appelvrouw

Ja dat lijkt me een goede eerste stap. Misschien met een klein flesje home made eau de vie mee om de tongen en de bereidwilligheid wat te ontspannen? Het lijkt me niet echt een item voor de Keuringsdienst van Waarde, die onderzoeken vooral de eind producten..eerder Zembla of VPRO’s tegenlicht..of Brandpunt ( bestaat dat nog?) Tis anders goed ruk.

Alle gisteren geplukte rijpe vijgen, een stuk of 8 samen met Lie opgegeten. En een koude soep van gele courgette en veel basilicum. Stimulerend eten hoor. (🧻)

En eerst vanmorgen spuiten? Met roundup dan of zo zodat ze meteen na de oogst een kaal veld hebben? Alhoewel ze het loof wel zullen onderfrezen. Ik snap er geen hout van

Ik ben dit jaar voor het eerst bezig met klimop. Die mand met de rand van de wortel uit de tuin ( grove den of taxus misschien) krijgt het vlechtwerk van klimop. Die heb ik van de winter geoogst, de late winter, in rondingen gedraaid en zo bewaard. Nu weer geweekt. Dat had ik te lang gedaan daardoor was de huid van de klimopslierten glibberig en snel stuk. Dus ik moet nog zoeken wat de beste manier is om de klimop te oogsten en te bewaren🧐. Ik ga maar eens vragen bij de Amerikaanse dames die vlechten ook veel met klimop (ivy)

Bezig met twee nieuwe manden. Eentje heb ik niet meegenomen Dat is een wat langere termijn mand. Staander en handvat van wortels hier uit de tuin getrokken. Vlechten met klimop. De andere van paardenbloem stengels. Hij wordt niet zo mooi als de eerste denk ik de stengels zijn wat onhandelbaarder.

Dat ziet er lekker uit! Dus die K. de G. Kon ook koken? Ik at een boterham met amandelpasta en vijg en een met veg. spread basilicum en Venus tomaatjes. Later een bieten salade uJt.

Ja dat heb ik ook maar dan beter niet opstarten vanaf je preloader, opnieuw adres intypen.

Helemaal goed Dahliaatje! Het was geen directe opmerking tegen jou meer een algemene hint tot het on topic blijven. Je weet het niet hè, voor je het geprobeerd hebt..het klinkt wel als iets uit ‘n sterrenrestaurant: kaneelbasilicum poffertje op een bedje van gekaramelliseerde pastinaak en met schuim van biologisch grasboter van de hofstede van Cantecleer.👩‍🍳

Donutplaten😩 Maar goed, alle wafels op een stokje het gaat mij hier om-zoals Jorieke al aardig aangaf- moestuin gerelateerde recepten.. het verwerken van overschot aan aardappels groente en eventueel fruit tot lekkere wafels. Of tosti. Eventueel in te vriezen. Dat dus. Over poffertjes en andere pannenkoek-ballen-etc mag iemand anders een eigen topic beginnen.

Heb jij er ook poffertjes platen bij dan? Ik zie het al ik wil behalve de verschillende wafels ook veel andere recepten en ga de titel aanpassen ✍️

Ziet er uit als een mooie oogst. En de geur kan ik er wel bij denken.. heerlijk opfrissend

Natuurlijk zijn ook zoete recepten wel welkom..in de titel was dat niet duidelijk benoemd maar gaf dat wel aan: ”en andere” . Dat aanplakken kan heel vervelend zijn 🥲de olie in het recept en het bij iedere nieuwe batch weer goed invetten zou het moeten voorkomen. Tanja ja boekweit, een van mijn lievelings “granen”.

