appelvrouw

Sambal voor watjes🫢😂

Confiture van een kleine paarse en ronde pruim hier uit de streek. Hij heet Seugnotte en is beroemd om zijn smaak en om het feit dat je de pit er niet gemakkelijk uithaald. Ik heb de pruimen dus gewassen en gekookt en in een grove vergiet uit laten lekken zodat ik een dikke gelei overhad. Opgekookt met 1/3 suiker, de pruim was zoet en pectinehoudend genoeg. En verder van een kilo komkommers, een kleine courgette, tien kleine pepertjes en een grote ui met geelwortel, mosterd en mosterdzaad, venkelzaad suiker en azijn zesty golden relish

Dank je wel, maar nee hoor dan ga ik lekker leuke dingen doen en dan mág alles doodgaan in de tuin dan is dat weer doodgewoon normaal😉. Ik heb me er al bij neergelegd dat het zo is dit jaar, blik vooruit👀 Over de opwarming van de aarde: daar kan ik helaas weinig positiefs voor de toekomst over zeggen.😭😭

Ja ik zie het wel zo nu. Waren wij, toch een beetje ouder en vermoeider, de enige in de omgeving maar nee, het is hier overal om ons heen. Ook de jonge tuiniers hebben het heel zwaar, over de biologische groentetelers in de omgeving maar te zwijgen. Lastig voor ons is wel dat we minder puf hebben om steeds weer opnieuw de emmers te vullen en de mulch weer terug rond de planten te leggen. Ik kijk gewoon uit naar de winter🧐🫢☃️

Ja echt. Enne het helpt lang niet voor alles door onze dikke kleî dat houdt helemaal niet van gieteren. Dus mulchen we natuurlijk en dat vinden de merels heerlijk die gooien alle mulch naast het bed op zoen naar een worm. Doodvermoeiend. De wortels zijn nu ook opgegeven.

Toch moeten we dat doen. Ja ik ben er goed in geworden deze zomer om weg te kijken als ik in de tuin ben. Alleen iets oogsten, gauw water en dan weer naar t balkon of binnen. Ik ben nog nooit zoveel binnen geweest in een mooie zomer. Trouwens zelfs als we water gehad zouden hebben zouden sommige planten dood zijn gegaan..zoveel dagen boven de 35 graden dat kunnen sommige planten echt niet verwerken. Ik zelf ook niet dus. Nu is het 25 graden een verkoeling😊Regen is er helaas weer niet gevallen vannacht. De volgende x dat er regen zou kunnen komen is volgens AccuWeather vrijdag 9 september😭 zo gaat het nu al sinds juni, en dan komt die regen uiteindelijk toch niet.

We hebben hier enorm veel valappels, iedereen in de omgeving heeft dat, vanwege de droogte. Veel aangevreten natuurlijk. Van binnen en ook wel van buiten door muizen, wespen enz. Een oudere dame die ik net sprak verzamelt ze en gooit ze onder haar haag. Iemand anders die ik hier ken gooit de appels in een hoek in zijn tuin en kweekt er dan pompoenen op volgend jaar dat doet hij al jaren ( mooie pompoenen!) Wat denken jullie zou ik dat kunnen doen als een soort van rauwe mest onder de frambozen?

Een soort van zelfbedachte relish in de maak met de laatste te grote komkommers uit de tuin( ongelooflijk, die dingen liggen al enkele weken in mijn koele benedenkeuken en nog steeds sappig) een courgette, een handvol calabrese pepers. Ik twijfel nog over de kruiderij, maar het zal waarschijnlijk geelwortel, verse gember enne nog iets🧐 worden..

Een maand geleden schreef ik dat het gort en gortdroog is hier. Aan Jorieke schreef ik gisteren: de opwarming van de aarde is nu een feit..bewezen en niet te stuiten. Alhoewel er veel groen is in mijn tuin is de droogte zo important aanwezig, je kunt er niet omheen. Je ziet in de bomen droge takken, verdroogd blad, vruchten verdrogen. We mogen al lang niet meer water geven, auto’s wassen etc. S‘nachts gaat het water uit. Regen moet er komen anders vrees is voor mijn appel oogst. De vogels eten alle bessen al uit de bomen als ze tenminste niet al verdroogd zijn zoals veel vlier, de meidoorn. we kunnen iedere dag wel iets van 100 liter water uit de beek halen, soms wat meer. Emmers vullen en dan wachten tot er weer water is. wat gaat er nog goed? De bieten, de sla. De kolen. De kumquat in pot, het zoethout. We maken steeds hetzelfde rondje langs de planten die we in leven willen houden. De zoete aardappels in de potten krijgen meestal pas als we zien dat de bladeren slap gaan hangen. De yakon is groen maar hangt vaak slap, de pompoenen op de lasagna zijn dood, ( 6 planten 6 vruchten) de pompoen op de Keyhole daar heb ik de vruchten afgehaald, 6 maar liefst, en bijgeknipt met de hoop dat er regen komt en de plant zich herpakt. De courgette houden we ook in leven met scheuten beekwater, de vruchten zijn niet mooi, af en toe wel een leuke ertussen. De sla, goed gemulched voor het najaar! voor de rest foto’s waar je de staat van de tuin aan af kan zien, hopelijk is de volgende update wat vrolijker😅💧💧💧

Salade van frisée andijvie, Nw Zeelandse spinazie, komkommer picolino, tomaatjes, golden relish, basilicum en gemarineerde kip.

