jasmin

Ja, die waterkefir van jou en je vrouw was echt goed van smaak. Op een van de eerste moestuinforumdagen heb ik ook eens geproefd: zo takkezuur dat ik nooit meer wat met waterkefir te maken wou hebben. Gelukkig heb ik mijn mening herzien.

Thnx Een uitleg over die meters zou ik wel interessant vinden. Ook het verschil er tussen. Nog een ander vraagje voor de ervaren waterkefierders: Mijn instructies zeggen geen schoonmaakmiddelen te gebruiken: hoe maken jullie alles schoon? Ik heb zelfs een nieuwe pot gekocht, omdat daar nog nooit iets in had gezeten, en het schoonmaken alleen met water mocht. Of mag je ook soda gebruiken? Of luistert het toch niet zo nauw? Ik wil straks als het proces een beetje lukt, oude bierflesjes van Grolsh vullen, met schepje suiker erbij, beugel er op. Maar die moeten nog goed gereinigd worden....

Inmiddels gelezen ergens dat het tot 4% kan oplopen. Zo'n alcoholmetertje moet er zeker een keer komen, omdat ik op termijn ook wijn wil gaan maken. Ondanks de ruime week in de koelkast, ziet het er niet naar uit dat mijn waterkefir daar veel van geleden heeft, al kan ik het niet vergelijken natuurlijk. Maar vanochtend borrelt het, en gaan de rozijnen als onstabiele zepplins door het luchtruim (waterruim). Ik heb echter niet aan meten of wegen gedaan. Alle korrels in de pot, driekwart met water gevuld, rozijnen er in, stroop er in gespoten (knijpfles), citroen te water gelaten.

Spinazietaart van eigen spinazie en koriander, inclusief veldvarkengehakt. Met eigen radijzen als bijgerecht, plus nog wat zuur ingemaakte rode bietjes met uien (alles eigen oogst natuurlijk) van vorig jaar.

Beetje oppassen met de O.I.kers: die plant neemt zo je tuin over als je even niet oplet.

De kop is er af. Nou afwachten. Ik heb hoge verwachtingen ervan. Flinke frisdrankproductie voor de zomermaanden, met gebruik van fruit uit de tuin. Paar vraagjes: Ik had de korrels afgespoeld met water, maar het bewaarvocht opgevangen en opgedronken. Daar zat behoorlijk wat alcohol in. Eerst dacht ik van niet, maar voelde het later toch in mijn hoofd. Wat is het hoogste percentage alcohol wat je kan bereiken op deze manier? Uit de documentatie had ik begrepen tussen de 0,5 en 2 procent, maar volgens mij was het daarnet een hoger percentage. Lijkt me ook wel lollig om een soort wijn te maken, indien mogelijk. Hoe lang kan je het product bewaren, nadat je de korrels er uit hebt gehaald? Een week? Kan je ongelimiteerd waterkefir drinken (straks als het zomer is) of zit er een limiet per dag aan?

Je hoort mij ook niet zeggen dat ik er veel geleerd heb. Ook op jonge leeftijd was is afgrijselijk eigenzinnig, en ik verzon mijn eigen systeempjes wel. Zo heb ik mezelf een breisteek aangeleerd (die ik nog steeds gebruik) die helemaal de 'echte' niet was. Het zou zomaar kunnen dat mijn haaksteken ook niet 'deugen' , maar ik ben dol op haken, lekker Zen...

Ik kreeg nog klassiek Nuttige Handwerken op de lagere school: haken, breien, naaien.... de jongens mochten lekker zagen en timmeren...

Ik had hier ook nooit van gehoord. Lijkt me ook onzinnig, als je me eerlijk vraagt. Dweilen met de kraan open.

Abrikoos zal het dan geweest zijn: super!!

Middelgrote pot, jampot dus, Helemaal knaloranje, dus ik dacht iets met nectarine of perzik, maar zeker gemengd met iets anders.