Omdat er volgens mij genoeg recepten te vinden en te delen zijn. En ik net zo’n tosti apparaat met verwisselbare platen waaronder een wafelijzertje heb gekocht. En vanwege de opmerking van @woldistel over haar wafelijzer en het teveel aan courgettes Ik heb chatgpt aan t zoek werk gezet..die is sneller dan ik. Maar nog liever heb ik jullie praktijk recepten natuurlijk. Courgettewafels – Anti-aanbak versie (ca. 6 wafels in elektrisch wafelijzer) Ingrediënten: 200 g courgette, grof geraspt, goed uitgeknepen 2 eieren 150 g bloem (spelt, tarwe of glutenvrij) 1 tl bakpoeder 50 g geraspte kaas (hartig) of 30 g suiker (zoet) 50 ml olie (zonnebloem, arachide of milde olijfolie) → in het beslag Kruiden naar smaak Hartig: bieslook, peterselie, oregano Zoet: kaneel, vanille 50–100 ml melk of plantaardige drank Snuf zout (alleen bij hartige variant) Bereiding: Courgette raspen en vocht goed uitknijpen (theedoek). ( Zelf zou ik de courgettes die voor de hartige variant worden gebruikt raspen en dan eerst 5 à 10 minuten met een theelepeltje zout laten rusten vóór het uitknijpen) Droge ingrediënten mengen: bloem, bakpoeder, kaas/suiker, kruiden, zout. Natte ingrediënten mengen: eieren, olie, melk. Courgette en natte mix bij de droge ingrediënten doen, mengen tot een stevig, schepbaar beslag. Wafelijzer minstens 5 min. voorverwarmen (ook ná “klaar”-lampje). Platen licht invetten met olie, ook al zit er olie in het beslag. Beslag in het ijzer scheppen, 4–5 min. bakken tot goudbruin. Pas openen als de stoom duidelijk minder is. Aardappel-Courgettewafels – Stevig en bijna nooit plakkend (ca. 6 wafels in elektrisch wafelijzer) Ingrediënten: 300 g kruimige aardappelen, gekookt en gepureerd 150 g courgette, grof geraspt, goed uitgeknepen 2 eieren 3 el bloem of maïzena 50 g geraspte kaas (optioneel, maar geeft extra binding) Kruiden naar smaak: bieslook, peterselie, paprikapoeder 1 tl zout + peper naar smaak 2 el olie (zonnebloem of arachide) → in het beslag Bereiding: Aardappelen koken, afgieten en fijn stampen. Courgette raspen en vocht goed uitknijpen. Alle ingrediënten in een kom mengen tot een stevig, kneedbaar beslag. Wafelijzer minstens 5 min. voorverwarmen. Platen licht invetten met olie, ook al zit er olie in het beslag. Beslag in porties in het ijzer scheppen, dichtklappen en 5–6 min. bakken tot goudbruin. Pas openen als de stoom bijna weg is.

Ik heb ze nooit ondersteboven bewaard en ik zal dat ook niet gauw doen want ik oogst meestal met een zo lang mogelijke steel en ik zou óók bang zijn dat de steel aanzet zou beschadigen. Over het algemeen kun je wel zien welke pompoen goed is afgerijpt en welke wat sneller op moeten. Ratten in huis lijkt me heel erg. Jij zou toch gaan verhuizen?

Dat is mooi! Ik kom er zeker halen😋👍 die Blaze ken ik niet maar is wel een beauty. Heb jij hem al geproefd?

Wie heeft het over een maand? @Martijn hoe gaan de potimarrons?

Nu nog? Terwijl de planten er vorige week al zo slecht uitzagen. Sjonge jonge jonge😟

Dan hoef je ze helemaal niet in te vriezen! Scheelt een hoop werk en ruimte en energie. Bij mij liggen ze op Knarrestein gewoon in de vensterbank in de woonruimte, ik bekijk ze altijd een x per week. Belangrijk is ze voorzichtig te oogsten, nooit bij de steel oppakken en eerst goed buiten laten afrijpen, óók na het oogsten. Hier nog een topic over bewaren:

Clematis ja, welke? Wachten op de bloemen. Kan ook de wilde zijn..bosrank. De wortels zien er eeen beetje uit als de plant in een pot heft gezeten.

Begonnen met het vrijmaken van twee appelbomen en een vijg, ieder jaar weer worden ze overgroeid door een wisteria met een groei syndroom. De vijg is nu bijna vrij, ik hoop dat de wespen/vogels nu niet over deze ruimbaan blij aankomen vliegen. Over enkele bijna rijpe vijgen heb ik wat van die boodschappen netjes geknoopt, ik weet niet of het benut heeft, vlieg en wesp kunnen er in ieder geval nog wel langs.

Gaat de biet dan ín de pannenkoekjes? Of bak je de koeken en dan besmeren met de roomkaas en beleggen met plakjes biet

Dat is inderdaad nog een flinke klup! 21 tel ik er? Ging dat samenvoegen zonder al te veel gekwaak en gedoe?

👏De markies van Chanteclèr!

Nee aan de straatstenen nog niet😜 ik was van de week op een complex daar zag ik ook op vele plekken en bij hekjes te grote courgettes te geef liggen. Als ik plek in mijn fietstas had gehad dan had ik er een paar meegenomen om basis courgettesoep te maken voor in de vriezer.