Dahli

Wat een bijzondere @woldistel ! Staat deze buiten? Ben zeer benieuwd hoe hij smaakt.

De onbenoemde pottomaat van zaad van de pomtato van vorig jaar is op zijn hoogtepunt. Vanavond n ieder geval een tomatensalade of -salsa als bijgerecht.

Na het geworstel van vorig jaar, gaat het nu zonder enige inspanning. Het blijft een leuke plant.

Wat een giganten, prachtig @jootje !

Ik weet geen moer van fruitbomen, laat staan van nectarines zonder krulziekte. Wat ik wel weet is dat hier een aantal mensen is dat je met de beste bedoelingen van advies en suggesties probeert te voorzien. En dat zijn niet de minsten. Volgens hen bestaat hetgeen je zoekt niet. Dat is inmiddels toch wel duidelijk? Dat antwoord staat je blijkbaar niet aan en je blijft verwijzen naar de successen van je Facebook-maten. Bij hen te rade gaan kan niet omdat werkelijk niemand weet wat hij geplant heeft. Dat gegeven alleen al zegt me genoeg, maar dat terzijde. Het staat een ieder vanzelfsprekend vrij om op een openbaar forum door te blijven vragen en zoeken, maar mij moet wel van het hart dat ik je toonzetting naar mensen die je proberen te helpen behoorlijk aanmatigend vind. Het komt op mij in ieder geval vervelend over. Ongepast ook.

Er zitten vanzelfsprekend tientallen bladeren aan mijn (vijgenblad)pompoenplant, die zijn allemaal egaal groen. Behalve deze die me vandaag opviel. Wijst dit op een ziekte en moet ik me zorgen maken (en blad verwijderen) of gewoon een vreemde eend in de bijt? Herkent iemand dit misschien?

Dat klopt. Dat is ook wat is gevorderd. De rechter kan en mag niet op de stoel van de wetgever gaan zitten. Ik snap dat het bevredigender zou zijn geweest als in de uitspraak had gestaan dat deze gewasbeschermers helemaal niet meer door deze kweker gebruikt mogen worden, maar daar is niet om gevraagd. En, in nog algemenere zin, dat geen enkele kweker deze middelen meer mag gebruiken, maar dat is aan de wetgever, niet aan de rechter. Wat ik wel denk, is dat hier precedentwerking vanuit zal gaan. Deze kweker zal hier niet zo snel een ander gewas meer telen dat in zijn ogen dezelfde gewasbeschermers nodig heeft. Het (economische) risico dat hij de boel moet rooien als de bewoners opnieuw de zaak voor de rechter brengen, is veel te groot. Dit soort uitspraken zal ook bekend zijn onder andere telers, het werpt verwacht ik wel een drempel op. In ieder geval in en rondom woonwijken. Blijft heel bijzonder dat deze rotzooi, onder voorwaarden, is toegestaan terwijl het onderzoek naar de gevolgen onvoldoende is geweest. Dat vind ik de meest schokkende gevolgtrekking uit deze zaak.

Ik deel jouw mening dat de uitspraak een beetje rammelt niet. De vordering die is neergelegd gaat om een verbod op het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen t.b.v. de lelieteelt. Niet t.a.v. andere teelt. Daar wordt antwoord op gegeven. Verder, wanneer je de overwegingen leest die leiden tot toewijzing van het gevorderde, kunnen die wel degelijk leiden tot een verbod van het gebruik van die middelen bij een andere teelt. Want ook in die gevallen zal de overweging kunnen zijn dat het belang van de volksgezondheid boven dat van de economische belangen van de teler gaat nu duidelijk is dat er onvoldoende onderzoek is gedaan naar specifieke gevaren voor de volksgezondheid bij het gebruik van deze specifieke middelen (voordat ze, onder voorwaarden, zijn toegelaten tot de Europese markt). Er kan dus wel degelijk precedentwerking m.b.t. andere teelt vanuit gaan.

Vandaag geen zin om te koken. Dus kaas-tomaat-tosti’s. Met veel knoflook en een gesnipperd St Jansuitje ertussen. Tomaten en uitjes uet.

Chutney maken. Dat gaat volgens onderstaand recept veel beter met onrijpe dan met rijpe peren omdat die laatste tot moes koken. Uit de Keuken van 8Perenchutney - Uit de keuken van 8Perenchutney. Voor deze chutney zijn harde peren nodig. Rijpe peren bevatten meer sap. Dat sap verdund het kookvocht waardoor het minder str

Heerlijk altijd weer die foto’s van jouw prachtige tuin en oogst!

