Dahli

Precies. En dan heb je best (en vooral langer) plezier van deze bak. Lekker voorlopig laten doorgroeien in deze bak. Bespaart voorlopig weer ruimte. Ik zie ook niet in waarom de zaailingen er direct met twee echte blaadjes uit moeten. Hier zijn het helemaal geen extreem langzame kiemers, wel langzame groeiers. Dus juist langer plezier van jouw kweekbak.

@Petrasmoestuin Ik snap je verwarring, maar denk dat je best plezier van deze bak kunt hebben. Als ik naar mijn eigen ervaringen kijk dan duurt het zeker een maand tussen ontkiemen (en in mijn geval planten in mijn kweekbakje vanuit deno) en het tijdstip dat bijvoorbeeld de peperzaailingen zover zijn dat ik ze verspeen. Het zijn langzame groeiers. Ik ga er even vanuit dat je pepers hebt gezaaid in deze bak. Jij doet het voor komen alsof je alles direct na de eerste echte blaadjes verspeent. Dat is echt niet nodig. Wel na enige tijd die kap verwijderen vanzelfsprekend. Tussentijds (als nog niet alles boven is, zou ik zelf ventilatie aanbrengen door bijvoorbeeld een pen tussen de kap en de 2e bak te leggen). Wat ik zelf nooit gedaan zou hebben is een bak kopen met een kap zonder ventilatiegaten. Ook mét ventilatie beslaat de kap. Dat is ook de bedoeling. Ventilatie is dan wel essentieel is mijn ervaring. Verder denk ik dat de onderbak met hydratatiemat (zonder kap dus) heel handig kan zijn voor het opkweken van verspeende zaailingen (zoals tomaten bijvoorbeeld) wanneer ze in hun volgende kleine potje staan. En dan op die mat dus. Voor jouw idee: onderstaande peperplantjes had ik die dag verspeend. Ruim een maand na planten in de kweektray. Je kunt dus echt wel even vooruit met jouw bak.

Ik denk dat dat echt lastig wordt. Binnen- en buitenkant van de schil zijn één, je kunt ze niet scheiden. En het is echt keihard, als onbuigzaam plastic. Hard als melamine. Ook na 1 uur koken in water. De randen zijn zelfs scherp. Het is echt oneetbaar. Vermalen na drogen zal ongetwijfeld wel lukken, voor de pectine. Hierbij een uitvergrote foto (na 1 uur koken in water). Het helderwitte is de schil, het doorzichtige het restantje vruchtvlees na het leeg schrapen.

Zoals hierboven beschreven doe ik het al jaren. Werkt prima!

@Bernaar wat mooi! Het is net een grote bos tulpen in de knop, prachtig! Eet lekker straks.

Dan komt het ongetwijfeld goed 👍!

Eau de vie is eigenlijk een heel goed idee! Wat lager in alcohol dan die rum die ik heb gebruikt en volgens mij van fruit gemaakt. Dus ook dat zal een andere toevoeging geven, in ieder geval een andere smaak dan rum.

Wat een eyeopener 😃. Ik gebruik mijn gevogelteschaar alleen voor hele vogels, maar filet kan natuurlijk ook!

Wat ik verder lees is dat, omdat de titaniumplanken keihard zijn, het snijden minder controle geeft. De druk die je bij het snijden uitoefent, wordt teruggekaatst in plaats van dat demping plaatsvindt zoals bij hout. Dat zou belastend zijn voor de polsen. Wel wordt de hygiëne en duurzaamheid als groot voordeel genoemd, maar door het gebrek aan demping zouden ze minder geschikt zijn voor gecontroleerd snijden t.o.v. houten planken.

Dat vermoed ik ook. Het lastige bij dit soort dingen vind ik altijd dat de verkopers in jubelstemming zijn. Titanium zou je van het zijn. Maar als je naar onafhankelijke websites kijkt, dan denken ze er weer heel anders over. Hout/bamboe is stukken beter voor je messen. Titanium is killing voor je messen. Titanium zou weer hygiënischer zijn dan hout/bamboe, etc. Mijn voorkeur gaat uit naar bamboe. Het spaart je messen en als je weet hoe je ze goed schoonmaakt, zijn ze hygiënisch. Blijft dat je groenten en kip bijvoorbeeld een eigen plank geeft. Ik wel tenminste.

Oh die is echt prachtig! Je zou bijna een verzameling aanleggen 😃.

Ik vind deze anders geweldig! Ook zo leuk gedateerd, dat moet bij rumtopfen vind ik. Én hij is praktischer van vorm. Ik vind hem leuk!

