Jooze

Weer een gevarieerd bergje eten; 1 ui, handje aardbeien, bakje rode bessen, bieten, aardappels, kapucijners, doperwten & bosje rucola, geloof dat dat hem was.. En ja weer met een mooi lapje

Ik heb geen idee welke komkommers voor buiten geschikt zijn. Maar wat mijn ervaring betreft is buiten erg moeilijk omdat komkommers en nattigheid geen vrienden zijn. Ik heb in de kas grote en snackkomkommers gekweekt vorig jaar. Ik heb ervoor gekozen alleen nog snackkomkommers te kweken. Minder problemen met soms harde schillen, of bv veel stekels etc. En heel veel oogst, dus je oogst zo 5 kleintjes tegelijk. Eerlijk gezegd weet ik geen rasnamen even...

En vandaag eten we worteltjes met doperwtjes en gekookte aardappels

Dit is mijn oogst van vandaag; 2 kleuren basilicum, snackkomkommer, blauwschokkers, doperwtjes, aardbeien, knolvenkel en wat worteltjes.

Prima, roep maar als je H'sum bent?!

Dat boekje uit de tuin in de fles heb ik dus ook. Meeste van mijn iedeeen komen er vandaan. Het is bij de Dille en Kamille te koop. ik moet wel zeggen dat ik niet alles in dat boekje helemaal vertrouw ik kom wel op ideeen maar zoek toch nog veel op internet op. Ik kan niet zeggen waardoor het komt, maar soms roepen de recepten me vragen op. Staan trouwens wel erg mooie foto's in!!!

Werkelijk geen idee waar het naar gaat smaken, maar ik ga gewoon van alles proberen. Eikenblad neemt in ieder geval geen plek in, in mijn tuin. Dus daar kan ik geen spijt van krijgen. Pastinaak wijn heb ik ook gelezen, maar ook peterselie wijn etc. Ik heb echter maar 3 gistingsflessen dus ik moet even keuzes maken. Ik kies voor eikenblad omdat dat de goedkoopste keuze is;-)

Ik had behoorlijk stevige flessen met een beugelsluiting. De fles zelf is echt in stukken gebarsten dus de sluiting was eerder te goed. voordeel van een beugelsluiting is wel dat je die bv elke 2 dagen even een open kan doen om het te veel te laten ontsnappen. Kurken haal je er niet steeds even uit....

Wat je omschrijft zo zien mijn vruchtjes er ook uit. Wat betreft de bestuiving etc zegt me niks. Vorig jaar een gewone en een snackkomkommer in 1 kas en geen problemen gehad. Heb je een foto? Anders gewoon even wachten, ik heb meestal na ruim 1 week een snackkomkommer (als ik zo een bloem zie) dus je ziet het vanzelf.

Hier ook aan het starten met "wijn" maken. Ik heb nu 2 gistingsflessen met aardbeienwijn staan. Niet omdat ik zo veel had, maar omdat het in 2 etappes was. Ik twijfel of ik het nog bij elkaar ga gooien. Ik denk van niet. Verder wil ik graag eikenbladwijn gaan maken. en iets van bramen wijn oid. Eerst maar eens zien hoe dit lukt en de 3e fles. Meer ruimte heb ik echt niet (zegt mijn man )

FF een waarschuwing!!!! Mijn bubbels zijn gelukt, maar de eerste fles is al ontploft. Dus pas op!! De andere flessen open gedaan, gelukkig buiten want het waren fonteinen. Dus tja wel lekker (vindt menigeen ik zelf ben niet enthousiast) maar of het een succes is?! Hoewel de kinderen vonden het leuk om naar te kijken

Bij deze weer een fototje, met veel van het zelfde. Mandje heb ik overigens gekregen ooit. Wordt nu altijd mee heen en terug gesleept van de tuin. Alles wordt erin gegooid zodat we niks vergeten. Vanaf thuis vol met sleutels, zaadjes, potjes en andere dingetjes die handig zijn en terug met oogst en soms wat afwas;-) En tja fotoje op zijn kant... Wel nog vele andere mooie foto's zien langskomen!!!

Ook maar eens een oogst foto neerzetten; 2 dagen geleden geloof ik;-)

Ja ik zeef alles, waarom een thee doek eigenlijk omdat het in het recept stond. Misschien handiger wat betreft het gisten. Inmiddels is het hier klaar. Ik vindt het niet echt lekker. Vele buren echter wel. Ze vinden het naar lichi's smaken (en tja daar ben ik ook niet echt een super fan van).

