appelvrouw

Bietjes uJt eerst gekookt en toen gestoofd..gekookte ei erbij, aardappeltjes ook uJt en gemarineerde nijlganzenborstreepjes. Enkele perkels toe, die perkels zijn top en bewaren goed!

Deze ( @Anna3 ) en nog een stel anderen vandaag bij Martijn opgehaald! Een warme ontvangst kregen wij. Je kraampje staat er mooi bij Martijn, de eerste pompoen zit al in de pan!

Leuk Dahli likeurtjes zijn altijd lekker. Ik zou na enige trektijd zelf de kaneel en de kruidnagel eruit halen die kunnen te sterk worden en dan overheersen de specerijen de druiven smaak. Proeven tussendoor is een goed idee! Suiker later toevoegen gebeurd vaker! Bijvoorbeeld omdat de alcohol zonder de suiker de smaken en andere stoffen zoals kleurstof beter uit het fruit trekt. En omdat je later beter kan proeven hoeveel suiker de beste hoeveelheid is voor de smaak die dan pas ontwikkeld is. En ook filteren lukt beter voor je suiker toevoegt dan krijg je meestal een helderder resultaat. Ik heb er ook wel zin in! Ik heb dan wel geen druiven maar misschien kan ik nog van iets anders aan de likeur makerij. Ja @woldistel sleedoorn is ook een goed idee, die moet ik wel zoeken maar ze zijn vast in de buurt en dan wachten tot na een goede vorst dag/nacht. Onze Spaanse vrienden maken er Pacharán (Patxaran) van, goed lekker!

Jullie zetten de potten ook zo netjes neer. Lie wordt soms een beetje dol van het zoeken tussen de potten naar zijn favo jam, ik gooi ze juist graag door elkaar..het is geen supermarkt zeg maar🤷🏼‍♀️

Eierlikeur is dat advocaat? Soepje van courgette met ruim basilicum en plantaardige room. Tomatensalade ook al met ruim basilicum..wat zullen we dat weer missen van de winter. Vanavond zoete aardappel en broccoli uit de oven ( o ja ook nog enkele stukken golden egg erin, die met weinig pitjes. Ben het met @Frans eens dat de gele bitter smaken😝) en gebakken panir gecaramelliseerd met hot honey.

Ja @redzebra dat kan ik niet ontkennen😉

Mijn een na grootste😜

48 potten tel ik hier uit de losse pols het is niet allemaal confiture/gelei/jam er zitten ook een paar potten achar en een enkele vijgenchutney bij. Ik schat dat tegen mei volgend jaar de plank vrijwel leeg zal zijn. Er staat veel bramengelei in verschillende smaken, pruimen, zwarte en rode bessen, perkels🥳🥳 Er kan nog wel bij er staan nog lege potten rechts😎

Dat zijn geen minkukels!

Heeft de plant last van het mozaiekvirus? Dat kan ook vlekken geven op de vruchten.

Mooie grote tomaat Gitta! Het is geen Cornue des Andes die is langwerpig met een punt, cornue als in een hoorn van een koe bijvoorbeeld. Hier kwam vanmorgen nog een doos met perkels binnenvliegen..de vruchten staan al in de suiker😎👍

Dan misschien toch een val voor die mol. Is het een mol, zeker weten?

Beauty kleur Jorieke. Is dat met of zonder schil? De perkelconfituur is een stuk lichter geworden..5 potten vol dat wel en nog wat over om zo te eten!

Is de structuur van de teufelhorn onaangenaam als gekookt Mellie? Op Knarrestein wederom stamppot van andijvie ditmaal met gebakken tempé en verkruimelde fourmé d’ ambert ( blauwe kaas) de combi was heerlijk.