Aaah 😍. Hello kitty?! Ze lijkt er wel op in ieder geval.

@ElkeV80 en @Kruidenvrouwtje ik kan het van harte aanbevelen! Onze pot is inmiddels rond kerst en O&N voor de helft genuttigd en het was echt heerlijk. Wel stevig qua alcohol ondanks het feit dat er toch voor de helft fruit in zit en de toegevoegde suiker. Ik vermoed rond de 25%. Wat ik nog vrij heftig vind. Nu had ik rum van 54%, de nieuwe pot ga ik met 40% maken. Ik ben benieuwd naar jullie aanwinsten, misschien een foto?

Toch nog even een update van mijn eerste geiten’brie’, vooral omdat hij zo enorm lekker is (vind ik dan 😊). Hij is 3,5 week geleden gemaakt op 11 december. Vanzelfsprekend nog niet helemaal brie-ig, maar wel al half op 😋. Hij smaakt nu als een pittige Bettine blanc met schimmelkorst. Wat ik normaal ook altijd al heel erg lekker vind. Juist met dat schimmelkorstje er omheen. Ik heb een tweede in de maak. Het is volgens mij het meest luie kaasje om zelf te maken (behalve het keren dan). Het recept dat ik volg komt neer op 2 x 24 uur wachten (1x om aan te zuren en te stremmen, 1 x nadat de wrongel is gesneden om uit te lekken in kaasdoek in vergiet). Dan wat zout er door en eventueel in een vorm om te rijpen tot een brie als je schimmelcultuur hebt toegevoegd aan het begin (of niet, dan eet je hem vers zoals je in rollen kunt kopen). Geen temperaturen en geroer etc. Super makkelijk, in dit geval gemaakt van gepasteuriseerde geitenmelk uit de supermarkt.

Wat een prachtige oogst nog Gitta 😍! En alleen voor die quiche al zou ik palmkool willen telen, jouw gerechten zien er altijd zo heerlijk uit!

Wat een heerlijk zondagmiddagklusje Jan. Je maakt er minikasjes van zie ik, slim! Wat voor spulletje gebruik je als zaaimedium als ik vragen mag? Het lijkt op heel nat gemaakte zaai-/stekgrond 😃.

Je had helemaal gelijk Jorieke! Inmiddels is hij ruim een maand oud (2 december gemaakt). Ik laat hem nog een paar dagen buiten de ijskast doorschimmelen zodat de witschimmel nog iets verder is. Dan pak ik hem in in kaaspapier en gaat hij voor zeker nog wel een maand de ijskast in. Hij is nog wel hard. Maar dat geeft niet voor deze denk ik 😊.

@Bernaar En dan op de regenton. Zo kweekte ik de golden eggs. Geen één keer hoeven bukken 😉.

Zeker weten Gitta! Hier heb ik ook al een kleine week de kap op de kweektafel staan, nu met die sneeuw isoleert het prima!

Lekker @Bernaar . Mooie vorm (qua bakvorm) ook 😍! Weer eens wat anders dan de standaard tulband.

Zojuist de laatste tatsoi uit de kweektafel geoogst. Nu staat er alleen nog een veldje met winterpostelein. Maar dat geeft niet want binnenkort gaan de eerste zaden van komend seizoen de deno in. Wat hebben we veel plezier gehad van de tatsoi! Zo leuk om zo laat (of vroeg) in het seizoen nog wat groens uit de tuin te kunnen oogsten. En zó lekker!

Prachtige broden @Mellie ! De binnenkant van je ‘druivenbrood’ ziet er heerlijk uit. Ik heb zojuist, een week later dan de bedoeling was, witte druiven gekocht. Straks even pletten en de komende dagen kijken wat het wordt. Je enthousiasme voor het brood belooft veel goeds!

Gisterenmiddag om 16.50 uur vanuit onze voordeur deze foto gemaakt. Rond deze tijd van het jaar geeft de ondergaande zon zulke mooie luchten. Het lijkt wel alsof er vuur is. En we zien de molen tegenover ons huis weer nu er geen blad meer aan de bomen zit.

Al jaren maak ik op 1 januari een grote pan verse groentensoep. Lekker met stokbrood en kruidenboter. Het geeft hier altijd een fijne kick; veel verse groenten, licht en verwarmend. De pan staat dan ook op het vuur. Naast verse groenten uit de winkel ook wat zelfgemaakte suppengewürz en flink wat van mijn gedroogde groentes erin. Dat geeft net weer een andere smaak. Kruidenboter zit vol met gedroogde kruiden uit de tuin en verse bies- en knoflook.