Dahli

Wat ik me nog van vroeger thuis herinner: mijn moeder maakte altijd Victoria-pruimen in (ik denk d.m.v. wecken). In van die grote glazen 3-liter potten met glazen deksels en rode ring. De vloeistof was gezoet. Die stonden in de kelder en aten we bijvoorbeeld als toetje met yoghurt of vanillevla. Die pruimen werden in zijn geheel met pit ingemaakt en daardoor hadden ze een heerlijke amandelsmaak. Nu denk ik wel dat ze in een clafoutis te kort worden verwerkt om de amandelsmaak af te geven, maar als inmaak is dat heerlijk!

Zou ik wel doen ja. Dat doseert wat makkelijker 😉. Dan kun je gewoon steeds het aantal teentjes pakken dat je nodig hebt, anders zit je met zo’n diepgevroren hele bol. Het verwerken/conserveren kost nu eenmaal wat tijd. Als je daar allemaal geen tijd voor hebt dan droog je gewoon de bollen zoals je nu doet. Geen moeite. Ik opperde het drogen n.a.v. de opmerking van @Gitta dat ze dit jaar veel knoflookoogst had en aan het nadenken was wat ze er allemaal mee kon doen. Een suggestie dus.

Het is dan de bedoeling dat je de knoflook in plakjes snijdt. Die zijn in 4 dagen zon echt wel droog. Wel af en toe omdraaien. De voorbereid vergt wel wat werk, zou het ook niet met alles doen, maar als je heel veel oogst hebt, is het wel lollig voor een klein gedeelte.

Gisterenochtend alles in onze voortuin en die van de buurvrouw water gegeven. Onkruid verwijderd en de vijgenbladpompoen die ik daar voor de grap in een perk heb gezet verder geleid over de grond. Die ga ik door het tuinhek vlechten. En de uitgebloeide salvia’s geknipt. Nieuw scheuten kwamen er al tussendoor. Gisterenavond de achtertuin van water voorzien, tomaten gediefd en opgebonden en de pompoenen verder omhoog en om de hoek geleid. Vanavond krijgen de groentenplanten nogmaals wat water, nu met voeding erin.

@Mellie Je staat op het lijstje 😃.

Met dit soort temperaturen kun je het ook in de zon drogen, met iets tegen de insecten erover ter bescherming. Dat is gratis 😃. Duurt wel langer. Ikzelf heb een voedseldroger mocht de zon niet schijnen. Dat is qua energiekosten een stuk goedkoper dan een oven.

@Gitta was de eerste 😊. Maar misschien komen ze er niet in 1 stuk uit, in dat geval stuur ik jou ook toe @Petrasmoestuin. Ik houd jullie t.z.t op de hoogte, voor nu nog een seizoen van genieten. Foto’s van de bloeiende planten in zijn geheel volgen als het zover is. Beiden hebben al dikke knopppen.

Nu ik de knollen in de grond heb laten zitten, zijn de planten prachtig vol en breed. Maar ook te hoog en breed voor mijn kleine stukje. De Watermelon en Belle of Barmera. Beiden zo’n 1,50 meter hoog en breed. Allebei dinnerplates. De grootste bloemen zijn zo’n 25 cm doorsnede. Ik ga er dit seizoen nog van genieten en in het najaar graaf ik ze uit. Mocht er hier een dahlia-liefhebber zijn die ze graag wil hebben, dan stuur ik de knollen begin winter graag op. Ik hoef er niets voor terug te hebben (misschien wat leuke tomatenzaadjes mocht je die hebben 😊). Als ze bloeien zal ik een foto maken. Hieronder de foto’s van vorig jaar. 1e is Penhill Watermelon, 2e Belle of Barmera. Laat maar via pb weten als je ze wil hebben.

Je zou ook een gedeelte kunnen drogen. Daarna zo (in plakjes) bewaren of tot poeder malen. Gedroogd behoudt knoflook ongeveer 6 maanden zijn smaak. Kan in een oven (als je die op 55/60 graden kunt instellen) of in een voedseldroger.

Ok, dank je wel @Arja . Dan snap ik ook wie (nadat de mol was gevangen) doorging met het graven van gangen in mijn stukje volle grond. De omschrijving van het gangenstelsel voldoet precies aan wat ik aantrof. En deze soort heeft vermoed ik dan ook de mysterieuze gaten gemaakt eerder dit jaar. Er zullen er best meer zitten, maar dat zij dan maar zo. De planten, op 1 tomatenplant na, groeien er niet minder om. Ik ben allang blij dat er geen ratten in de tuin zitten, wat ik eerst dacht bij het zien van deze gaten.