Mooi gewicht toch wel. Wat leuk dat roken, volgens mij is dat heerlijk, vers gerookte kip. Ik wist niet dat je dat eerst moet pekelen.

Ha Charly dank in het vertrouwen van mijn kook kunsten. Nog nooit, helaas heb ik geit gemaakt. O ja toch 1 x het was te droog weet ik nog. Ik denk trouwens dat veel recepten met lam uitwisselbaar zijn met geit. Enfin met veel plezier heb ik even het Franse web afgestruind en kwam ik dit recept tegen, misschien kan je er wat mee… Totale tijd: 3 uur 45 minuten Voorbereiding: 15 minuten, Koken: 30 minuten, Rust: 3 uur Ingrediënten voor 4 personen 1 kg geit 3 teentjes knoflook 2 ui 1 citroen 1 eetl. gember bouillonblokje olie Zout en peper 1 rode ui 5 gele bakbananen Stap 1/3 Snijd je stukjes geit en spoel ze onder stromend koud water om ze te wassen. Droog de stukjes en doe ze in een diepe bak. Meng in een kom de geraspte knoflook, geraspte ui, citroensap, gemberpoeder, bouillonblokjes, scheutje plantaardige olie, zout en peper. Meng alles. Stap 2/3 Giet dit mengsel over het geitenvlees en zet alles 3-4 uur in de koelkast. Verwarm je oven voor op 200 graden hete lucht en leg je stukjes geitenvlees erin (bescherm je oven eventueel met aluminiumfolie en bakpapier). Stap 3/3 Geit zal veel water afgeven, dus bedruip je vlees regelmatig met de sappen. Draai de stukken ook af en toe om, zodra ze aan alle kanten goed gegrild zijn, is hij klaar! Te eten vergezeld van chikwangue(?) en/of makemba ( banaan) en natuurlijk een goede chilipuree!

Ze zijn superlekker! Ik ben erg blij met je tomaten. Trouwens met alle tomaten die ik heb gekregen op de mtfd. En het jaar werkt ook erg mee moet ik zeggen.

Jammerrrrr😏

10 bomen? Om te beginnen appel, appel, appel. Vroege, half laat en bewaarappels. Naar smaak. En dan peer en peer, een om direkt te eten en een om te stoven. Kers zeker! En een later bloeiende pruim. Kweepeer. Dat zijn de bomen die me het meeste fruit en plezier hebben gegeven de afgelopen twintig jaar. Dan blijven er twee over dat wordt een nashi en een mirabel van Nancy. Of een notenboom maar ik neem aan dat je die niet bedoeld.

Mmm lekker! Als ik volgende week tijd heb moet ik er ook maar weer aan. Ik heb alleen weinig ui. En ik moet dit hele topic weer doorspitten op de aanpassingen die ik dan weer lekker vind😜

Bij mij in “ de achtertuin”

A.s. Zondag is er in ons dorp weer de jaarlijkse feestdag met als thema biodiversiteit natuurlijk en ons nieuwe voedselbos. Zelf doe ik een klein standje met verkoop van tomaten zaden van eigen oogst en zo ook olifantenknoflook en oerprei. Enkel plantjes zoals sempervivum en jonge plantjes aloe vera. Ben je in de buurt op vakantie dan zeker langskomen! tomaten zaden onder andere: CDC biocolor, Jerusalem, Coral Queen Couilles Torreau Hopelijk zijn er liefhebbers die de oklifanten en oerprei willen kopen anders moet ik wel heel veel planten!

Een heerlijke boterham zomerfruit, allerlei bessen en een beetje suiker. Gelukkig heb ik tien potten gemaakt,

Je hebt hoogstwaarschijnlijk gelijk, dits is een van de drie waar de label van weg was. Ik dacht het goed onthouden te hebben maar heb het niet gecontroleerd. Mijn tomaten oogst is groots dit jaar. De ene tomaat na de andere groter dan een pond of meer. En een hele flinke hoeveelheid. Vandaag weer saus maken om in te vriezen.

Chloë links en De heerlijke Carmello rechts.

O een van de lekkerste! Volgend jaar weer,!

You Made my morning! 😍😎Mag ik iedere morgen zo’n lap aangename tekst van jou? Heel leerzaam ook. Een leuk. Ik ben zeer benieuwd naar t vervolg van de kronieken van Kevin en Kareltje…

Zodat het water, met aarde, er niet zo uit plenst bij het gieten…

Dank. Née dat klopt niet die is niet gestreept…