Dahli

Super @Arja! Ben zo benieuwd, leuk hoor! De zakjes om er in te doen liggen hier al klaar.

Het ziet er wel heeeeel smakelijk uit @Mellie, en mooi! Ik durf dat niet meer, een lange ijskast-rijs met deeg waar ook gist in zit. Heb ook eens zo’n overstroming gehad. Vershoudfolie wat er omheen gewikkeld zat was zelfs gescheurd….

Is dat waarom mijn gekochte Pul Biber altijd wat glimmend is? Het ziet er daardoor altijd heel aantrekkelijk uit vind ik.

Jouw idee lijkt me een prima oplossing om eens te proberen @Petrasmoestuin. De reden waarom ik er aan dacht om ze over de rand te laten groeien is een foto van @Jorieke123 van augustus in het zoete aardappel-topic. Dat vond ik er zo gaaf uitzien! Dat moet vast ook kunnen met pompoenen. Deze foto bedoel ik: Foto van @Jorieke123 - 7 augustus - zoete aardappel topic

Ik denk dat Arja bedoelde dat babypompoen goed omhoog geleid kan worden, en daarmee sowieso passend in een bak. Dat die wat minder ruimte innemen. Maar misschien heb ik dat verkeerd begrepen 😊. Combinatie kan natuurlijk ook! Als er genoeg voedingsbodem is.

Ja! Dat is precies wat ik bedoelde! En: na verloop van tijd, als de ranken langer zijn geworden, worden de eerste bladeren bij de wortels lelijk. Dan ziet je bak er van bovenaf dus “leeg” uit alhoewel hij wel vol met wortels van de pompoenplanten zal zitten. Misschien kun je op dat moment wat kleinere kruidenplantjes ertussen zetten? Dan ziet je bak er van bovenaf ook nog een beetje leuk uit. Ik weet niet hoe veel grond zo’n bak bevat, maar pompoen heeft volgens mij best wat voeding nodig. Ik weet niet of ik er dan ook nog klimmers in zou zetten. Maar proberen kan natuurlijk altijd 😃.

Deze kan ook in het klaagtopic @Lia56! Vreselijk voor jullie, vind het echt koud binnen als de cv lager gaat. In deze tijden ben ik altijd extra blij met mijn Stoov-kussens. Die heb ik het hele jaar door voor mijn rug, maar zijn nu extra fijn! Misschien een idee? Volgens mij is het patent er nu af, dus de goedkopere versies zijn inmiddels ook verkrijgbaar bij Hema. Echt een aanrader, scheelt ook in de stookkosten, ook al heb je die nu nauwelijks waarschijnlijk 😉.

Als je bak vol is met ranken, kun je ze misschien over de rand naar de grond leiden en over de grond wat rondom en onder je bak leiden. Volgens mij had ik gezien dat je bakken, in ieder geval een aantal, op gras staan. Misschien wel wat rommelig, maar wel langere ranken 😃. Dan zou ik ze niet onder elkaar planten, maar om en om ieder aan 1 zijde. Twee om twee dus met 1 vak tussenruimte. Misschien kun je dan zelfs nog wat extra’s kwijt in de lege vakken. Wat kruiden bijvoorbeeld.

Zal vast kunnen, maar ik wacht toch echt tot het verval intreedt. Ze bloeien hier allemaal nog zo uitbundig. Iedere paar dagen volle vazen binnen. We wonen midden in een klein stadje, dan duurt het meestal ook wat langer voordat de vorst toeslaat.

Taadaa, mijn eerste desembroodje sinds jaren is best aardig gelukt! Ik heb het recept van Levine gebruikt dat @appelvrouw hierboven heeft geplaatst. Maar dan met het fold-schema van @mdubbelm. Ik had geen rijstebloem meer, dus voor het bloemen heb ik roggemeel gebruikt. Dat heeft een laag glutengehalte. Rijstebloem geeft een mooier resultaat vind ik. Hieronder wat fotootjes van het proces. Hij had wat donkerder afgebakken mogen zijn en het dakje bovenin ging maar half open. De smaak is heerlijk, lekker spekkig. 1 nadeel: je blijft ervan eten… The blob, vlak na het kneden, voor de eerste rijs. De bol, na een paar uurtjes rusten en verschillende keren stretch & fold. Vlak voordat hij het mandje inging. In het mandje heeft hij zo’n 12 uur gerezen buiten de ijskast. Het is ‘s nachts toch niet warm in huis. En het eindresultaat.

Ik ben zo toe aan de eerste stretch & fold. Spannend, het is echt jaren geleden dat ik desembrood bakte. Door het forum weer helemaal zin in gekregen. Het restant starter nog even gevoed en in de ijskast voor de volgende keer. Aan het eind, vlak voor de ijskast-rijs ga ik die coilfold van @mdubbelm toepassen, dat vond ik zo’n eye-opener. Dan in het rijs-mandje. En dan morgenochtend bakken. Ben zo benieuwd, leuk hoor!

