appelvrouw

Mooi hoor zo`n groentegraasveldje...

Jammer hoor. terug on topic: door het recept op pag. 1 nog eens door te lezen heb ik zoveel zin gekregen paté te maken en heb ik de koe bij de horens gepakt ( of in dit geval het varken bij zijn staart). In de vriezer gegraven en een pakje lever gevonden. Twee pakjes hamlappen erbij. 1 pakje gehakt. Stukje kinnebakspek. Het vlees gemalen in de keukenmachine en het kinnebakspek ontdooit en er de bruine rookkorst vanaf geschraapt. De helft ervan gemalen en de andere helft in hele dunne plakjes om op de paté te leggen. In verhouding gezouten en gekruid, wat echalottes en er een beetje whisky bijgedaan. Het is iets vochtiger dan ik gewend ben, waarschijnlijk van de lever? Het staat nu te marineren ( het is iets van 1100 gram) voor de nacht, eventueel kan ik er morgenochtend voor het bakken nog wel wat bloem bij doen?

Tja, het ziet er trouwens best wel uit als kipfilet Ik heb anderhalve kilo fijngehakte groene tomaten met wat ui en paprika en pepers in het zout staan. Morgen wordt dat green tomato relish to eat with hotdogs..

Het heet: Trouwen met het varken Jopie..npo2

Mijn buurvrouw heeft jaren geleden haar moedervarken geslacht..deze was al op flinke leeftijd en had vele jaren jonkies gehad. Ze woog wel meer, iets van 250 geloof ik. Daar heb ik het verhaal vandaag van een (te) oud varken, ze vertelden dat het varken echt niet lekker was, en dat ze uiteindelijk veel charcuterie van het varken hebben gemaakt. Waarom zou de boer je willen beetnemen? Zo is hij een klant kwijt..of was het zijn laatste varken?

Of een veel te oud varken..dat is ook niet lekker meer Marijke. Goed om worst e.d. van te maken maar niet om zo te eten. Heel jammer voor jullie.

Het kan maar dat is een stuk minder lekker. Hou hem maar goed in de gaten..wie weet droogt het plekje wel in.

Je hebt dan andere platen als wij hadden Rob..die van ons waren zwart geworden en verbrand..een soort van..dat was niet schoon te maken.

Ja ik heb gekeken. Er werd een Gasconnevarken gevolgd van verwerking tot en met het varken aan het spit. Met alle geluiden en het stromende bloed erbij. Ik vond die varkens wel erg leuk ook. Edit: niet verwerking maar verwekking..kleine varkentjes en zo

Heeft iemand naar de docu over de scharrelvarkens gekeken vanavond?

Dat laatste doet mijn dochter ook. Iemand anders ook bakbanaan. Maar zoutevlees hoort er van origine in inderdaad..(en volgens mij samen met de kip) ik heb het alleen nooit!

Speets, die lijken me niet eetbaar..in ieder geval die tweekleurige niet.

Mwah, met wat extra kruiderij kan je er wel soep van maken..je gaat er niet dood aan maar echt lekker is het niet

Jammer Piroska. Wel fijn dat je het zo druk hebt Voor mijn kruidenthee: Ik ben nog bezig met drogen. Door de grote hitte en droogte van de zomer duurde het erg lang voordat de goudsbloem en de agastache echt aan de groei kwamen. Die ben ik nu aan t drogen.

Aan de maat van je schoen te zien mag de winterpostelein nog even groeien...maar zo klein is ze ook lekker, je hebt er alleen niet veel maal aan. Ze ziet er wel erg geel uit, maar misschien komt dat door de foto?

Ik hoef de ananaskers niet meer te zaaien, dat doet de natuur voor mij..de zaden gingen dus toch niet dood in de compost, of ontwikkelden zich juist in de compost. Je hebt daar verder niet zoveel aan voor dat jaar, want ze kiemden laat in de tuin. Ik ga dus maar zaailingen uitgraven en in de kas bewaren.

Goed idee van de compost tussen de aardbeien..ik volg je vandaag

Ja hè..dat hebben wij hier ook. Gisteren de eerste geplukt..wat een mooie geur! Heb jij een eigen boom?

Jorieke ik ben met mijn zaden bezig en vroeg me af of je nog steeds oude zaden wilt. Enne heb je wel eens een foto gemaakt van zo`n voor de varkens ingezaaid veld?

2 kisten kweeperen geoogst. Het is misschien éénzesde van alle vruchten...ik moet eerst maar een kisten/kratten regelen

Dank je Speets, ik had het over het hoofd gezien..en de zoekmachine had me niet erg geholpen

Ik heb antwoord van walnotenkweker Ton Friesen..hij schrijft dit: ze hebben de vorm van het ras Coenen.

Stimpestamp

Hij ziet er prachtig uit Henk, beter maar vooral groter dan die van mij. Ik zal een foto maken.

Wie helpt me even: Jorieke vroeg laatst iets over welke soort haar walnoot zou kunnen zijn, ik kan dat nergens vinden