Danuta

Hi Indy, dit is een vanille wodka van Absolut (Zweeds) maar je kunt natuurlijk ook een gewone wodka nemen, kandij en bessen erin en gewoon een vanillestokje opensnijden en erbij mikken. Na gebruik als je alles na 6 weken om gebotteld hebt enzo, kun je dat stokje nog heel goed gebruiken in een pot met fine suiker, of in een flesje rum etc... MVG Danuta

Triest staan te kijken hoe veel van mijn planten het loodje hebben gelegd door de aanhoudende droogte...net weer 3 hele druppels gehad, de regenmeter is niet eens nat geworden... dus ik ga maar door met gieten wat ik in leven kan houden daarmee en de rest afschrijven op 'de grote Droogte'...........volgens jaar nieuwe kansen ) MVG Danuta

@ Speets, is niet moeilijk om geduld te hebben hoor in bepaalde zaken...het is moeilijk zo niet onmogelijk om geduld in alles te hebben....zo gauw mijn computer of iets anders technisch staakt dan wordt er dus een furie geboren met uit het raam gooi neigingen .... MVG Danuta (wil zwemmen, moet werken......)

En effe zoeken naar een gewone pot die goed geschikt is. Hier te zien rechts plus beschrijving hoe je met schroefdecksel weckt....deze zijn beter geschikt dan bvb HAKpotdeksel: http://www.weckenonline.eu/Uitleg_werkwijze/Wecken_met_weckpotten_met_schr/wecken_met_weckpotten_met_schr.html MVG Danuta

Daarom ben ik dus een voorstander van goede potten kopen, aan het eind van het liedje zijn die gewoon het goedkoopste...ik gebruik deze voor wecken en voor heet vullen (mason jar) je ehbt nog een merk met hetzelfde systeem Kilner, te koop bij Weck online.. Ik heb het tussendeksel even op zijn kop gelegd zodat je kunt zien dat er een ingebouwde rubber ring in zit. Je weckt met het deksel en ring op de plaats gedraaid, af laten koelen onder doek of krant, als ze koel zijn verwijder ring, pak met 2 vingers het dekseltje beet en je zult merken dat hij vast zit (vacuum getrokken) Prima potten, duur, zeker maar je kunt er nog veel meer leuke dingen mee doen MVG Danuta

Hier bramen op kandij en op gestookte Schnapps van de buurvrouw.......en een bakje (gekochte) bosbessen (de bosbessen in het wild zijn er niet door de droogte`) op kandij en Zweedse vanillewodka....de bessen en bramen worden later stuks gewijze ingevroren voor in cake en ijs enzo, de drankjes in kleine flasjes gedaan en mogen nog een tijdje narijpen...nectar voor de goden.......... MVG Danuta

Slimme slak, die weet hoe dat men ze ver weg houd van zijn eten als ie wil gaan wandelen ....

Bloedluis....?

Ik accepteer alleen levende...daar zit een houdbaarheidsdatum op..... MVG Danuta

Watje, hele volksstammen zouden er een moord voor doen, gratis extra eiwitten en nog wel biologisch en al ) MVG Danuta (trekt de lijn bij maden.....griezel....)

Dan zal ik er ook maar eens aan moeten, zag deze week verse bietjes bij de supermaRKt, eens kijken of ik tegenwoordig weer rode groentes wil eten ) Klinkt in ieder geval interessant dit recept.) MVG danuta

Pfff...julie mogen allemaal gourgette dingen voor mij koken hoor, only hold the gourgette...yuck...das geen groente dat is......mja yuck dus ) MVG Danuta (gourgette hater............)

Er zijn verschillende deksels voor verschillende soorten voeding, deksels voor voedsel wat niet hoeft vakuum te trekken door hitte heeft een strak deksel zonder bewerking, potten die bvb ingemaakte groentes heeft bevat zoals die van HAK heebben een zwak punt in eht deksel waardoor een deel van het deksel lichtjes kan bollen tijdens het wecken en naar binnen trekt als de potten afkoelen, daaraan kun je ook zien, als je goed kijkt, dat de deksel iets naar beneden welft, naar de inhoud toe zeg maar. Deze deksels zijn zo bewerkt dat er een soort 'zwakkere' ring van metaal is ongeveer een cm van de rand, door die zwakte kan het deksel werken. Ik zeg niet dat dat het probleem is maar wecken met een deksel of heet afvullen zonder wecken is natuurlijk ook een verschil. Problematisch kan ook zijn weersomstandigheden (onweerdreiging), ongesteldheid van diegene die inmaakt en of het voedsel hanteert, vraag mij niet waarom, het is vaak zo. Ik kan helaas vanaf hier niet bepalen wat er fout is gegaan maar probeer slechts mee te denken. MVG Danuta

Nu moet ik eerlijk zeggen dat ik mij niet voor de geest kan halen wat schroefdeksels zijn bij mayopotten, heb je die al eerder gebruikt voor zoiets, want een mayonaise hoeft natuurlijk niet geweckt te worden dus ik neem aan dat die een gewoon glad deksel hebben zonder welving mogelijkheid waardoor het vacuumtrekken misschien bijna onmogelijk is.. MVG Danuta

