appelvrouw

Sommige pompoenen geven snel vruchten en hebben een kort seizoen, anderen beginnen pas laat. Ik zou kunnen bedenken dat de Musquée de Provence daar een van is. Deze heeft dan een langer en groei tijd nodig. Er zijn pompoen soorten die we daarom slecht kunnen kweken in het Nederlandse klimaat.

Brrrr kippenvel! Jeugdtrauma 1 bloemkool met een papje😣 Bloemkoolsoep is ook lekker en goed in te vriezen. En de roosjes ff blancheren en dan kort in de wok inbakken met zoute sojasaus. Hier een bak zelf samengestelde muesli geroosterd in eigen appelsap en ook de wal en hazelnoten komen van eigen terrein!

Ik heb er uiteindelijk chutney mee gemaakt, met anderhalve kilo kruisbessen, enkele eetlepels vers geraspte gember, wat half droge vijgen en rozijnen, 4 pepertjes Tondo Calabrese, suiker, azijn en verse laurier. Een goede structuur chutney gekregen, zeer geparfumeerd!

Mooi Marja. Ik zie rechts ook oerprei..oftewel parel look. Dat zijn geen tenen maar meer bolletjes. Dat is geen knoflook maar een soort prei. Je kunt de bolletjes als uitjes voor de inmaak gebruiken, en de mooiste plant je terug, later in de zomer, of aan t eind van de zomer. De olifantenknofloken hebben echte tenen en van die bruine kleine keiharde bolletjes er ook aanhangen of soms ook een enkele erin. Hier twee links naar de topics over deze allium soorten

Zeker!

Neenee, geen kersenontpitter, die is me hier al aangeboden lieve @MarjaP

Sous vide Ken ik helemaal niet. Ja maak maak een topic! Onvervalste frieten van Lie. vandaag. Met in de oven geroosterde courgettes en doppers uit een pannetje. Veel verse kruiden. Top maaltijd!

Dat zou ik heel leuk vinden!

Ik heb daar het antwoord niet op..maar zo ja dan deed Ik er al aan. Het heeft met de temperatuur te maken dacht ik

Straks kruisbessen plukken. Ik heb dezelfde twijfels als twee jaar geleden, zie enkele Posts hoger. Het zou wel eens chutney kunnen worden..voor de afwisseling.

vergeet de nadelen niet…ik heb er misschien overheen gelezen maar wat zijn de nadelen dan?

Ok. Dank Je wel Patrijs! Het lijkt me wel een klusje dan “ schillen”. Als ik niets groens meer zou hebben zou ik het wel proberen. Ik ken de smaak niet en weet dus ook niet wat ik mis.

Gewoon een stuk afhakken joh..er moet iets zijn van een recept met de scheuten. @Patrijs weet jij dat niet Mijn 6 pompoenen op de lasagna doen het uitstekend..ik zie al vruchten van de hokkaido.

21 potten jam, de helft is kersen en de rest bosvruchten, zij het dat er geen bos aan te pas kwam. Alhoewel mijn tuin steeds meer op een voedselbos gaat lijken..kan wel dus! Ik ben er best tevreden mee!

Heel vervelend onkruid uit zitten trekken..dat had ik nooit. Van dat stijve beetje plat verschillende kanten opstaand gras met een smalle aar. Geen idee hoe ik er aan kom. Enfin. En heel veel fruit geoogst maar weer! En foto’s gemaakt. Leuk!

Ik ben helemaal niet van de elektriese apparaten maar een gegeven pan mag je niet in de bek kijken. Slow koeken doen we vandaag..een ekspiriementje( let ook op de hippe ( à hum) 70 er jaren spelling) In de pan Veldvarkenschenkel met zoete aardappel, paprika, sperzieboontjes, tomaten en courgette. Véél verse kruiden, oregano voert de boventoon. Gebakken restje rijst erbij. 🤔Er klopt toch iets niet…

