol van 95%? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
thea Posted May 12, 2014 Share Posted May 12, 2014 Van je buurvrouw.In Italie verkopen ze het zo in de supermarkt.1lt voor 12,00 euro Quote http:// www.zonnehoekje.nl overnachten nabij het Lauwersmeer. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Bazarie Posted May 13, 2014 Share Posted May 13, 2014 Ze komt helaas niet meer (zo vaak) in Italie Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
thea Posted May 13, 2014 Share Posted May 13, 2014 En haar bezoek?? Quote http:// www.zonnehoekje.nl overnachten nabij het Lauwersmeer. Link to comment Share on other sites More sharing options...
geedee Posted May 13, 2014 Share Posted May 13, 2014 Hoe kom je aan alcohol van 95%? zie mijn bericht 4 of 5 stuks geleden Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Bazarie Posted May 13, 2014 Share Posted May 13, 2014 @Thea Geen, de meeste familieleden zijn er niet meer. Vroeger ging ze nog naar haar oude moeder. Maar dat is nu over. @Geedee Ja sorry, niet goed gelezen Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Indy Posted May 15, 2014 Author Share Posted May 15, 2014 Dat is ook leuk Thea , met rabarber,gewoon s proberen. Ik weet niet of de alcohol genoeg uit de rababrber kan halen,maar het is de moeite waard. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
thea Posted May 15, 2014 Share Posted May 15, 2014 Wordt verkocht bij Hanos voor hotels/rest Quote http:// www.zonnehoekje.nl overnachten nabij het Lauwersmeer. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.