Dahli

13,4 cm. Aan de plant leek hij langer 😔.

Vandaag kreeg ik 2 courgettes van een kennis. Samen met lekker veel groene kruiden uet (bieslook, tijm, peterselie en een klein beetje munt) maakte ik deze Courgette-kruidenpaté. Hij staat nog af te koelen, maar ruikt alvast heerlijk. Ik vind dit soort dingen lekkerder als het is afgekoeld, zeker met dit weer. Straks wat garnalen erbij en klaar is Kees. Net voordat het de oven in ging. En net uit de oven Het recept is weer afkomstig van Mergenmetz. Heerlijke tuinrecepten hebben zij op hun site staan. https://mergenmetz.nl/recepten/courgette-kruidenpate/ Ik heb de variant met ricotta gemaakt omdat ik dat laatst ook zo lekker vond. Bovendien scheelt het een slok op een borrel qua vetgehalte in vergelijking met double cream wat ook kan. En ik had ricotta het in huis.

Gave foto’s @Jorieke123 , die uit 2014. Ze zitten dus bij jullie in de buurt 😃, erg bijzonder als er eentje zo dicht bij je huis foerageert. Ik denk nu helemaal dat het een das is. Ook vanwege de sporen met 3 groeven. Ze hebben weliswaar 5 klauwen, maar de middelste 3 steken een behoorlijk eind uit t.o.v. de buitenste. Supergaaf! Misschien vinden jullie wel poepsporen. Ze poepen net als katten, maar graven het kuiltje niet dicht.

Ik kreeg 2 courgettes van een kennis die ik toevallig tegenkwam. Dat kwam goed uit nu de courgetteplant thuis ter ziele is. Ze liggen inmiddels geraspt met wat zout uit te lekken in een zeef. Ga straks nieuw receptje proberen.

@appelvrouw Ik lees dat dassen dat graag doen. Ze zijn immuun voor de steken en graven dit soort nesten uit omdat ze de larven graag eten. En ze komen voor in het gebied waar jullie wonen én houden ook nog eens van het soort begroeing dat jullie in de tuin hebben. Dus ik denk een das. Heb je pootafdrukken kunnen vinden?

Hij is erg mooi dik zeg! Is dit een rijpe van foto 2? Erg mooi pepertje. Lijkt me ook een goede om op zoet-zuur te zetten. Leuk dat je waarschijnlijk een eigen kruising hebt!

Vanavond was hij/zij er weer! “Onze” egel. Onder het blad van de Leeuwenstaart en tussen de OI-kers en NZ spinazie was hij lekker aan het knagen van wat kattenbrokjes. Ik had ook een bakje met water neergezet waaruit hij lekker dronk. Hier word ik altijd zo blij van.

Ik heb deze hieronder. Geen idee welk type dat is want ik heb hem al een jaar of 5. Er zit standaard een beschermhoesje omheen. Ik heb overigens nog 4 raspen (tic 😄), maar dit is de fijnste. Over 6 weken ben ik jarig en krijg ik de blokrasp met 4 rasp-zijdes. Die lijkt me fijner dan die met 5. Perfecte verjaardags- of Sintcadeautjes 😊.

@Petrasmoestuin Het wordt wel off topic, maar dit is er inderdaad eentje. Je hebt van dit merk heel veel verschillende. Qua grofheid. Maar ook blokraspen met 5 rasp-vlakken. Mandolines etc. Gember door de knoflookpers 😳?! Dat lijkt me onbegonnen werk. Daar is zo’n Microplane ook ideaal voor. Ik zou er in investeren als ik jou was, zeker met jouw pijnlijke handen. Ze zijn niet goedkoop, maar gaan jaren mee zonder bot te worden. Het wordt een fluitje van een cent. Middelmaat grofheid kiezen denk ik. Of de blokrasp. Knof rasp ik er ook op als het fijn moet zijn. En citroenschil bijvoorbeeld.

Dat klopt zeker! Onze kat vangt momenteel gemiddeld 1,5 muis per dag. Levend zie ik ze nooit in de tuin. Dood wel, als ze ze thuis komt afleveren. Ze vangt ze overigens niet alleen in onze tuin hoor, ook voor aan de waterkant. Ik kan nu een heel off topic verhaal gaan ophangen over afgelopen week toen ze er ‘s nachts 1tje in ons bed heeft gedropt, maar dat doe ik niet.

