appelvrouw

Dat is niet helemaal (of helemaal niet) waar Speets, mijn buren pekelen allemaal "nat" en hun hammetjes zijn heerlijk zacht en droog.

Dit haalde ik van een franse website. Hier maakt bijna niemand het deeg voor een taart met de hand, voor weinig geld koop je zo een rol bladerdeeg, zanddeeg, quichedeeg kant en klaar in het bakpapier. Dat is dus ingrediënt "gebakje"... 250 g gekookte gepelde kastanjes en 150 g volle bruine suiker 1 gebakje 3 eieren Voorbereiding van de kastanje taart 1. Kook grof gehakte kastanjes met suiker en 10 ml water gedurende 5 minuten. Meng alles fijn. 2. Rol het deeg in de taart plaat 24 of 26 cm in diameter. 3. Scheid de blanken uit de dooiers. Voeg de dooiers aan de afgekoelde kastanje crème. 4. Klop de eiwitten stijf en spatel voorzichtig aan de voorbereiding. 5. Giet het mengsel over het deeg en bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C

Bienvenue Majan

Ja, een elektrische draad zou ook uitkomst kunnen brengen. Nog even over je onderschrift..dat is de eerste regel van mijn alltime favoriete poëziealbum gedicht:...en je zult gelukkig zijn

Echt niet. Ik vermoed dat ik het op de kachel heb gemaakt en toch wel een uurtje heb laten pruttelen..of langer..je moet blijven checken ben ik bang

Ik heb ze ingekuild in zaagsel, dus echt vergelijken kunnen we niet...

Bienvenue Charly, klinkt goed je huisje en land. Je zult er nog veel plezier aan beleven. Hier ook trouwens, pas maar op, voor je het weet kweek je veel meer dan je ooit gedacht had en ga je al schipperen met de ruimte..geiten varkens, kippen en een moestuin Mijn ervaring met geiten is trouwens dat je hele goede hekken rond je moes moet hebben..anders is het snel gedaan met je groentes.

Mooie penen zeg. Wat heerlijk als je zo zomaar kan gaan liggen en een tukkie doen, anderen zorgen wel voor het eten Zeg, ik laat altijd een centimeter van de bladstengels aan de bieten, zo leerde ik dat vroeger..nooit geweten of het wat uitmaakte

Tja, lastig. Aan je foto`s kan ik ook niet zien welk stuk geschikt is. Kijk ook goed naar de grond, zitten er stenen of ander rommel in? Groeit er lastig te verwijderen onkruid zoals paardestaarten of kweekgras? Zon in de moestuin is wel belangrijk..aan de aarde kan je nog wel wat opknappen door bv te verhogen.

Nu oogsten. De knollen zullen niet veel meer tot niet meer groeien in de koude aarde. En ze zijn al groot, tenminste bij mij wel. Voorzichtig met de greep loshalen, de knollen kunnen goed diep zitten en heel gemakkelijk afbreken.

Ik heb het recept van pompoenpaté op het nw blog gezet. Met oude foto. Zelf vind ik dit een echte aanrader, en verrassing van smaken. Ik ben benieuwd wat mijn gasten er van de week van zullen vinden..

Ja Marijke daarhebben wij op 220 mtr ook last van. Ook omdat we in een dal wonen met een rivier..dwz vocht en kou een lastige combi. Bij de Points Verts hebben ze goede sappannen trouwens, niet duur.

Ja dat is een goed idee Willy, deed mijn moeder vroeger ook de appeltjes in een pan met roomboter en ze dan even bakken. Bloedworst hè..hum, die we vroeger hadden, van die gelardeerde, die kennen de Fransen niet..

Dat ziet er toch prachtig groen uit. En je tuin is echt heel mooi bijgehouden nu. Hard gewerkt de laatste jaar aan je tuin dat vertaald zich nu wel. Vind je het zelf ook een heel goed systeem zo met die bakken of zou je nog iets willen verbeteren/veranderen? Hoe is het eigenlijk met die pompoenen?

OK. Ik dacht bv aan iets mee bestrooien, bv een lastig pad? Waar je niets groeiends wilt hebben? Of werkt zout daar niet tegen. Niet in de tuin natuurlijk. Nou de ham ruikt goed. Op de foto lijkt het wat groenig, en rond het bot, of eigenlijk aan t bot leek ook een vage groene waas te hangen. Na borstelen was er niks meer van te zien.

Ja lekker!!

