Jorieke123

Ja, ik voeg suiker toe, het zijn namelijk ook echt goed zure appels. En dan weck ik een half uur op 90 graden.

Appelmoes!

Wij hebben wat ervaring met appelzooi uit een sappers (krijgen we van een fruitkweker). Dat hebben we tussen bomen gegooid. Omdat onze varkens er maar een paar happen van aten. Het was een beetje de bedoeling om zo de brandnetels daar compleet te bedekken. Het werd nogal een glibberige bende maar nu na een tijd zie je er niets meer van en zijn alle brandnetels weer hoog Aan de bomen kan ik verder niets zien, of het nou goed of slecht voor ze was... die zijn al flink aan de maat en reageren dan niet zo. Ik zou wat bang zijn voor een boel appelpitten die kiemen. Dat was bij ons niet zo. Nog niet iig.

Hier staan misschien ook wat berichten om door te lezen, over het slachten:

Ja we aten om en om een paar happen, het was de enige (intacte) appel van die betreffende boom.

Ja dat ziet er triest uit, en wat een gezeul met emmers en gieters om die paar planten toch nog in leven te houden

Hee, veel van jouw appelboompjes hebben nog niet eens gedragen en dus weten we nog niet wat voor een geweldige appels daar aan komen.

Wij plukken zelf niet, maar hebben wat kippen verkocht aan o.a. Anna3 en Peter en zij hebben er wat geplukt. Dat ging ze goed af.

We hebben er nog weer 11 geslacht. 10 flinke jongens van +/- 3,5 kilo (net na het doden, dus zonder kop) en 1 wat kleinere die minder goed liep. Alles ligt nu netjes vacuüm verpakt in de vriezer.

Nou als ik het dan heb over 'oogst', dan heb ik het over enkele appels. Die knalrode op de foto zijn mini (wel eetbaar, maar formaatje sierappel) die groene daar onder dat waren zo goed als al de appels van die boom, en die van de bovenste appel-foto moeten nog even hangen. Kersen, pruimen, peren, noten en nectarines waren er niet dit jaar. Maar het was al meer oogst dan ooit,

Ik heb meloen Artemis (F1) en kon vandaag een 3e meloen oogsten en eten. Wij vinden ze heerlijk en ik zet hem volgend jaar zeker weer.

Yuras is hier woensdag op bezoek geweest, op de bijna-heetste dag van deze regionale hittegolf... Hij heeft even naar de appels gekeken die hier en daar hangen, en heeft lintjes geknoopt om boompjes die weg kunnen. Die het niet goed doen, die geen lekkere vruchten (gaan) geven, die te dicht op anderen staan die beter zijn, enz. En wij zijn vandaag begonnen met het omzagen/knippen zodat we de takken met blaadjes nog aan onze ossen kunnen voeren. We aten er een appeltje bij

Ik denk spruiten? Maar dan nog zonder de spruitjes zeg maar

Nee, zeker niet cakeachtig, gewoon lekker kruidig als een kerststol ofzo. Maar dan ook weer niet als een kerststol. Tja ik kan het niet uitleggen.

Oh dat brood was gewoon weer heerlijk hoor, zoals al Anna haar baksels

Kipfilet roken

We hebben er vlak daarna nog 4 geslacht, die waren wat lichter maar nog steeds mooi! Morgen gaan we er nog weer wat slachten, wat flinke hanen deze keer. De filets van de geslachte hanen van zaterdag en zondag zijn ondertussen gerookt, ze pasten maar net op ons rooster

Het aantal eieren loopt hier al zeker een week flink terug. Vandaag maar 1 ei!! Als ze al ergens anders zijn gaan leggen dan kan ik dat tot nu toe nog niet vinden. Het zal de rui zijn... Al zien ze er nog wel goed uit verder.

Paprika volgens Mellie haar recept:

Ik ontsap ze ook graag, en dat sap kan dan heet in flessen en blijft lang goed. De smaak is dan wel wat anders dan vers geperst. Maar nog steeds erg lekker!

@Swa ik heb je bericht even verplaatst naar dit topic.

Vandaag voor het eerst een aantal hanen geslacht. Wil je daar niets over lezen dan kan je nu weer vertrekken Het waren hanen uit de sneue groep, die moeilijk lopen en dus apart zaten van de rest. In de tunnelren, die ik steeds een stuk kan verplaatsen voor vers gras. Ook hebben we er wat aan 'verbouwd', zodat ze niet moeilijk achter dat winddoek moesten kruipen. Het is nu 1 open tunnel en het winddoek zit bovenop de ren gespannen voor extra schaduw tijdens die hittegolf (en de on-officiële hittegolfjes die we hadden). Ze zijn nu 12,5 week oud. We gingen er niet van uit dat ze al heel zwaar waren, maar de zwaarste bleek al 4,3 kilo te wegen (na het slachten, wel incl. kop). De lichtste 3,4 kg. Een filet weegt gemiddeld 310 gram per stuk (2,48 kilo voor de 8 filets) en de poten 450 gram per stuk (3,613 kg per 8 stuks) Ik ga de filets lekker een nachtje in de pekel leggen en dan roken we ze.

We eten vooral overal plakjes komkommer, tomaatjes, en paprika bij. Knaagknaagknaag En regelmatig een appel uit ons 'bos'. Niet altijd even lekker, maar dat kan gebeuren met gezaaide appels. En dan gooien we ze bij de varkens en kippen.