Dahli

Dank je @Caatje! Heb nog 4 soorten tomatenzaden kunnen bestellen, heel blij mee!

Ah, thanks @Lia56! Niet goed gelezen. Weer wat geleerd! zag trouwens nog een leuk inmaakrecept bij Diana, met aubergine: ajvar. Ik koop dat regelmatig, maar weet nu al dat ik dat zeker weten zelf ga (in)maken komend seizoen! https://www.mooiemoestuin.nl/inmaken/ajvar-paprika-auberginepuree/ Het moge duidelijk zijn: kan niet wachten totdat de zaden op de mat vallen 😃.

Ik ben me alvast een beetje aan het inlezen op het kweken van aubergines omdat ik dat nog nooit heb gedaan. Bij Diana kwam ik het navolgende tegen: “Maar aubergines eet je nooit rijp; je eet ze vooral jong en onrijp (een beetje zoals je een courgette ook jong en onrijp eet). Het rijpen en dus verkleuren duurt heel lang bij aubergines en dan zijn ze niet eetbaar meer; heel bitter, sponzig, harde zaden, etc.” Aangezien ik dus altijd aubergine koop (blijkbaar zijn die onrijp 🤔), had ik hier geen idee van. Heeft iemand ervaring met het eten/verwerken van de Golden egg in recepten? Eet je die dan wit? ps natuurlijk laat ik er een aantal hangen totdat ze geel zijn ivm de teeltwedstrijd.

Oh @woldistel, dat ziet er verrukkelijk uit 😋!

Ik heb het in het aubergine-topic gezet.

In verband met de teeltwedstrijd Golden egg, hierbij de link naar het recept dat ik regelmatig gebruik. https://miljuschka.nl/baba-ganoush-zelf-maken/ Voor diegenen die op gas koken (zoals ikzelf): ik rooster de aubergine altijd rechtstreeks in het vuur van de grootste gaspit. Dit gaat veel sneller dan de genoemde 45 minuten oventijd. Ik prik een vork in de steelaanzet van de aubergine (en houd de aubergine vanzelfsprekend heel), en leg hem in het vuur. Wel eerst een paar prikken met de vork in de rauwe aubergine zetten, dan kan de stoom weg tijdens het garen. Door af en toe aan de vork te draaien rooster je alle kanten zwart, je ziet ook dat de aubergine zacht wordt van binnen. Gaat razendsnel, maar hij moet wel goed gaar zijn! Daarna leg je de geblakerde aubergine op een snijplank en snijd je hem in de lengte doormidden waarna je het gare vruchtvlees zo met een lepel uit kunt scheppen en verder verwerken zoals in het recept. Ook lekker met wat granaatappelpitjes of platte peterselie eroverheen als garnering.

Off topic: voor diegenen die niet meedoen omdat je niet van aubergine houdt, probeer baba ganoush of mutabal eens. Was er ook niet dol op, totdat ik deze dips proefde…

@acpronk Er vielen hier vooral dahlia-stengels van 2,50 meter te knippen. Die kunnen volgens mij nu prima iets boven de grond afgeknipt worden. De vrouwenmantel en ooievaarsbek waren al afgestorven en daarbovenop dikke laag blad gegooid. Prima voor de aanwezige diertjes volgens mij. Ik heb verder de grond en bovenste plantenlaag niet verstoord. Pluimhortensia mag volgens mij ook in januari ingekort worden. Alle peperplanten (allemaal in pot) die afgestorven waren, inmiddels ook dode staken van 1,5 meter, bieden denk ik geen schuilplaats en zijn toch dood. Grond zit nog in de potten, gaat er pas komend voorjaar uit. Alle wortels van pompoenplanten, klimspinazie heb ik laten zitten. Tomatenplanten waren al eerder gerooid. Verder heb ik de st. Jansuitjes niet aangeraakt. Ik denk dat het wel goed komt met de planten en de dieren 😊.

Het is al een week of 2 formeel winter, maar tot mijn schaamte moet ik zeggen dat vandaag pas de tuin ‘winterklaar’ (lees alle dode planten afgeknipt) gemaakt heb. De hele groencontainer, groot formaat, zat vol. Jammer dat de hotbin er nog niet is. De dahliaknollen blijven dit jaar gewoon in de grond met dikke stapels blad er overheen. Dat scheelt weer voortrekken komend voorjaar 😃. Ik vond het te erg dat er al peperzaden in de deno zitten, maar de tuin nog vol rotzooi stond. Moe, maar voldaan!

Leuk hoor! Ik heb nog nooit aubergine gekweekt, dus extra leuk. Ik zou heel graag meedoen. En gefeliciteerd @Liekie!

En vergeet de tomaten niet. Wat hier met zeer beperkte ruimte goed werkt, is eerst bijvoorbeeld peultjes planten, strak tegen de trelli-rekken. Die zijn het eerst. Als de tomaten buiten geplant kunnen worden, zet ik die er vlak voor. Meestal geeft de onderkant van de peulplanten dan al geen oogst meer. Als de peultjes klaar zijn, knip ik die planten bij de grond af (ik heb begrepen dat het wortelgestel daarna nog stikstof afgeeft, daarom laat ik die zitten). Daarmee zijn de trelli’s weer vrij en bind ik de tomaten, die er dus vlak voor staan, aan de vrijgekomen trelli’s vast zodat die hoog kunnen groeien en niet omvallen. Soms staan er lathyrus tussen, die laat ik wel staan en bind de tomatenplant er tussen vast. Zo benut ik muur en schutting twee keer 😃. In totaal heb ik 7 grote trelli’s bevestigd tegen muur en schutting voor dit doel.