Oh Pippi kan ook met gekochte pompoen hoor. Leuk Flup, ik ben benieuwd wat je maakt. Simone als je toch nog een recept hebt?

Na heerlijk op vakantie geweest te zijn ( Toscane) al weer enkele weken terug, en in die tijd alweer een ruime trip naar Nederland gemaakt..druk druk met het autootje heen en weer. Toscane was heerlijk, we hebben gewoon wat rondgehangen en rondgekeken en heerlijk veel gegeten..wat een hoop groente krijg je in Italie op je bord zeg, daar zouden ze in NL nog wat van kunnen leren. Ook veel groentekwekers gezien, helaas weinig foto`s... Ok, een fotootje van groentesoep dan, ribollita, met o.a. palmkool..men serveert het met Toscaans zoutloos brood. Het was superlekker! Er is al weer veel gebeurd, de gekochte mirabellen i de ton voor de eau de vie zijn al uitgewerkt en wachten op de wintertijd als de stoker langskomt..de enkele (nou ja 2 kg toch nog) walnoten zijn gevallen, en de appels zijn geplukt..de appelsap gemaakt. De walnotenboom liet na een nacht vorst bijna in een keer zijn blad vallen..op de voorgrond de rode perzik de vigne..die is wat stoerder... De kas is leeg op vers geplante sla en 4 bloemkooltjes na..en natuur;ijk nog veel potplanten zoals citroenverbena en geranium. De ham ( zie vorige update) heeft 42 dagen in het zout gelegen en kwam er enigzins opgerimpeld uit..verder ziet hij er wel goed uit en ruikt ook goed. Hij hangt nu in een hoekje van de doorloop naar de tuin..onverwarmd en de deur staat vaak open. Zaadjes van de afrikaan favorite red Compost over karton over onkruid..kijken wat het wordt spitsmuisjes in de compost..de arme beestjes waren behoorlijk van slag van die reus met zijn prikvork..we hebben de deksel er snel weer op gedaan..spitsmuizen eten veel plaagdiertjes Pompoensoep..mmsimpel alleen met wat gember en peper..knoflook..je likt je vingers er bij af Koken met van boven gezien? Haar gepocheerde kweeperen stonden bij ons op het menu. Zo lekker! En leuk om ook eens zoet te koken met salie. Een aanrader!

Kan je die habenero`s goed verdragen? Ze zien er prachtig uit. Je kat is bijna een waterkat, gaat de hij ook mee in het bootje?

Ja wat een geweldige hulp is je moeder..daar heb ik ook al van mee mogen genieten. Als ze zich verveeld bij jou omdat ze niet meer mag spitten ? De compost ziet er goed uit, mooi is dat toch, dat je tuinafval zo weer om kan zetten naar goede mulch en ophoging.

Doe wat meer met pompoen! Volgende week is het in België de week van de smaak. Als bijna Belg wil ik daaraan meedoen met de pompoen. Ik heb al eens eerder een pompoendiner gemaakt waarbij alle gangen pompoen bevatten, dit oude menu wil ik nog even afstoffen en opnieuw serveren aan een groepje buren. Wie doet er mee aan het diner Potimarron? En zo ja wat maak je? Foto`s? Op mijn (nieuwe) blog zet ik de recepten van een 4 gangendiner neer, maar ik zou ook andere gerechten kunnen maken..alles behalve pompoensoep Het eerste gerecht is pompoenbrood met pompoenpitpesto:

Ok! Wat doen jullie eigenlijk met het zout?

De ham zit vandaag 6 weken, 42 dagen in het zout..wat denk je Jorieke, nog een paar dagen wachten? We hebben er wel zin in, om te kijken hoe hij er bij ligt, maar willen ook niet te vroeg zijn. Edit: als hij per kilo 3 dagen gaat en er een paar dagen af gaan om niet te zout te worden zijn we precies op de goede dag denk ik

Ik ben gek op Lingonberry`s..in Zweden heb ik dit jaar een enorme voorraad jam gemaakt met lingons uit de supermarktvriezer. Denk je dat we enige oogst zullen krijgen met een struikje? Gaat hij ook in een bak zoals mijn blauwe bessen ivm de kalkklei? Dan wil ik er misschien ook een. Hoe gaat het met de granaatappel?

Ja daarom hou ik ze in een zijhok van de voliere voor de nacht met een iegen bak water. Ik heb geluk dat ze overdag in de beek kunnen. Misschien is zo`n kantelemmer een oplossing? Loopeenden zijn niet erg zwaar maar het vlees is bijna als wild, erg fijn van smaak.