Jorieke123

Ze vinden het wel een beetje gek als het hek tussen hen dicht gaat, maar geef ze wat hooi of wat appels en ze zijn tevreden.

Hier nix, geen sneeuw of andere neerslag. Wel flink fris vandaag, met die bewolking en het windje.

De slachtdatum komt snel dichterbij, en we zijn dus wat strakker aan het plannen en regelen. Van de week bellen we de man die os nummer 1 naar de slager in het dorp gaat brengen. We hebben hem een maand geleden al gemaild, en het was geen probleem, moesten we een week van te voren maar effe bellen (met andere woorden: wat zijn jullie er vroeg bij met jullie geregel ) Onze eigen veewagen is niet groot en robuust genoeg voor zo'n lompe os, vrezen we. En het is wel fijn om er een ervaren iemand bij te hebben om de os netjes en vakkundig in te laden. Met ons nieuwe ossenafdak moet het makkelijk zijn om ze van elkaar te scheiden en dan de ruimte mooi klein te maken zodat het inladen goed gaat. We gaan deze week al even oefenen met het schuiven van die hekken enzo, zodat ze niet schrikken van de verandering.

Voor het enten leggen wij ze op ons houthok, na het enten op de grond en als het gaat vriezen dekken we ze even af met jute zakken.

Ik heb alweer een mooi voorraadje boter in de vriezer liggen! Ik snijd het eerst in schijfjes en dan vries ik het in. Dan kan ik steeds een schijfje ontdooien

Ik heb er weer 2 gemaakt, 1 in mijn nieuwe vorm voor een 1-kg-kaas en ik had een 2e willen vullen maar er was niet genoeg wrongel en dus heb ik een kleinere vorm gepakt. De kaasjes begonnen helaas in het pekelbad alweer te scheuren, dus ik ben ze nu aan het coaten met van die echte kaascoating.

Ik heb ze ook binnen!

@appelvrouw dat is de aji white fantasy, die heb ik dan weer van Jootje

Mijn aanbod: -- We hebben vast lekker wat kippeneieren tegen die tijd. -- Er zaait hier zich van alles uit, ik moet nog kijken wat en hoeveel enz. Maar ik heb vast meerdere tijmplantjes, brave hendrik, zwartmoeskervel, salie, kattenkruid (met witte bloemen + citroengeur), kruidvenkel, kogel distel, en er volgt vast nog meer. -- eendeneieren -- Ik heb (als ze goed wortelen) ook bergbasilicum-stekjes om aan te bieden. -- Jute zakken -- Vrij grote (voor ons te groot...) kaasvorm, voor een kaas van 2 kg: https://www.levenvanhetland.nl/kaasvormen-harde-kaas/kaasvorm-edam-2-kilo-zonder-net.html Al ziet ie er anders uit dan op die foto: -- potjes varkensvet: Ik zoek: --Zaailingen van een rode ui. Ik hoef geen pootuitjes, daar heb ik geen goeie resultaten mee hier. -- yakonplantjes -- zaagsel of houtkrullen of snippers of iets van die strekking voor in het kippenhok. -- hooi, stro, hennepstrooisel, als eten voor onze grazers en als bedekking voor in hokken. -- Verbena officinalis, zaden of plantjes. (en dan niet die mooie ijzerhard die je vaak in tuinen ziet...) -- valeriaan, zaden of plantjes -- Bergamot: monarda fistulosa, zaden of plantjes -- Geranium: Pelargonium graveolens, Pelargonium roseum -- Zelfgebakken brood, om in te vriezen. -- Granola, cruesli, muesli, dat soort ontbijtzaken

We hebben echt lekker wat regen gehad de laatste weken, en nog steeds kunnen we veel meer hebben! Maar dit rustige zonnige weer is ook wel even lekker. Als het dan volgende week weer even lekker regent?!

Er komen nog zeker 2 lagen bovenop, we hebben nog een hoger trapje! En die drinkemmer slaan we af, we hebben er zelf nog een paar liggen...

