veuvecouderc

Tussen de buien door maken we nog even wat fotos van de aubergine

Gisteren op de ouderwetse manier de eerste Mirabellen geoogst bij vrienden: groot laken onder de boom en schudden maar. Na de eerste schud konden wij vier kilo inladen. Leek mij wel weer even genoeg, ook omdat er alweer vele courgettes, tomaten en nog veel meer augurken van de plant moesten. En een dag heeft ook maar zoveel uur om al die bende te kunnen verwerken... Affijn, de Mirabellen heb ik deels verwerkt tot jam. En die jam heb ik verrijkt met dahliablaadjessap met dank aan Jasmin! De overige Mirabellen worden morgen gewekt om dan van de winter in een of andere taart te verdwijnen, en ik heb nog een literpot vol met mirabellen, pitten en alcohol. Die pot mag drie maanden gaan 'rijpen' en daarna maak ik er een of ander likeurtje van De augurken zitten in het franse zuur maar ik heb ook twee enorme potten (2liter) met (zoet) zure bommen gemaakt De tomaten en courgettes zijn tot soep en saus gemaakt en die gaan ook in de weckketel. Hieronder de weckoogst plus het hele stampie in de ketel.

http://www.youtube.com/watch?v=LhPAHhwApA4

Ik wist niet dat dragon (latijnse naam: Artemisia dracunculus) in Frankrijk een andere plant is Mijn Franse buurvrouw noemt het wel anders ja (Estragon) maar dat komt omdat ze geen nederlands spreekt.

Suiker en (citroen)zuur zijn - samen met verhitting - nodig om je spullen te kunnen conserveren. De verhoudingen die ik heb opgeschreven werken over het algemeen goed. Maar iedereen is vrij om te doen wat ie wil hoor

Erg leuk Jasmin! Ik houd het denk ik bij de blaadjes in de jam, vrolijk gezicht Ik bedenk net dat je misschien wel kleurstof krijgt als je de blaadjes eerst droogt en dan in je vijzeltje samenstampt. Mocht je nog zin in een experimentje hebben?!

Wat kan mij het ook schelen, ik zet hier gewoon nog meer foto's van de aubergine neer. Wat een geweldige - en fotogenieke - plant! De bloem, enigszins aangetast door het straffe weer maar nog steeds adembenemend mooi om te zien. En dan die vruchten, uit de meest wanstaltige kelkbladeren komt een van de meest mysterieus gekleurde vruchten tevoorschijn die ik in de tuin ooit heb gezien. Ik heb geen moestuin achter het huis, ik heb een kunstwerk! Wie geen aubergine in zijn tuin heeft doet zichzelf - in mijn ogen - zwaar tekort

Tot op heden is Dennis - van de leden van dit forum - de enige die het begrijpt. Mijn tuinpersoneel zorgt mede voor al die welig groeiende gewassen Alhoewel ie niet overal met z'n neus op staat is zijn alom voelbare aanwezigheid vaak genoeg om de gewassen tot grote hoogten te stuwen Zie bijvoorbeeld de artisjok - voor het eerst in mijn tuin; de eerste foto is van een maand geleden. De overigen zijn van gisteren. Naast de weelderige groei en de eerste bloem tel ik er nog vier blommen in het groen. Dat wordt smullen straks

Sommige planten in de tuin groeien mij letterlijk boven het hoofd; de zonnebloemen zijn inmiddels bijna 2 meter hoog!

Er zijn mensen die vrezen dat hun tomaten in de volle grond zullen barsten met of door de regen. Ik ben daar niet bang voor en terecht blijkt, want alhoewel wij misschien niet zoveel regen hebben gehad als in NL hebben tuin en planten hier meer water gehad dan ze perse nodig hadden de afgelopen dagen. Maar de tomaten laten zich allerminst kisten.

En omdat ik toch zo lekker bezig was heb ik wat worteltjes geoogst. Ik was reuzebenieuwd hoe dat ging in die emmer. Een kwart van de wortels leken mij stevig genoeg om te oogsten, en tesaam bleek dat 4 ons schone wortelen. Genoeg dus om een wortel-courgettebrood van te maken en om nog iets over te houden om zo weg te knagen. Het brood smaakte heerlijk bij de wortelsoep (van vorig jaar). [

Vandaag was het warm en bewolkt. Ideaal weer om eens flink te ruimen in de tuin. Allereerst een van de 'struik' tomaten; dit is eigenlijk een door mij afgekeurd tomatenkiemplantje. Het bleek weken geleden niet levensvatbaar genoeg om een plek in het tomatenveldje waard te zijn, en dus kreeg ie een plek in een van mijn eclectische groentenperken. En als je het spul maar genoeg negeert dan gaat het blijkbaar juist zijn best doen..... Maar omdat ik dagelijks achter de feiten aanhol in de tuin en omdat ik meer dan genoeg andere tomatenplanten heb die het uitstekend doen, besloot ik om een van mijn struiken te ruimen en de - natuurlijk - nog groene tomaten ervan in een chutney te verwerken. Vervolgens heb ik mijn bonenveld geruimd. Alle planten heb ik eruit gehaald, er blijven er dus geen staan voor het droge-bonen-experiment. Er bleek nog een ruim 2 kilo bonen - schoon aan de haak - aan de planten te zitten. Dat maakt het totaal van 1 m2 bonen: ruim 3,5 kilo! Best een aardige oogst Op de plek van de bonen ga ik nu wel een groenbemester zaaien: Phacelia.