Ik heb het met peultjes gedaan, omdat ik die niet plat wou koken: blancheren en dan met kruiden en tomaat in azijn ingemaakt. Recentelijk de laatste pot geopend voor salade: retezuur natuurlijk, eerst afspoelen in vergiet onder water, en dan met sla mengen: succes wat mij betreft.

Volgens mij is er niks mis met de bonen. Het zijn klimbonen, neem ik aan? De mijne zien er net zo uit, in het volle zonlicht op het Zuiden opgegroeid. Daar zet ik al mijn zaailingen en ik heb nooit last van fileren. Hoe is het nu met de bonen?? edit: Ik heb nog even je beginpost herlezen. Je hebt het over stambonen.... hmmm, weet je zeker dat het stambonen waren en geen klimmers? Voor klimmers ziet het er niet raar uit, die gaan hoog en hoog. Voor lage bonen is het niet ok. Even foto gemaakt van mijn stokbonen:

Meidoorn zit in volle knop, maar nog geen bloei. Lijsterbessen bloeien vol op. Vlierbessen nog nauwelijks bloemvorming waarneembaar. Paardenkastanje bloeit uitbundig. Driekleurig viooltje bloeit aan alle kanten, madelieven, paardebloemen, eerste goudsbloemen bloeiden al twee weken geleden tuinbonen in volle bloei, kruisbessen, aalbessen, zwarte bessen vruchtvorming

Ik heb die oranje jam geproefd, van wie kwam die?? Super die jam!

Ik heb niet overal uitgebreide foto's van. Ik zal eens zoeken van een lapje dat ik maakte. En anders ga ik stadia foto's maken van de eerst volgende keer.

Bedankt. UItgeprint en gelezen.

OK, dat wordt volgende week, samen met mijn zending voor Simke. Stuur me je adres per PB, please.

Ik heb mijn korrels sinds de MTFdag in de koelkast zitten. Nog geen aandachtige tijd voor gehad. Is dat niet goed? Ik heb even geen tijd om mijn keuken en spullen te steriliseren om waterkefir te maken.

Ìk heb geen echte kamerplanten, joh. Het staat vol met zaaisels voor de tuin, en als die weg zijn, geniet ik weer van een lege vensterbank met 3 cactussen... Maar ik zal nog eens nadenken. Een stek van het Onsterfelijkheidskruid is misschien ook leuk, kan binnen en buiten, groeit als een tierelier, dan negeer je gewoon dat je er thee van kan maken???

Henk: gezien, en bedankt voor al je moeite. Leuk om nog even door te bladeren.

Met mooi en warm weer slaap ik net zo goed in de open lucht... Niks mooiers dan dat.

Op de site staat dat zijn moeder hem het sfg boek heeft gegeven. Verder wordt ze aangeduid met haar voornaam waardoor het minder opvalt Al die specifieke voorschriften. Dat zijn toch gewoon de sfg voorschriften? Moeders heeft behoorlijk gestimuleerd met alles. In het begin volgde ik hem met veel plezier. De aardbeienwedstrijd vond ik geniaal. Toen werd er vaak naar haar verwezen. Maar maakt niet uit. Ik zou hetzelfde gedaan hebben in haar plaats, als mijn zoon populair werd. Gewoon hem naar voren, zelf de achtergrond structuur opbouwen. Ik vind dat ze goed werk hebben gedaan. Voorschriften van een ander volg ik toch nooit, dus dat was mij verder nooit opgevallen. Wel op een gegeven moment dat nieuwe Makkelijke Moestuiners een heilig vuur voelen branden om al die voorschriften tot Absolute Wet te verklaren.... doehoei.... Met potgrond heb ik ook prima in houten bakken geteeld, toen Jelle nog moest beginnen. Zo gruwelijk origineel was het ook weer niet, ook niet van Bartelemememm.... Tja, ik deed het dan weer niet in een vierkant..... ha, ha....

MTF-WW's (Moestuinforum WorkshopWeekenden)

Volgens mij zal dit niet eenmalig zijn, Berijl. Misschien wel de geboorte van een nieuwe traditie...