Ik heb de foto's even voor je gedraaid. Wel mooi hoor, die kabels. Dat is een nadeel aan onze kas vind ik: wij hebben er oranje nylon touwen in zitten. Zo werd hij geplaatst. En die gaan nu dus al een beetje rafelen op het punt waar ie steeds door het katrol gaat.

We hebben die dingen (het waren er 2, eentje bleek niet compleet te zijn nu) meerdere keren verhuisd met het bouwen van de nieuwe schuur enzo. Dus nu vond ik dat we het moesten gebruiken, of weg doen. Dat is sowieso wel een beetje het idee bij al onze bouwprojecten de laatste tijd. Zo min mogelijk kopen en zoveel mogelijk spullen gebruiken die we al zo lang hebben liggen. Ook al moeten we er een stukje van af slijpen, of iets compleet doormidden zagen omdat het anders niet past, enz.

Wat zaken opgegraven uit onze inkuilbak, en uit de vriezer gehaald voor wat maaltijden deze week. Wortels voor hutspot, yakon voor een lekker noodle-recept, zwarte rammenas voor door een roerbak met wat groenten uit de vriezer (erwten, maïs, en paprika) en zuurkool uit de vriezer voor een stamppot.

Je kunt bij 1 van die andere oudere topic aanhaken als je nog vragen hebt aan een forumlid of er zelf een ervaring aan wilt toevoegen.

We hebben al wel topics over dat ding: Je kunt bij 1 van deze oudere topic aanhaken als je nog vragen hebt aan een forumlid of er zelf een ervaring aan wilt toevoegen.

Misschien kan je dat bericht nog eens updaten? Of extra toelichten zoals je hier nu hebt gedaan? Zo krijgen we mooie informatieve topics

Palmkoolstamp met rookworst. Gisteren goulash uit de vriezer, laatste zak! Over een maand maak ik weer een flinke pan vol.

Maar er komt ook steeds van alles tussendoor en dat waren deze week vooral binnenklussen. Edit van 15 januari: ik post hier ook maar even de foto's van vandaag, anders gaan al mijn updates over die rookoven Joep had een luikje bewaard uit het (door ons gesloopte) rookkanaal van ons huis. Dat hebben we hier nu weer in gebouwd:

Over 2 tot 6 maand staat in mijn boek. Maar ik laat em langer liggen.

Ik heb er weer 2 onder de pers staan. 33 kilo in totaal aan gewichten er op En ik heb nieuwe kaasvormen, van 1 kilo. Waren moeilijk te krijgen, voor een prijs die ik OK vond voor zo'n simpel ding. Maar ik vond ze in de webshop van Meneer Wateetons! Echt mooi stevig ding, met een goed deksel(volger) ook. Daar kan ik dan beter de hardere kazen in maken, die vorm van Thea grijpt de kaas enorm vast en dan krijg ik de kaas er dus niet meer uit. Goudse wel, maar Parmezaanse en Cheddar niet. Ik heb nog wel een Edammer-vorm voor een kaas van 2 kilo, maar die is erg hoog, te hoog voor de kaaspers die we hebben gemaakt. En een kaas van dat formaat is echt te groot voor ons.

Wij gaan toch ook al wel hard richting de 26 die ze gisteren voorspelden.

Hier tot nu toe zo'n 15 mm. Nu al meerdere uren alleen maar van die vieze miezer. Waar je dan wel doorheen gaat om je beesten te voeren maar waar je toch best nat van wordt. Ik heb bij de varkens wat gaten gespit om het water weg te laten lopen, omdat ze dat stuk grond zo aan hebben gestampt dat dat niet vanzelf gaat. Maar verder hebben we op onze zandgrond echt nog geen last.

Handenvol groene blaadjes uit de tuin (zwartmoeskervel, eeuwig moes, palmkoolscheuten, winterpostelein) met noodles en een gebakken eitje en pindasaus en wat augurkjes.