Echt jongens wat vliegt de tijd. Dacht ik gisteren nog, ach het is nog lente, zitten we nu al in juli, en daarvan weet ik dat die maand helemaal voorbij vliegt. Maar snel een kleine update van de dag. Knofloken geoogst. De soort is Valdour, volgens de plaatselijke verkoper dé soort voor NO Frankrijk. In ieder geval een super opbrengt voor de 5 bollen die ik heb gekocht. Van de week maar even vlechten, ik droog de stengels nog iets verder. De gele courgette geeft erg goed dit jaar. Favoriet recept op dit moment, in blokken met olijfolie en veel verse oregano, tijm, bonenkruid en rozemarijn plus Zep uit de oven. Er groeit maar een pompoen op de a Keyhole Garden maar het lijken er wel drie. Voorlopig nog weinig vruchten en veel blad en scheuten..was daar niet een recept voor? Olifantenknofloken blijven nog even in de grond. Straks eens zoeken wanneer ik ze er vorig jaar uit had gehaald. De De kolen groeien goed en ik vind ze ook altijd erg mooi. Eigenlijk ben ik niet dol op kool, maar het is gezond en de planten zijn prachtig. De Savooien zijn me gegeven als palmkool..daar ben ik weer mooi ingetrapt😭 En iedere dag doe ik wel iets om aan mijn voorraad kruidenthee en tinctuur te werken. Vandaag weer malva geoogst zoals iedere dag op dit moment en ook aardbeiblad en wat goudsbloem. Nog een fotootje van de zwarte houtbij die eigenlijk blauw is. Het witte hoedje van de scharlei staat haar echt vinden jullie niet?

Inderdaad. Ik doe op 1,5 kilo fruit een pak 1:2 geleisuiker en 50 gram 1:3. Bij de kersen heb ik 100 gram extra 1:3 gedaan. Alles perfect gelukt!

Vandaag is de oogst kersen. Kersen en doperwten maar die staan niet op de foto morgen weer. Wat doe je in hemels naam met een boom vol dikke zoete kersen. Eigenlijk te zoet om jam van te maken. Maar we doen het toch maar, want voor de stoelgang hoeven we het na een paar dagen kersen plukken niet meer te doen. Hedelfinger, een heerlijke kers dat wel..maar ik zal het niet erg vinden als ze op zijn, ik verheug me al weer op de roze bessen..en de rode, en de kruis, enzovoorts🙀😹. O en we hebben kaasjeskruid geoogst, voor de olie en voor de thee.

Schitterend! Die venkel heb je vast al opgefretst …Ik heb heel veel lieveheersbeestlarven in de bomen gezocht, vooral in de perziken zaten ze. Die heb ik naar de luizen op de paprikaas in de kas gebracht. Heeft best gewerkt!

Ja mij ook @jootje! Wil matrijs haar recept hier niet met ons delen?

Een paar daagjes weg en alles is weer mega gegroeid! Er was 25 liter water gevallen tijdens ons reisje, en het muziekfeest van het dorp was daardoor ook een beetje in het water gevallen..wij hebben dus niks gemist. Het eerste wat ik tegen kwam bij het inlopen van de tuin waren de frambozen bij het balkon. Ik had daar vroeger een hele rij, die is verplaatst naar de boomgaard maar hier voor bij het balkon komen nog steeds frambozen op die zich weten te handhaven tegen wilde planten en maaier. Kijk @Anna3 deze frambozensoort heb ik je gegeven..zo heerlijk: Verderop in de tuin alles geplukt wat de oppas aan rijp fruit had laten zitten, o.a. zwarte bessen, er komt nog veel meer aan! Ook de zwarte framboos had al enkele rijpe vruchten ( zie rechts in de pan) en de tayberrie links. Dat gaat allemaal bij elkaar voor een gemengde tuinjam. Bos vruchten jam kan ik het niet noemen want ik mis de aardbeien. Ook wat kersen erbij en nog meer frambozen. De kers is Hedelfinger, supergrote en smaakvolle knapperig zoete kersen. Een favoriet! Ook de rode Hinnomaki is rijp. De gele ook dat is weer voor morgen. De peulen waren wat groot maar toch best smakelijk. Het fruit zit nu allemaal bij elkaar in de pan met suiker om een nacht in te trekken, morgenvroeg jam maken! Verder lekker genieten van de tuin, behalve dat er veel fruit en groente is bloeit er van alles.

Courgettes geoogst! @snekermoestuin jouw recept met tonijn wordt weer gemaakt.

Ook uit een kookboek van Levine brood met gember, bosui en shirachisaus gemaakt..zoooo lekker

Absoluut oerprei die bol @redzebra. En die Egyptische ui kan ik niet helemaal thuis brengen hoor..lijkt wel op een kruising van kraai look en laatstgenoemde. Ik heb een behoorlijke opbrengst in zicht, help me herinneren dan stuur ik je wat tenen. ( of kom 21 augustus naar onze open dag van het voedselbos en dorp)