RobO

rode koolplukjes uet in filodeeg, experimentje, rijst, zoetzuur uet, eitje, savooiekool kerrie uet

volgens deze bron moet je geen delen aanraken en daarna in de mond brengen, maar in de composthoop verteren ze goed. Dus plukken en wieden met handschoenen en composteren. Goede betrouwbare info krijg je in Wageningen bij prof Witkamp

ok, je denkt aan het vocht? ik zal de bakken open zetten om te drogen

wortels zijn het, van 30 flinke planten, zoveel potten wil je niet in de slaapkamer toch? En de schuur is niet vorstvrij, en we hebben geen kelder, klaag klaag...

We eten meestal met zijn 2-en en hebben ook nog eens 2 vriezers... vandaar. Maar wat je zegt, we delen veel uit aan buurtjes en kinders, krijg je ook een hoop voor terug. Je hebt gelijk: vers u.e.t. is lekkerder, dat doen we zoveel mogelijk, maar er staan op de tuin nu nog alleen wat pastinaken, aardperen, andijvie, snotsla, savooiekool en boerenkool. In de vriezers liggen nog knolselder, prei, nz spinazie, rabarber, tuinbonen, capucijners, snijselder, kruiden, tomatenpuree, aardbeien voor de kerst, zwarte bes en wat snijbiet. Dat gaan we samen met de zuurkool en de groentenboer wel redden tot mei

Drainage in klei moet je wel goed uitvoeren, als je klei niet erg doorlatend is doet de buis niet veel, denk ik. Zand bijmengen helpt niet echt, zie elders op het forum hier bijvoorbeeld dus organisch materiaal inbrengen is de boodschap, compost, oude mest met stro, bladaarde etc. Verder zou ik altijd verhoogde bedden maken, 1,2 m breed, en ertussen lagere paadjes/greppels en het water afvoeren naar sloot of put.

We leggen er hier om de 20 cm nog een schepje aarde op om wegwaaien te voorkomen; ik denk zelf dat het stro niet zozeer beschermt tegen kou maar wel tegen dichtslaan en uitspoelen van de grond boven de knofjes. De tarwe die opkomt moet je wel weghalen voordat ze teveel wortels maken anders trek je je knoflookjes mee, denk ik.

mijn dahia's maken al lange witte worteljes in hun turfmolmbakjes, te warm? 12 graden, te vochtig?

ok, wedje leggen? ik gok op bedje 2

pasta + gerookte zalmsnippers + prei + frisse creme met sla, rucola, mosterd honing sausje

Hier zijn we aan de tweede pot inmaak begonnen: witte en rode kool gemixt, 10 g zout per kg. Pot 1 met savooie is opengemaakt en nu voor 1/4 opgegeten, smaak was heel prima en hij blupt nu opnieuw een beetje? Wanneer doe je eigenlijk de wijn bij de wijnzuurkool? Verhindert de alcohol de eerste melkzuurgisting niet?

ik zou ze nu niet meer afknippen maar alleen dood blad verwijderen. Hier zijn in augustus twee eenmaaldragersaardbeibedden van twee jaar oud verschillend gedaan: - bed 1 is niet afgeknipt, wel geschoond en van compost, beetje kali en mestkorrels voorzien - bed 2 met dezelfde aardbeien is geknipt op 5 cm boven het hart en heeft ook compost, beetje kali en mestkorrels gekregen bed 2 stond er al snel beter bij dan bed 1, veel groen fris blad dat er veel langer goed bleef uitzien. Ik ga er dan van uit dat die planten ook een betere bloemaanleg hebben en hopelijk meer/betere vruchten geven. Op dit moment is er weinig verschil te zien tussen de twee bedden.

vissoepje, broodje, garnaaltjes, sla, uitje,

Hoi knoflookbol, welkom

Dat klinkt heel goed, willen we ook proberen, maar geen rammenas en geen kelder...kun je die vervangen door iets anders > rettich of zo?

gisteravond de primeur: savooiezuurkool u.e.p. (savooiekoolzuur? zuursavooiekool?) met HM worst en spekjes ..dat we dat nooit eerder ontdekt hebben...

ja hoor, stuur maar een pbtje

...of een lekkere hete curry natuurlijk ... Snijboontjes uit Spanje ( vanwege de crisis aldaar kopen we Europese waar ) Curry van kip, ui, ananas, knoflook, kokosmelk, peper Heule wilde rijst

En weer ns geheel OT: ...maak het hokje van je keuze zwart: ◊ On Topic ◊ Off Topic

oeps...glibber...beng...au!...hier ook...

drie maaltjes rodeboerenkoolblad zonder nerf in de vriezer gestopt (voor gebruik niet ontdooien maar lekker fijn knijpen, daarna in de pan met de piepers en stampen met een klontje boter, wat melk, wat P&Z en azijn)

vanavond rode kool (met stukje ontbijtkoek, appel, kruidnageltje, sjalotje) aardappeltje en runderstoofje (sukadelapje, ui, appel, tomatenpuree hot , laurier, P&Z) en ook nog drie porties voor de vriezer

...neu, beetje erg, als Luc of Jorg of Jorieke ff niet opletten... ...trouwens, alweer OT , ik heb wel bewondering voor al het goede werk van onze drie moderators! onkruid vergaat niet maar de aanhouder (onkruid dus) wint

We gebruiken hier af en toe een klein beetje mierikswortel voor de salades. Weten jullie of je dat kunt invriezen of drogen of inmaken zonder veel smaakverlies?

OT : nee, geen probleem, in de stengels zit geen voeding en als het blad eraf is is er toch geen sapstroom meer. Als ze maar vorstvrij gebleven zijn anders versnotten ze. Gewoon afsnijden op 10 cm van de bovenste knollen en omgekeerd laten drogen. Na een weekje vorstvrij (dat wel!) drogen: lekker in een bakje zaagsel, turfmolm o.i.d. tussen de 6-12 graden bewaren tot het voorjaar. Af en toe checken op narigheid en uitlopen. Binnen opkweken in potgrond vanaf februari, eventueel stekken snijden, buiten uitplanten na ijsheiligen. Goede bron:Frans