Prachtig @Jorieke123 😍! Ikzelf heb (voedsel)hamstertrekjes, maar als het ook nog allemaal van eigen bodem en eigen maaksel is, jaloersmakend. Alleen al door naar jouw voorraad te kijken, krijg je al een voldaan gevoel. Ik vind al die flesjes ook zo leuk!

@7416bram Mits je voldoende zon hebt, is pompoen klimmend prima te kweken zonder dat het veel ruimte inneemt is mijn ervaring. Ik had afgelopen seizoen 2 uchiki kuri pompoenplanten op een halve meter van elkaar gezet en ze direct tegen een muur omhoog geleid. Prachtige muurbedekking en een goede oogst. Uiteindelijk hebben ze de hele muur bedekt. Ter illustratie op onderstaande foto waren ze net op een kwart.

De eerste (chinense) peperzaden in de deno gezet. De router ligt de komende weken weer op zijn zij 😃.

Misschien een tip voor een permanent stift die het hier heel goed heeft gedaan: van de Hema. Label op de foto heeft een heel seizoen buiten in weer en wind gestaan.

Mosterd? Gemiddelde opbrengst zaad per plant?

Ik ben er uit voor komend seizoen! Ik mocht van mezelf 5 soorten, maar het zijn er 6 geworden. Dit worden ze: sugar rush stripey (met dank aan Woldistel) mango stumpy (met dank aan Mellie) early Jalapeno (eigen oogst, gebruik ik heel veel. Zo fijn om in de vriezer te hebben!) habanada (weer van Woldistel 😃) cabaca peach (en weer van Mellie!) chile Guajillo (hoop dat deze kiemen, gedroogd gekocht bij Westland) Morgen gaan de Chinense in de deno. De week daarna de baccatums (kweek ik voor het eerst, dus extra spannend), en weer een weekje later de annuums. zoveel zin in om weer te beginnen!

@woldistel Heerlijk 😍!

Aha 🤔! Anijs. Wedstrijdelement: gemiddelde opbrengst zaad per plant.

Ik gebruik meestal deze (van Mounir Toub) voor 2 pp: 150 gr bloem 1 ei 30 ml melk (water kan ook) wat zout Het moet de consistentie hebben van dik pannenkoekenbeslag. Het hangt dus een beetje af van je bloem, de ene neemt meer vocht op dan de andere. Daarom laat ik het beslag altijd wel een half uurtje staan. Wat water toevoegen kan altijd nog. Je ziet ook wel recepten met meer eieren op de hoeveelheid bloem (250 bloem/3 eieren/100 ml water of melk bijvoorbeeld voor 4 pp). Dan wordt het wel zwaarder vind ik. En opgebakken met gebakken ui en spekjes is het dan wel heel machtig. Het is echt wel een lekker en snel alternatief voor zelf gedraaide Italiaanse pasta. Dat laatste bewaart natuurlijk wel makkelijker. Ik denk dat het heel lastig wordt om zelf thuis gekookte spatzle te drogen.

Het is inderdaad een lopend beslag, zo gemaakt en zo klaar. Wat het extra lekker maakt vind ik is om, nadat je het gaar gekookt (echt paar minuutjes maar), uit laten lekken en daarna nog een keertje opbakken. Heerlijk met uitgebakken spekjes en gebakken ui. Wel een caloriebom, maar ach, na een lekkere winterwandeling… 😉. Ik gebruik altijd dit apparaat, die is er echt voor gemaakt. Je vult het bakje met het beslag en schuift dat heen en weer over de gaatjes. Boven een pan met kokend water. Maar door een ouderwets vergiet met wat grotere gaatjes en een soeplepel om het erdoorheen te werken gaat ook prima! Binnenkort gaan we een keertje naar Duitsland en dan neem ik zeker wat van die gedroogde mee!

Deze ‘kerstkrans’ heb ik gisteren gemaakt en meegenomen voor een ‘bits & bites’-kerstdiner/borrel met familie. Bladerdeeg met vijgenchutney (uet), brie, walnoot, tijm (uet) en stukjes half gedroogde vijg (uet). Viel in de smaak 😊.

@EdelSpint wat hier prima werkt (om te voorkomen dat onze eigen kat los gaat) is het plaatsen van korte stokjes (bamboe of takjes oid) Iedere 20 cm. Mulchblad graaft ze gewoon opzij, dus dat werkt hier niet. Ultrasone toestanden vind ik zielig en bovendien hoort zoonlief van bijna 16 (en man trouwens ook) die dingen. Weet ik omdat een buurvrouw van wat verderop die in haar voortuin heeft.

Hilarisch als je het zo achter elkaar zet, maar het gevoel van velen denk ik 😉 Heerlijk: morgen weer een normale dag!

@Rookie en @EdelSpint wat zou dan het wedstrijdelement zijn? Bij kamille of NZ spinazie?