Is ook handig als een pittige topping op een kop soep of over een bord pasta bijvoorbeeld. Doe het ook wel eens over verse aardbeien, verrassend lekkere combi.

Wat een prachtige pepers! Zowel planten als vruchten. De Bonsai is sowieso een kunstwerk 😍. Welke soorten heb je? Bovenste foto Jalapeno denk ik, maar wat is die tweede foto? Mooi dikwandig zo te zien, ook al zijn ze nog groen, je wil er nu al in bijten.

Misschien doet iedereen dat al lang 😊, maar nog een toevoeging op het gebruik van ingevroren pepers. Wat ik ook regelmatig doe, is een diepgevroren peper direct raspen boven pan of dipschaaltje. Soms een halve, de andere helft die dan nog bevroren is, gaat direct terug in de diepvrieszak. Werkt het beste met een goede hele scherpe rasp. Van Microplane bijvoorbeeld. Dat vind ik zelf de beste raspen.

Zou ik niet doen. Het gaat je neem ik aan bij de paardenbloemwortelthee vooral ook om de ‘voedingsstoffen’ etc. uit de wortel. Die zijn in de hoogste concentratie aanwezig in de wortel als de plant in rust is. Dan heeft hij alles opgeslagen in de wortel, dat is nu nog niet het geval. Pas in de herfst of vroege voorjaar.

Dan moet je er best veel tegelijk hebben. Ik vind het zonde en onnodig om voor 1 traytje dat apparaat uren en uren aan te zetten. Heb je misschien een linkje van die site? Altijd leuk en interessant om te lezen.

Zelfde als Mellie en Gitta. Per soort ingevroren in diepvrieszakken. Als ik ze droog nadat ze zijn ingevroren, maak ik ze wel schoon omdat ik geen gemalen pitjes in het poeder wil hebben. Voor flakes snijd ik ze soms alleen door midden (als ik geen zin heb om schoon te maken) en mogen de pitjes er soms wel in blijven. Om in te maken (in zijn geheel) gebruik ik overigens wel alleen verse pepers.

En wat zijn je bevindingen?

@Petrasmoestuin Nog even als toevoeging op Rorror, ingevroren pepers kun je nog wel prima gebruiken in je gerechten. Je laat hem ontdooien en snijdt hem in blokjes bijvoorbeeld en kunt ze dan heel goed in je vetstof bakken en verder gebruiken, of in een curry bijvoorbeeld. En ook rechtstreeks ‘rauw’ in een Aziatische dip of zo. Of een Mme Jeanette in z’n geheel mee laten stoven in Surinaamse gerechten. Ik gebruik ingevroren pepers wekelijks. Je gaat er veel plezier van hebben.

Wat een bedragen Rorror. Maar het is wel prachtig wat je met deze planten voor elkaar krijgt. Als die schalen zo duur zijn, dan kun je misschien zo’n schotel van dat formaat uit graniet laten maken? Alhoewel je dan natuurlijk wel de specifieke vormgeving mist. Ze zijn wel prachtig die originele schotels, maar wat een geld.

@Petrasmoestuin Ja hoor, dat kan prima.

Dit is precies wat ik deze week ook van plan was met vriezer-oogst van vorig jaar. Wat plaats creëeren. En het wordt warm, dus dat apparaat gaat lekker buiten z’n ding doen. Dank voor de tip m.b.t. de droogheid. Ik zou graag flakes en poeder willen, goed om te weten daarom. Behoorlijke hoeveelheid aan poeder heb je! Mooie kleur ook.

@Arja 😊. Wat een leukerd!

Lekker @Arja ! Wat is dat wit-geel-rode dingetje naast je klavertje 4?

@appelvrouw Het is ook een lastige vind ik. Ik hoop dat ze hem laten staan en dat volgend voorjaar (hopelijk met een bloemetje) wat uitsluitsel gaat geven. Als dat zo ver is, laat ik het hier weten.

Voor vandaag heb ik een pittige rode pesto gemaakt, onder meer met half gedroogde Black opal-tomaatjes van vorig seizoen. Ook gingen er een verse aji mango, peachadew en 2 Jalapeno (de Jalapeno’s kwam uit de vriezer) uet door. Het gaat door pasta straks aangevuld met extra gebakken knof en verse Black opals uet. Met kip van de grillpan. Staat al sinds vanochtend in een marinade met Mellies MM en tijm uet.