Ik kon geen passender topic vinden, dus vandaar dat ik mijn vraag hier stel. De vraag is of iemand weet wat voor dier dit is. Bestrijden hoeft niet meer, onze kat heeft hem zojuist al bestreden. Het is een knaagdier, groter dan een gemiddelde muis, kleiner dan een rat. Afgestompt kopje, korte iets behaarde staart. Rossig haar op de rug, lichte kleur op de buik. Heeft iemand een idee?

@AartVV Heel mooie planten! Bij mij lijken 4 bloemen (totaal bij 2 planten) bevrucht. 1 keer heb ik een hommeltje in de bloemen gezien en ik tik ze voor de zekerheid ook. Wie weet helpt tikken bij aubergines ook?

Hi Mica, welkom!

Minibosje natuurlijk met deze mini-uitjes, maar ze drogen mooi. Zeker met dit weer.

Even een update van de mooiste en grootste van de twee planten. Gelukkig lijkt het vergelen van de bladeren (steeds van onder af) gestopt te zijn en heeft hij mooie nieuwe blaadjes aangemaakt. Inmiddels zijn er 3 bloemen uitgebloeid en beginnen die vruchtbeginsels wat dikker te worden. En er zitten nog 14 knoppen in op dit moment. Van deze plant laat ik alle vruchten uitgroeien. Het tweede wat miezerige exemplaar heeft ook al twee uitgebloeide bloemen. Daarvan laat ik er denk ik maar twee vruchten uitgroeien. Wie weet levert dat wel een struisvogelei op.

@woldistel Wat heb je dit mooi en respectvol omschreven en gedaan. Ik denk dat mensen met een huisdier je worsteling en gevoel herkennen, maar om het zo mooi te kunnen opschrijven… Heel erg ontroerend. Sterkte gewenst.

Ik las ergens dat het met heel veel fruit en groenten kan. En dat de soort suiker die je gebruikt vanzelfsprekend deels de smaak bepaalt. Appel en kaneel zou bijvoorbeeld ook een mogelijkheid zijn. Ik moet dan meteen aan palmbloesemsuiker bij de appel en kaneel denken. Lijkt me een lekker herfstig siroopje worden 😃. Dat ga ik eens proberen. Dan wel met een deel palmbloesemsuiker gecombineerd met bruine of rietsuiker. Wat groente betreft lijkt venkel me lekker, in dat geval wel met neutrale suiker.

Dank voor de foto. Dan is mijn volle grond meteen voor een kwart gevuld, dus dat gaan we niet doen. Ik ga eens op zoek naar een compacte soort die eventueel in een grote pot kan. Zal wel lastig worden met die grote penwortel. Ik wil het wel een keertje proberen.

Oh, lekker! Maak je deze van de spitskool? Lijkt me lekker, iets zachter denk ik. Mooie schaaf trouwens 😍.

Ik denk dat door de fermentatie (gisting in dit geval) omzetting van suikers naar alcohol heeft plaatsgevonden. Staat het in de ijskast of daarbuiten? Met de hoge temperaturen van de afgelopen tijd kan zo’n proces snel gaan. Leuke manier trouwens om siroop te maken!

Wat een mooie compacte artisjokken heb je! Welke soort is dat als ik vragen mag? Ik ben dol op artisjokken (vandaar ook mijn avatar) en wil ze toch een keertje proberen. Wordt dit ook zo’n megaplant of is de plant ook wat compacter?

Mijn man wist niet goed wat hij voor zijn verjaardag moest vragen. Ik wel 😊. Handig, maar ook mooi. Vanmiddag van moestuin-(schoon)zusje gekregen. Hij dan, maar voelt ook een beetje van mij 😃. Ze hadden ook nog eitjes van hun krielen voor ons meegenomen. Heerlijk!

12 St Jansuitjes geplant, 37 geoogst. Einde zomer gaan er weer 12 terug de grond in. De rest eten we lekker op 😃.

Het totaal uit 1 bloempot bedraagt 38 uitjes. Ik had er 12 gepoot. Er zit zelfs een klustertje van 7 uitjes bij. Ruimschoots verdrievoudigd dus. Het is jammer dat de exemplaren die ik in de volle grond had gezet verloren zijn gegaan a.g.v. graafwerkzaamheden door een mol. Ik ga er een paar vers eten (wat een pittig fijn uitje!), de rest laat ik drogen. Eind augustus/begin september gaan er weer 12 terug in de pot. Ik heb het blad de hele winter en voorjaar als bosui kunnen gebruiken. Superfijn.

Omdat het vandaag st Jansdag is en traditioneel de dag dat de st Jansuitjes gerooid worden, heb ik een beginnetje gemaakt. Ik heb er 2 uitgegraven, 1 heeft zich verdubbeld en de ander verviervoudigd (kleintjes zitten onderaan bij de rechtse. Ze hadden meer wortels dan ik dacht, dus morgen verder. Blij mee @woldistel !