harmony

Mijn voor het eerst gezaaide postelein groeit gestaag. Nu alleen nog een recept Stamppotje, stoven, wokken, rauw? Wie oh wie heeft een lekkere tip? Groetjes, Monique

Vanavond stamppotje van raapstelen en erbij speklapjes van het varkentje van Jorieke

Mooi!

Had ik dat eerder geweten, waren we nog een uurtje gebleven Vandaag de schnitzels geprobeerd. Super!! Jammer dat ik niet aan spareribs heb gedacht, die had ik graag mee willen nemen.....

Woelmuizen...grrrrrr.... maar die maken gaten groter dan 1cm

Kiss me over het garden gate?? Nooit van gehoord, dus even opgezocht. Mooi!!

Damastbloem, ezelsoor, munt, tijm, nepeta, duifkruid, akelei, korenbloem, zinia, bergamot, kattestaart, margriet.

Geschoffeld, paksoi en peterselie gezaaid, net als snijbonen, spinazie en rucola. Alle uitgezette zaailingen van bloemen water gegeven, net als de planten in het kasje. In de schaduw gezeten en geluisterd naar het geroezemoes van alle insecten, kopje koffie erbij genomen, nu nog wat vaste planten in potten zetten en straks na het eten nog weer her en der met de gieter/tuinslang langs.

Super, dank je, houd ik in gedachten.

@ Erny: lemon koriander, dat lijkt me heerlijk! Waar heb je dat gekocht? Vandaag gezaaid/gelegd: wilde spinazie, rucola en snijbonen. Vanavond de sproeier er maar even op. Zometeen ga ik nog paksoi zaaien in de kas en peterselie (buiten in een potje, voor een vriendin)

Ik vond in de kelder nog een pot pastasaus, geweckt, tomaat, ui en courgette. Smaakte nog uitstekend Vandaag stamppotje van raapstelen met speklapjes uit Zelhem.

@ Huub, ik weet dat qua temp alles naar buiten kan, maar die slakken!!

Eerst wat zakjes zaad bij het tuincentrum gehaald en het grootste deel gezaaid: pastinaak, spruitjes, postelein, citroenbasilicum, hysop. Toen wat planten bijgezet, ezelsoor, ridderspoor, en witte echinacea. Onkruid gewied en me afgevraagd of ik zaailingen van brandende liefde, slaapmutsje al buiten kan zetten. Nog nooit zoveel slakkenvraat gehad als dit jaar

Pastinaak Broccoli Raapstelen Postelein Spruitjes

Ik lees even mee, ben ook wel geïnteresseerd. Je wilt echt een blender, geen sapcentrifuge? En wil je er ijs mee crushen?

ingrediënten • 2 aubergines • olijfolie, om te bestrijken • zoutvlokken of grof zeezout • 3 handjes couscous • 250 ml groentebouillon • 1 rode ui, fijngehakt • 2 teentjes knoflook, fijngehakt • 2 tomaten, ontpit en in blokjes • 3 eetlepels gehakte munt • flink wat peper • 150 g feta, verkruimeld voor de tzatziki • ½ komkommer • 200 g Griekse yoghurt • 1 teentje knoflook, geperst • ½ eetlepel olijfolie bereiden Begin met de tzatziki: rasp de komkommer zo grof mogelijk. Leg de geraspte komkommer in een zeef, bestrooi met wat zout en laat ca. 20 minuten trekken. Druk het vocht eruit. Meng de komkommer, yoghurt, knoflook en olijfolie. Breng op smaak met zout. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aubergines in de lengte door, bestrijk ze met olijfolie en zout ze licht. Leg ze op een plaat met bakpapier en bak in het midden van de oven ca. 15 minuten. Laat de aubergines wat afkoelen en hol ze voorzichtig uit, waarbij de schil niet kapot mag gaan. Hak het vruchtvlees grof. Meng couscous beetje bij beetje met bouillon en roer door met een vork tot alle bouillon is opgenomen Meng alle ingrediënten voor de salade en breng op smaak met zout en peper. Vul de auberginehelften met de couscoussalade. Gratineer in het midden van de oven 10-15 minuten. Serveer samen met de tzatziki.

Vorig jaar hadden wij een partytent gehuurd ivm een feestje. Het waaide toen erg en voor de zekerheid hebben we de tent toen met spanbanden vastgemaakt. Je zou aan de lange kanten 1 of 2 betonnen poertjes kunnen storten met metalen ogen erin, zodat je daar een band aan vast kunt zetten.

Ook wel Dutch cooking genoemd (vraag me niet waarom). http://cz-sk.com/useful-tips-on-buying-a-dutch-oven/

Kunnen we daar een foto van krijgen Erny?

@ Jorieke: heel graag, bij de gedachte aan lekkere lamsstoofpotjes loopt het water me in de mond

@ Hoi Jorieke, Het vlees past gemakkelijk in de vriezer, er kan nog wel een lammetje (eind dit jaar is het al een schaap) bij. Vanavond een paar karbonaadjes geprobeerd. HEERLIJK! Dank je wel! Groetjes, Harry en Monique

Dank jullie. Andere aubergines doen het wel goed in zelfde grootte pot, maar ga ze toch verpotten. Spint zit er gelukkig niet op.

Van 1 v mijn aubergineplanten wordt het blad geel. Is dat nadelig voor de vruchtvorming en kan ik er iets aan doen?

Hoi Wilmer, zoals ik komkommer inmaak (zie hierboven) zou je ook courgettes in kunnen maken. Laatst heb ik een potje open gemaakt en gegeten van 2 jaar geleden, was helemaal goed. Staat in de kelder, dus op een koele donkere plek.

Oei, wat schattig, lijken wel lamskoteletjes