Een vraagje: als jullie in een pan bakken, bak je dan met boven- en onderwarmte of met hete lucht? En op een bakplaat of op een rooster? Ik worstel daar altijd beetje mee.

Zo, dat is een goede tip! Nooit van gehoord, handig om de boel op spanning te krijgen zeg. Dank je @mdubbelm!

Mijn starter is ook bijna klaar, ik ga zeker weten bovenstaand recept van @Mellie gebruiken. Dan kan hij mooi zondagnacht de ijskast in en dan maandag bakken. Ik denk ook dat ze met vloeibare desem zelfgemaakte starter bedoelen, in tegenstelling tot droge zuurdesem-korrels die je ook wel eens genoemd ziet.

@Petrasmoestuin ik doe optie 5 😉. Ik zet mijn tomaten op dezelfde plek als het jaar daarvoor (volle grond buiten, zonder afdak). Soms wordt er gewisseld met 2 pompoenplanten, maar het gros gaat op dezelfde plek. Ik heb nog nooit ziektes gehad gelukkig. Wat ik wel doe als straks de hele border leeg is: mulchen met blad, dat is dan in het voorjaar vergaan. In het voorjaar werken we door de bovenlaag bio-mestkorrels. Daarna gaan de opgekweekte zaailingen de grond in. Dit jaar had ik voor het eerst een struiktomaat (tomtato, geënt op een aardappelplant) in een grote pot. In de aardappelplant zat vorige week volgens mij wel phyt, dus gerooid. Die potgrond gaat in zijn geheel weg en gebruik ik dus niet opnieuw.

Het is een mooie 😍, die dahlia 😉!

@appelvrouw ik denk dat je ze beter uit de potten kunt laten overwinteren. Soms zit er een aangetaste tuber in je plant, die kun je dan tenminste verwijderen zodat je niet het risico loopt dat de rest in de pot in de winter wordt aangetast. Het zal in de pot toch iets vochtiger blijven dan dat je ze laat drogen en in kranten bewaart. Ik kweek zowel in volle grond als in potten en iedere winter worden die in potten eruit gehaald om bovenstaande reden.

Zojuist de laatste onrijpe chilhuacles van buiten geplukt. Ze liggen nu lekker in de vensterbank. Een paar heb ik groen in de vriezer gedaan, dan zijn ze ook lekker. In totaal heb ik dit seizoen 3 zakken van 1,5 liter pepers ingevroren. Verder 2 potjes met flakes van gedroogde mix (chilhuacles + jalapenos) en een potje flakes/poeder van Jeanettes. En het hele seizoen natuurlijk vers gegeten. Ik had nooit gedacht dat 3 potten met peperplanten zoveel oogst zouden geven. Blij!

Heel leuk om te zien @Gitta dat je zoveel verschillende en ook opvolgende dingen met succes kweekt op een relatief kleine oppervlakte! Ik heb ook niet zoveel plek, maar door jouw zaaisels zelfs in dit seizoen te zien, ga ik denk ik ook nog wat proberen 😃. Inspirerend!

@Petrasmoestuin die staat ook op mijn lijstje voor volgend seizoen, vind ik zo’n intrigerend iets 😃. Lijkt me ook lekker! Jij hebt ze in Duitsland besteld neem ik aan?

@appelvrouw rijstmeel kun je meestal bij wat grotere toko’s goed krijgen. Is vaak verpakt in wat kleinere zakjes van 400 gram. Amazing Oriental heeft het ook. Dat is sowieso een feest om daar eens heen te gaan 😉.

Volgens mij staat het antwoord op je vraag gewoon in je eigen bericht.

Dat had ik ook gelezen. Daarom heb ik eerst een druppeltje uitgesmeerd aan de binnenkant van mijn pols (dunne huid) om te zien of de huid rood of geïrriteerd werd wat op allergie zou kunnen duiden. Dat was niet het geval 😃. Dat op wondjes lijkt me ook heel fijn. Ik las dat het een soort gestold laagje wordt, soort natuurlijke pleister die antibiotisch en antibacterieel werkt. Handig voor de schaafwonden op knie van zoon na het voetballen 😉.

Wat veel oogst weer! Veel werk verzet je toch altijd weer, maar dan wel loon naar werk. Wat ziet die pompoencake er verrukkelijk uit. Daar ga ik ook eens een receptje voor opzoeken 😃.

Nieuwe aardappeltjes (voor het eerst uet) met gesmolten gezouten roomboter (met wat groene asperges en een ei, maar dat was bijzaak).