Nou vooruit nog een keer de vogeltjes en dan gaan we weer de tuin in! Ze worden er niet mooier op moet ik zeggen, van kleuter naar puber maar ze hebben zo te zien nog steeds enorme trek

Wat een stem, en wat een eeuwige zonde. Amy...

Eigenlijk moet ik mijn tijd aan de tuin besteden maar ze zijn werkelijk onweerstaanbaar de nieuwe huisbewoners. Als de avond valt kruipt een van de ouders bij de jongen in het nest, al is er niet echt plek voor. Oogjes dicht en snaveltjes toe.

De augurken doen het al weken als een dolle, maar inmiddels zijn ook de eerste aubergines gespot! Pepers worden rood en courgettebloemen - zowel man als vrouw - in overvloed!

Je kunt het (pectine) ook zelf maken, https://www.moestuinforum.nl/topic/1400-zelf-vloeibare-pectine-maken/

Een mac kopen! Met iPhoto nooit problemen en een kleuter kan het bedienen.

Mooi B! Een groot succes mogen we wel zeggen. Ik weet al waar mijn uitlopers volgend jaar staan

Hier in noord-oostelijk Frankrijk net zo. Een walhalla voor de tuin-en-keuken-doe-het-zelver! (Behalve die stickers dan, die zijn echt vreselijk truttig hiero)

Het is wel weer eens tijd voor een 'weg met' topic. Weg met de kas, deze keer. Kost een vermogen en niets dan ellende heb je ervan: als het hagelt gaat ie stuk, als het teveel regent krijgen je planten last van meeldauw en schimmels, schijnt de zon teveel dan moet je kalken anders verbrand de boel en uiteindelijk zijn ze ook nooit groot genoeg voor wat je er eigenlijk allemaal in had willen zetten. En dan heb ik het nog niet eens over de motluis die er graag woont, de chronische zorg over het luchten en de fragiele conditie van de bibberige kiemplantjes die er zijn opgegroeid maar later de volle grond in moeten. Weg met de kas*, zeg ik dus. En recht op volle grond voor alle groenten (en andere planten)! Edit:*behalve natuurlijk als het een sierelement in je tuin is zoals die mooie van Jorg of deze van Instructables http://www.instructables.com/id/Greenhouse-From-Old-Windows/

Alhoewel moeders (of vaders) het maar niets vindt, wij op die ladder, moest ik nog een keer kijken hoeveel beestjes er nou in dat nest zaten. Ze maken zoveel kabaal dat kunnen er geen drie zijn dacht ik. En inderdaad, voorlopig tel ik er vijf! Wordt nog druk straks als ze groter zijn

Vroeger, toen was alles beter Toen had een vrouw van de wereld slechts 1 boek nodig om een beetje fatsoenlijk de dag door te komen: het Margriet Kookboek! (Okay, misschien ook nog 'Hoe hoort het eigenlijk' van Amy Groskamp-ten Have ) Met dat ene boek kon de vrouw des huizes alles klaren: van tafeldekken tot inmaken, van indische gerechten tot snoepgoed, van hutspot-met-klapstuk tot layer cake. Tabellen voor baktijden, voedingswaarden en meten en wegen. Een groente en fruitkalender en zelfs (!) recepten voor in de Wonderbakpan!!! Die laatste hoop ik nog steeds een keer tegen te komen op een vide grenier Eigenlijk is het Margriet Kookboek het equivalent van het grote groene boek voor de tuin, maar dan voor in de keuken. Lekker weinig foto's ook zodat er veel ruimte is voor praktische en handige informatie. Bijvoorbeeld over het maken van appelstroop van 'afval'. Het is denk ik het eenvoudigste dat je ooit gaat maken, maar het vraagt wel wat tijd. Maar ja dat hadden de vrouwen vroeger in overvloed, net als zuinigheid gewoon een deugd was en niet iets armoedigs. Men neme zoveel schillen en klokhuizen als je kunt vinden, die doe je in zoveel kokend water dat ze net onder staan. Dit alles laat je een uur of 5 pruttelen. (Gezellig naast het pruttelende stoofvlees, kun je daarna gelijk je appelstroop daarbij doen). Dan de hele bende in een doek in een vergiet doen en zoveel mogelijk sap eruit drukken. Het sap vervolgens met suiker en citroenzuur op hoog vuur laten inkoken. Net zolang laten inkoken totdat de stroop trekkend van een lepeltje valt. Dan vuur uit en de stroop heet in schone potten, afsluiten en klaar. Ik had 2,5 liter sap, 800 gram suiker en 25 gram citroenzuur. Dat heb ik denk ik nog driekwartier moeten inkoken en toen vond ik het genoeg. Ik heb uiteindelijk in totaal bijna 900 gram stroop over. Het kan ook met valappels maar volgens Margriet heb je dan 8 tot 12 kilo appelen nodig voor 1 potje stroop: appels wassen en koken tot ze gaar zijn; het sap eruit persen en dat sap inkoken tot het trekkend van een lepeltje valt. Klaar, niets toevoegen, geen water en geen suiker. Overigens zijn de gedroogde appeltjes van de foto ook heerlijk! Mag ik je wel verzoeken de ongetwijfeld geanimeerde discussie die naar aanleiding van het recept zal ontstaan in een ander draadje te voeren. Dit topic is net zo lekker opgeruimd

Frans, we zijn toch al bijna weer een dag of 10 verder. Hoe staat 't ermee? Of is de kampioenskandidaat inmiddels zo obese dat ie niet meer op de foto past?

En op deze foto zie je ook het duidelijk het verschil tussen mannelijk en vrouwelijk. De bloem middenlinks op de foto is mannelijk, de bloemen met de dikke gele stelen (aankomende courgettes) zijn vrouwelijk.