Welke temperatuur, hoe lang, potten nagedraaid na het uitnemen, bonen vooraf geblancheerd, wat voor soort schroefdeksel bajonet (hakachtig) of schroefdeksel met meerdere windingen, deksel met deukplaat of niet? MVG Danuta

Hi Willy, het makkelijkste zoek je op streekkeuken of streekgerechten, dan vind je nogal wat terug namelijk. http://www.toprecepten.com/belgische-gerechten Hier vind je bvb eieren met zure room uit Meer...die ken ik ook wel... rijstepap op z'n Breughels enz ) http://www.streekrecepten.nl/ Probeer de Limburgse hemelse modder eens......uw vrouw wordt meteen weer verliefd op u http://www.hollandsepot.dordt.nl/ Hier zijn oude en nieuwe recepten verenigd, de brownies zijn heerlijk overigens, ook een aanrader......gebruik inplaats van walnoten, pecan of doe eens gek en gebruik eens amandelen en een laagje spijs ertussen bakken.............wauw! http://allrecipes.nl/recepten/duitsland-recepten.aspx Bij allrecipes is ook veel te vinden, tegenwoordig dus ook een nederlands talige, ik geloof dat ik mijn account bij de amreikaanse al meer dan 12 jaar heb geloof ik maar dat terzijde, een goede bron om streekgerechten te zoeken, variaties daarop maar kijk wel even naar de rating (het aantal sterretjes) ook daar zitten luitjes die niet kunnen koken ) http://www.mijnreceptenboek.nl/recepten/duitse-recepten.html Zitten wat leuke zaken bij en anders vertel mij wat je zoekt, ooit gegeten hebt met een ongeveer beschrijving en ik durf voor 95 % zeker te zeggen dat ik het recept ergens heb, weet waar ik het kan vinden en vooral voor Duitse, Zwitserse en Oostenrijkse originele recepten adresjes heb daar ik nogal wat vrienden heb die mij daar bij kunnen helpen Dus roep maar ) Ow en bij Ed kun je ook een berg Duitse recepten vinden, scroll maar naa beneden op die pagina ) http://www.edsreceptensite.nl/recepten-uit-duitsland/ Nah, hier ben je vandaag wel effe zoet mee denk ik ) En als je een goed boek wilt dan roep maar, ik heb er nog wel eentje over van een echte Duitse Chef die graag streekgerechten kookt, dan stuur ik je die op MVG Danuta

In principe maak je de witte bonen in tomatensaus zover klaar dat ze gaar zijn, heet afvullen en nawecken. http://www.weckenonline.eu/Uitleg_werkwijze/Tomaten_wecken/Witte_bonen_in_tomatensaus/witte_bonen_in_tomatensaus.html Dus je maakt eigenlijk een kant en klaar product, het nawecken zou voor alle soorten gelijk moeten zijn.... Hier zijn veel varianten op mogelijk natuurlijk, de amerikaanse baked beans, de griekse olifantenbonen in tomatensaus met oregano etc.... Voor een diepere rode kleur en/of wat meer pit aan de smaak geef er wat tomatenpuree aan de saus toe en eventueel wat zoete paprikapoeder. MVG Danuta

Gewoon wat je zelf lekker vindt...sommigen pakken hele kleintjes, andere de normale en weer andere de echte grote jongens........ MVG Danuta

Ah, ik had dit jaar ook de gele ronde komkommers, waren zeer lekker, ook ingemaakt als Ijskastzuurtje ) MVG Danuta

@ Wilmer...dus je eet ook geen paprika, tomaten, aardbeien, bessen etc....?? Rood staat niet altijd voor gevaarlijk in de natuur hoor, genoeg rood wat lekker en veilig is zoals pronkbonen ) MVG Danuta

@ Jorieke: http://klarykoopmans.blogspot.co.at/2008/08/majestueuze-mas.html MVG Danuta

Hmmm...ik neem aan dat je kalkmelk wil maken dus dan zou die voor aquaria's moeten voldoen, die komt op een euro of 30 per kilo dus ga eens in een goede aquariumzaak kijken ) MVG Danuta

Hmmm...het is te koop bij aquariumhandels maar is volgens mij geen eetbare, is om kalkmelk mee te maken... Op laten sturen uit Amerika zal wel niet gaan en kost je trouwens een vermogen aan Post and package..... MVG Danuta

Tja, dat krijg je als een stof hier bijna niet wordt gebruikt in de keuken, je kunt wel goedkope kopen in Nederland maar die is niet geschikt om voor levensmiddelen te gebruiken... Wen er maar aan dat er heel veel zaken in Amerika peanuts kosten en hier onbetaalbaar of niet gekocht kunnen worden... MVG Danuta

Hi Huub als het echte pronkbonen zijn( Käferbohnen) dan zijn de bonen op een gegeven moment donker van kleur, gemeleerd roodbruin/donkerpaars met oud roze vlekken of vlekjes..wanneer ze precies de donkere kleur krijgen weet ik niet....... MVG Danuta (ik maak hier zo even een jonge open om te kijken welke kleur de jonge boon heeft....)