Klavertjevier

Ik maak mijn eigen deuvels op de volgende manier: Ik heb niet zo'n duur ding gekocht maar een stuk staal van 5mm dik heb ik bij een metaalbedrijf laten voorzien van 3 gaten 14/12/10mm. Ik zaag een stammetje van het snoeihout in partjes van ongeveer 5cm, kloven tot vingerdikte en dan door het staal heen tikken tot de gewenste dikte is bereikt. Google maar op dowelmaker en je krijgt nog veel meer voorbeelden.

Dat zagemeel lijkt mij geen loofhout. Wat zou je daarop willen kweken?

Mijn eerste oogst van de grijze oesterzwam. In het emmertje zit gekookt stro en wat overgebleven rogge. Opgestart met roggebroed. Het emmertje heeft 2 maanden binnen gestaan. Zodra de pinnen zichtbaar waren heb ik het buiten gezet op een beschutte plaats. De kou van de laatste dagen en de regenbuien deden de rest. In een week tijd groeide dit uit tot 400 gram oesterzwam. Gisteravond met een beetje olijfolie op de bbq. Lekker!!! Ongelooflijk wat een smaak.

De oesterzwam heeft het niet gered. Ik denk dat ik iets te scheutig was met het ontsmetten van de pot met alcohol en heb waarschijnlijk het mycelium om zeep geholpen. Inmiddels is er een pakketje bezorgd met een liter beschimmelde rogge Nieuwe ronde, nieuwe kansen. De Shiitake gaat als een tierelier. Inmiddels heb ik een tweede pot met pluggen aangemaakt en ook die wordt gretig omkleed met zwamdraden. Hoe lang laten jullie dergelijke pluggen "ingroeien" voordat ze in een stam geslagen worden?

Het overgebleven zaagsel heb ik gebruikt om pluggen te maken. Kijk eens hoe gretig de Shiitake de pluggen aanvalt in 3 dagen tijd. Dan blijft mijn oesterzwam op rogge nogal achter.

Bij mij gaat de oesterzwam op rogge in het begin heel hard en daarna stopt het een beetje. Is dat kenmerkend voor deze zwam of doe ik iets fout?

Het zaagsel leek me voldoende doorgroeid met Shiitake mycelium. Ik heb 2 potjes leeggehaald om op de stammetjes over te zetten. Eén potje houd ik nog even achter de hand voor het maken van pluggen. De gaten heb ik gevuld met het zaagsel en afgedicht met een kurk. Het betekent wel dat het zaagsel vrij diep in de stam zit. In hoeverre dit invloed heeft op de doorgroeiing weet ik niet. Van de andere kant is het binnenste hout mogelijk nog niet aangetast door andere schimmels. Daar staan ze op een schaduwrijk plekje. Waarschijnlijk zal ik er dit jaar nog niets van zien maar ik ben benieuwd naar de herfst van 2015.

Zo. De eerste stappen zijn gezet. In de linker 3 potjes heb ik Shiitake gekloond op zaagsel. Ik had 12 van die potjes maar jemig wat krijg je snel ongewenste schimmels op bezoek. Ondanks het uitkoken van het zaagsel, potjes schoongemaakt met soda en spiritus en zelfs in de oven op 130 graden krijg je geen garantie op steriel werken. Ik heb een paar stammetjes (amerikaans) eiken klaar liggen waar ik gaten in geboord heb. Het zaagsel wat er uit kwam zit dus in de potjes. Hopelijk heb ik voldoende over om de gaten weer mee op te vullen want er is dus veel verloren gegaan. In het rechter potje heb ik oesterzwam gekloond op karton en verder gekweekt op rogge. Een emmertje stro staat al klaar. Het hele setje staat nu in het keukenkastje op de boiler bij 25-30 graden in het donker. Spannend.

Ehh, nee. Zij doet de plantjes, ik het gezwam. Bovendien werken wij heel kleinschalig dus we zitten elkaar dan alleen maar in de weg

Ik heb al een tijd op dit forum meegelezen en het werd tijd om me aan te melden. Allereerst is het handig om de gelezen topics bij te houden maar binnenkort kan ik zeer waarschijnlijk mijn ervaringen delen. Ik heb geen moestuin. Nou ja, die heb ik wel maar die wordt beheerd door mijn echtgenote (bonnie f). Maar haar paddenstoelenproject komt maar niet van de grond dus dat heb ik van haar overgenomen. De stammetjes die ze had zitten inmiddels vol paddenstoelen maar dat zijn niet de zwammen die ze op het oog had. Decoratief, dat wel. Dus ik ga opnieuw beginnen. Inmiddels heb ik een paar amerikaans eiken stammetjes klaar staan en ben ik shii-take aan het klonen op zaagsel. Tevens heb ik een kloon oesterzwammen op karton. Beiden uit een bakje gemengde paddenstoelen uit de supermarkt. Vandaag heb ik een kilo rogge gekocht om er broed van te maken zodat ik deze verder kan kweken op stro. Dank zij dit forum was ik binnen no time op de hoogte wat daar allemaal bij komt kijken. Alleen wil dat niet zeggen dat het ook lukt. Ik begrijp inmiddels het begrip steriel werken. Dus er zijn al wat kweekjes in de compostbak beland. Iedere dag kijk ik naar mijn uitgroeiende witte plukjes. Angstvalling houd ik in de gaten of daar geen groene concurrenten bijkomen. Spannend. Wordt vervolgd, maar dan in het paddenstoelentopic. Groet Klavertjevier