Meer dan Jootje. De perkeljam..net gemaakt en superlekker. We worden maar verwend😍

Hij is niet van ons. Hij hangt nog stevig lijkt, hij is stoerder dan ik dacht. Tatsoi en paksoi gezaaid in een vrijgekomen pot..ik verwacht er niet veel van. Verder een pompoenplant opgeruimd. Het plantje langs de weg gekocht..jaja het is een uchi kuri werd mij gezegd. Nou nee dus het werd een enorme plant die de hele bak overnam, mijn komkommer en courgette in dezelfde bak gingen dood en uiteindelijk groeide er wel een pompoen die ik vandaag geoogst heb en ook wat kleintjes die weer dood gingen. De vrij dikke pompoensteel is wel wat verkurkt maar de vrucht heeft een ( wel droge) beschadiging weegt flink iets van 3 kg en ik verwacht weinig van de smaak. Hij ziet er ook uit als de kop van een dood schaap of zo, blèghhh. Ook de pot met peppadews die maar niet willen kleuren naar binnen gehaald. Hopelijk helpt het.

Een simpele pasta met courgette tomaten en een stukje prei. Op smaak gebracht met een aardige hoeveelheid bergbasilicum ( en de stengels en topjes op water gezet voor nieuwe plantjes) en twee takjes dragon. En als voorgerecht allebei wel 4 perkels uJt..heerlijk!

Vers uit Frankrijk gekomen dit voorjaar van appels uit GF😉 En ik kreeg alweer zoveel dat ik dus bang ben iets te vergeten. Perkels om jam mee te gaan maken, aardappels, bietjes beide joekels, een courgette een daikon een schaal met mooi en vooral lekker tomaten een augurkommer en ik ben vast wat vergeten maar ik weet niet wat.

Wij ook! En vergeet niet de watermeloen, de sla en de home made achar 😛

Het klinkt ook als de slawortelboorder. Eigenlijk moet je, zoals Jorieke zegt meteen met één grote diepe schep het plantje met omringende en onderliggende aarde uitscheppen, leg het dan niet op de grond maar op een afwateringschotel bijvoorbeeld. Met een beetje geluk heb je de boosdoener te pakken, een stukje onder de plant nog in de wortel..een langwerpig soort rups. En de wortel van de sla is een beetje uitgeboord. Meestal is er maar een enkele op een stukje grond vandaar dat de planten een voor een eraan gaan het beest gaat van krop naar krop

Een stamppot wafel dus eigenlijk?

Gisteren een heerlijke geroosterde zoete aardappel/pompoen/wortel-soep gemaakt, het lekkere zit erin dat een deel van de groente geroosterd wordt dat proef je terug! Ook de specerijen zijn mooi uitgebalanceerd. Absoluut een succes bij mijn gasten. Nu wil ik hem snel weer maken maar dan met een lekkere pompoen..die van Ah was niet erg smaakvol de rest gelukkig wel. Mediterranean Diet, Healthy Greek & Blue Zone Ikaria Longevity Recipes by Diane KochilasRoasted Sweet Potato-Squash-Carrot SoupHealthy Mediterranean and Ikaria Longevity Recipes by Diane Kochilas, Host of My Greek Table on PBS, Founder of Glorious Greek Kitchen on Ikaria and The Ikaria Diet

Dat is heerlijk àndijvie salade met spekjes of walnoten😋 en dan honing mosterd vinaigrette! Wij aten vanavond enkele rode perziken uit de stadstuin ze waren niet allemaal even lekker. We hadden ze twee week terug onrijp geplukt dat zou het probleem kunnen zijn..

Ja de blad al van sommige bomen is vroeg, maar gelukkig niet al te vroeg, de bomen gaan er niet van dood. Al met al is het geen pretje om te zien begin september liever hebben we dat het blad gewoon rustig vergeeld in oktober. Fijn dat jullie water hebben en dat veel bomen ondersteuning krijgen van de pomp. De Franse eenden zijn eigenlijk beest mooi, ik dacht eerst dat ze knetter lelijk zouden zijn maar nu vind ik ze hele leuke kopjes hebben met hun gevlekte vliegeniershelmpjes Mooie aankomende oogst nog, én shii-takes, had je die stam gedompeld?

Wij snijden lekker een krop aan en als het teveel is bewaren we de rest voor de volgende dag. Wegen heb ik nog nooit gedaan, ook de aardappels niet dat gaat op het oog ( van Lie) Wat heb je nou toch op de stamppot liggen🤷🏼‍♀️? Room? Wij aten soep van pastinaken, zomerwortels en zoete aardappel en enkele heerlijke tosti’s erbij met kaas, en geelrode tomaat (tomaat ananas?) uJT.