@Petrasmoestuin Hier maar weer even verder over de trassi, anders vervuilt het ‘wat heb je uit de moestuin gegeten’-topic zo 😊. Trassi is gefermenteerd (van garnalen). Net zoals soyasaus gefermenteerde sojabonen, tarwe, zout en water is en kaas gefermenteerde melk is bijvoorbeeld. Je herkent het oorspronkelijke product niet meer terug en eigenlijk de smaak ervan ook niet. Trassi wordt meestal als blokje verkocht, zie onder. Je gebruikt maar een klein beetje en bakt het altijd mee. Het geeft de specifieke smaak aan bijvoorbeeld sommige Indonesische of Surinaamse gerechten. Als het er niet in zit mis je het, maar het is lastig te benoemen. Ansjovis is geen goede vervanger. Zeker niet zo. Wellicht wel weer in gefermenteerde vorm, maar dan is het weer vissaus 😉.

Tja, als je zelden Aziatisch kookt, dan houdt het op. Trassi heeft als eindproduct overigens niets meer met de smaak van garnalen te maken. En ik snap dat de geur, als je de smaak niet kent, sommigen afschrikt.

Badjak is een sambalsoort. Trassi is een pasta (of poeder) van gefermenteerde garnalen. Het stinkt vreselijk, maar dat proef je niet. Het geeft heel veel umami aan gerechten. Je hebt ook sambal trassi, maar dat is weer iets anders 😊.

Ik hoop dat het wel gesmaakt heeft. Ik weet niet of je trassi had? Dat is wel redelijk essentieel in toevallig beide gerechten. Mocht dat in Duitsland weinig verkocht worden (wat ik me zou kunnen voorstellen) als je weer een keertje in NL bent: de meeste supers hebben dat hier wel. En anders de toko.

@Petrasmoestuin Ik zou deze ook gewoon oogsten. Die gaatjes maakt toch niet uit? En deze bak misschien iets zonniger zetten, of tenminste in de buurt waar de rest groeit want die oogst zag er prima uit. Ga je het trouwens wokken? Dan zou ik de grof gesneden stengels net een minuutje eerder in de pan doen en ietsjes later het blad. Ik hoop dat jullie er net zo van genieten als wij doen!

Ha @Petrasmoestuin Hier even verder over de waterspinazie 😊. Ik zou ze iets verder afknippen dan jij hebt gedaan, tot net boven de kiemblaadjes maar nog wel boven de eerste verdikking in de steel. Daar lopen ze immers weer opnieuw uit. Die dikke steel zou ik laten staan. Hierbij een foto die ik net heb gemaakt van mijn bak. Bij de plant links zie je goed waar ik geknipt heb. Inmiddels lopen ze daar onder uit de oksels opnieuw uit. Snap je wat bedoel?

Mooie oogst Petra! Zo te zien heb jij een andere soort Kangkung dan ik. Jouw blad is veel breder. Heb je de stelen laten staan? Die zijn juist superlekker!

Ik heb hem net geplukt en opgegeten. Het viel me nog alleszins mee moet ik zeggen. Licht pittig en groenig van smaak. Ik heb wel liever dat de energie naar de gave exemplaren gaat.

De helft heb ik al zo opgegeten waaronder de vijgen. Altijd extra lekker de eerste van het seizoen.

Wat een prachtige diversiteit heb je @redzebra ! En wat een opbrengst al. Wat is die hele donkere variëteit die nog aan de plant hangt?

@Jorieke123 wat een mooie! Water loopt me in de mond.

Grappig hoe verschillend iedereen naar zoiets kijkt 😃. Ik had juist op 3 gestemd omdat de kleuren het meest sprekend zijn (en qua vormgeving het meest aansluit op de appel). Alledrie leuk trouwens.

5 dagen later. Er zit echt een enorme groeikracht in deze plant. De regen met daarbij een aangename temperatuur doet ze goed.

De grootste Big Jim tot nu toe. Hij groeit nog steeds. Ik begreep dat ze meestal groen worden gegeten, maar ik wacht totdat deze rood is. Van de wat kleinere ga ik een deze dagen een groene proeven. Die van de tweede foto bijvoorbeeld, die is wat eigenaardig…. Een soort eikelvorm met heel veel kurkstrepen.