Bij deze het goede volledige recept!!! 25 takjes vlierbloesems 2 citroenen 500 gr kristalsuiker 1,5 eetlepel wittewijnazijn 4 liter koud water en eventueel 1,5 eetlepel champagne gist (mits het uit zichzelf niet gaat gisten). Bloesems uitschudden en alles in een pan doen (van de citroenen de rasp en het sap). Dit goed roeren tot de suiker is opgelost en dan een theedoek erover heen. Na 5 tot 7 dagen moet het goed zijn. Als het na 3 dagen niet gist, moet je er gist bij doen. Dan kan je het overgieten in bv beugel flesjes. Een cola fles is niet zo'n goed idee inderdaad. Ik hoop echt niet dat iemand het verkeerde recept al heeft geprobeerd. Sorry!!

Mijn recept is iets anders, ziet er als volgt uit (bio citroen overigens); 1,8 kilo suiker en 1,8 liter water koken en zo de suiker oplossen. Dit laten afkoelen Dan 25 schermen vlierbloesem erbij 2 citroenen in plakken en van 1 citroen het sap en de geraspte schil. Dit kort roeren en 24 uur laten staan. Dan zeven (door neteldoek). Ik heb het daarna nog gewekt. Geen idee of de smaak erdoor veranderd is. Ga ik van de week eens proeven.

Hi, Ik heb inmiddels de eerste vlierbloesem siroop gemaakt en geproefd. Ik vond het best lekker, als tip kreeg ik om het te mengen met prosecco dat lijkt me nog lekkerder. Heb overigens bijna het zelfde recept als eerder omschreven (met citroen). Wel heb ik het daarna gewekt (als is het alleen maar om de weckpan te gebruiken ) Ben benieuwd hoeveel invloed dat op de smaak heeft. We gaan het zien. De bubbels staan nog, ik ben benieuwd naar dat resultaat! Jooze

Eindelijk de weckketel weer gebruikt, dit maal voor vlierbloesemsiroop en rabarber bende

Dank voor de tips, het recept komt overeen met wat ik had. Alleen zou ik dan eerst de suiker moeten oplossen en dan pas de bloemen erbij. Ik denk dat, het niet veel uitmaakt. Wat betreft de bubbels heb ik ook een recept met citroen, wie weet maakt dat het een beetje lekker;-) Ik ga beide denk ik proberen, maar niet in de proporties die ik in gedachten had ....

Ik ben gek op sla, De meeste ideeen heb ik langs zien komen de volgende niet; Ceaser dressing, bij ons favoriet - knoflook (gok 1 teentje) - 2 ansjovis filets - 3 eetlepels majo - parmesaanse kaas (handje). - klein beetje citroensa Dit allemaal pureren. De sla afmaken met gepocheerd ei (of zachtgekookt) wat parmezaan eroverheen en wat qruitons. Echt heerlijk (of alles wat aantallen klopt weet ik niet, gewoon proeven als iets te sterk naar voren komt wat anders aanvullen) .

Bedankt voor alle reacties, ik zal goed opletten. Ik zal het eerst in het klein uitproberen dat is duidelijk. Wil wel ook de bubbels proberen iemand daar ervaring mee?!

Dit jaar is het zo ver ik ben bezig met wilde planten gebruiken. Paardenbloem jam & stroop zijn gemaakt, nu wilde ik verder met de vlier. Ik heb al recepten langs zien komen van vlierbloesem bubbels (champagne maar zo mag je het niet noemen), en siroop, maar steeds weer verschillende. Wie hebben er een succesvol recept?! En nog belangrijker wanneer staan ze in bloei! Ik dacht toen ik ging zoeken dat ik te laat was. Alles was uitgebloeid. Maar na meer zoeken kom ik erachter dat ik toch de verkeerde plant in de ogen had . Gelukkig ben ik nog heel erg van het met de boek in de hand Jooze

Gister een paar asperges, vandaag spinaziesalade en de rest van de week vooral veel gemengde salade

Dat gaat zeker hard!!! Misschien kunnen we vast nadenken over ronde 3. Ik bedoel dat we minder verzendkosten kwijt zijn door mensen die in de buurt wonen na elkaar gezet worden enzo. Dat is vaker ter spraken geweest. Stap 1 lijkt me nagaan wie een 3e ronde mee willen doen). Stap 2 waar woont iedereen (ik in Hilversum) En event stap 3, is er een plaats (ver weg) waar je regelmatig komt. Zo kom ik regelmatig in Friesland (Heerenveen) waar mijn ouders wonen. Of vinden we dat te ingewikkelt allemaal en willen we het zo houden??? Jooze

Hier vooral bloemn gezaaid, zinnia, amarant, eetbare bloemenmix etc. De kinderen willen dit jaar een bloementuintje dus we moesten aan de bak;-) Verder nog 3 soorten mais, dropplant en kamille.