Dahli

Tja, als je zelden Aziatisch kookt, dan houdt het op. Trassi heeft als eindproduct overigens niets meer met de smaak van garnalen te maken. En ik snap dat de geur, als je de smaak niet kent, sommigen afschrikt.

Badjak is een sambalsoort. Trassi is een pasta (of poeder) van gefermenteerde garnalen. Het stinkt vreselijk, maar dat proef je niet. Het geeft heel veel umami aan gerechten. Je hebt ook sambal trassi, maar dat is weer iets anders 😊.

Ik hoop dat het wel gesmaakt heeft. Ik weet niet of je trassi had? Dat is wel redelijk essentieel in toevallig beide gerechten. Mocht dat in Duitsland weinig verkocht worden (wat ik me zou kunnen voorstellen) als je weer een keertje in NL bent: de meeste supers hebben dat hier wel. En anders de toko.

@Petrasmoestuin Ik zou deze ook gewoon oogsten. Die gaatjes maakt toch niet uit? En deze bak misschien iets zonniger zetten, of tenminste in de buurt waar de rest groeit want die oogst zag er prima uit. Ga je het trouwens wokken? Dan zou ik de grof gesneden stengels net een minuutje eerder in de pan doen en ietsjes later het blad. Ik hoop dat jullie er net zo van genieten als wij doen!

Ha @Petrasmoestuin Hier even verder over de waterspinazie 😊. Ik zou ze iets verder afknippen dan jij hebt gedaan, tot net boven de kiemblaadjes maar nog wel boven de eerste verdikking in de steel. Daar lopen ze immers weer opnieuw uit. Die dikke steel zou ik laten staan. Hierbij een foto die ik net heb gemaakt van mijn bak. Bij de plant links zie je goed waar ik geknipt heb. Inmiddels lopen ze daar onder uit de oksels opnieuw uit. Snap je wat bedoel?

Mooie oogst Petra! Zo te zien heb jij een andere soort Kangkung dan ik. Jouw blad is veel breder. Heb je de stelen laten staan? Die zijn juist superlekker!

Ik heb hem net geplukt en opgegeten. Het viel me nog alleszins mee moet ik zeggen. Licht pittig en groenig van smaak. Ik heb wel liever dat de energie naar de gave exemplaren gaat.

De helft heb ik al zo opgegeten waaronder de vijgen. Altijd extra lekker de eerste van het seizoen.

Wat een prachtige diversiteit heb je @redzebra ! En wat een opbrengst al. Wat is die hele donkere variëteit die nog aan de plant hangt?

@Jorieke123 wat een mooie! Water loopt me in de mond.

Grappig hoe verschillend iedereen naar zoiets kijkt 😃. Ik had juist op 3 gestemd omdat de kleuren het meest sprekend zijn (en qua vormgeving het meest aansluit op de appel). Alledrie leuk trouwens.

5 dagen later. Er zit echt een enorme groeikracht in deze plant. De regen met daarbij een aangename temperatuur doet ze goed.

De grootste Big Jim tot nu toe. Hij groeit nog steeds. Ik begreep dat ze meestal groen worden gegeten, maar ik wacht totdat deze rood is. Van de wat kleinere ga ik een deze dagen een groene proeven. Die van de tweede foto bijvoorbeeld, die is wat eigenaardig…. Een soort eikelvorm met heel veel kurkstrepen.

Dank je @Roland . Dat vermoeden had ik al.

Rozen uit de tuin van mijn moeder, een fles lekkere wijn en Magnum ijsbonbons, ook van mijn moeder. De liefde voor de (moes)tuin en tuinieren heb ik van mijn inmiddels ruim 84-jarige moeder. Het samen met haar door de tuin lopen en er over praten voelt ook altijd als een cadeautje 😊.

In het verlengde van RobN’s vraag, vroeg ik me iets af. Ik zie wel eens vruchtzettende aardappelplanten voorbij komen. Het loof staat er dan nog prima bij, maar er worden dus vruchten gevormd. Gaat dat ten koste van de knollen? Omdat de plant voor de groei van de vruchten zijn energie uit de knollen haalt. Of staat dat los van elkaar, en maakt dat voor de aardappelopbrengst niet uit?

Die moest ik even opzoeken, maar dat ziet er verrukkelijk uit zeg! Ik heb hem toegevoegd aan mijn online-receptenlijstje. Dank je!

@woldistel Volgens jouw plaatje zaten wij om 17.45 in het paars… het heeft 5 minuten geduurd en nu schijnt de zon 😳. Maar goed, ik hoor de bomen en planten nadruppelen dus er is in ieder geval iets gevallen. Wel lekker opgefrist 😃.

Ha @Yayo , welkom! Wat een heerlijke tuin heb je en wat ontzettend leuk die door jouzelf gerookte paling ook!

Het gaat er juist om dat de warmte van de oven de bodem via de gaten extra goed bakt (minimaal 250 graden). Bij een goede pizza loopt er geen vocht weg. Mensen zijn snel geneigd zo’n pizza overvol te leggen, of met lepels saus. Zo doen ze het in Italië niet 😉. Bovendien bakt de rand als het goed is wat op.

Dat zijn pizzabakplaten voor in de oven.

Prachtig @Vrouwholle ! Ik ga er zo ook een paar afknippen voor binnen voordat het noodweer losbarst. Daar worden ze meestal niet mooier van.

De eerste pepers vallen hier meestal wat kleiner uit, maar zijn er niet minder lekker om! Linksboven Habanada’s, rechtsboven Cabaca Peach en daaronder een besvormige Early Jalapeno. De Habanada’s en Jalapeno zijn vanavond al soldaat gemaakt in een pittig pastaatje.

Ik ga toch wel met pijn in het hart afscheid nemen van deze bovenste twee schoonheden, maar het moet. Gelukkig heb ik de Fairway pilot en Totally Tangerine nog 😃. Alles staat zo mooi in bloei nu.

Tomaten, pompoenen, eggs en pepers voeding gegeven. Ondanks de beloofde regen, de potten vanochtend toch allemaal ook water gegeven. De vijgenbladpompoen in de voortuin heeft aan het tuinhek inmiddels nog 2 bevruchte pompoenen, die zijn d.m.v. touw ter ondersteuning alvast vastgebonden aan het hekje.